سواء كنت تفضل كوبًا من الشاي الأخضر ، أو أولونغ ، أو البابونج ، أو المريمية ، أو الزنجبيل ، أو الكركم ، أو الشاي الأسود ، أو الشاي الأبيض ، فإن احتساء كوب واحد فقط من الشاي يوميًا يعطي دفعة لجهاز المناعة لديك ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم الأنفلونزا.
إذا كنت تبحث عن الاسترخاء ، أو الشعور بالهدوء ، أو تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، أو تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، أو تعزيز فقدان الوزن بشكل طبيعي ، فإن أنواع الشاي المختلفة ستساعدك في الوصول إلى صحة معينة وبصحة جيدة. كونها أهداف. ولكن في حين أن جميع أنواع الشاي محملة بالفوائد الصحية ، فإليك بالضبط أنواع الشاي التي يجب أن تشربها للوصول إلى كل النتائج التي تسعى إليها.
هل الشاي أفضل لك من القهوة؟
أولاً ، دعنا نحدد النتيجة - حيث كان هناك جدل طويل حول أيهما أكثر صحة بالنسبة لك: الشاي أو القهوة ، ويقف معظم الناس بثبات في إحدى المجموعتين ، عشاق القهوة أو من يشربون الشاي.
بينما تفتخر القهوة بفوائدها الصحية من مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة ، فإن كمية الكافيين في كوب جو يمكن أن تكون ساحقة لبعض الناس وتسبب في الواقع توترًا ، وتساهم في الأرق ، وحتى تثير مشاعر القلق ، كما تظهر الأبحاث
الشاي يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين بشكل ملحوظ ويحتوي على مركبات مهدئة أخرى يمكن أن تقدم ترياقًا قويًا ليوم محموم ، بينما لا يزال يمنح فوائد صحية من المواد الكيميائية النباتية في الأوراق. عند التساؤل عما إذا كان الشاي أو القهوة هو الأفضل ، يعود الأمر إلى خيار فردي: إذا كان المحتوى العالي من الكافيين في القهوة يجعلك تشعر بالقلق ، فاختر بدلاً من ذلك الشاي منخفض الكافيين أو الشاي الخالي من الكافيين.
تم العثور على كل من الشاي والقهوة لفوائد صحية عديدة وترتبط بمستويات أقل من الأمراض ، مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 والمزيد.بالنسبة لمحتوى الكافيين: فنجان القهوة العادي يوفر 95 ملغ من الكافيين ، في حين أن متوسط فنجان الشاي يحتوي على 26 ملغ ، أو أقل بمقدار ربع ساعة.
دراسة حديثة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ، تتبعت ما يقرب من 5000 شخص يعانون من مرض السكري من النوع 2 ووجدت أن شرب كوب واحد من الشاي يوميًا يقلل من خطر الوفاة بنسبة 15 بالمائة ، وكوب واحد من القهوة يوميًا خفضت هذا الخطر بنسبة 12 في المائة ، فالخيار لك.
شاي أوراق فضفاضة مقابل أكياس الشاي
عند شراء الشاي ، سواء كنت تفضل صنعه في كيس شاي أو شاي فضفاض الأوراق ، هناك فرق بسيط من الناحية الصحية ، لذلك يعود الأمر إلى التفضيل الشخصي. يفضل معظم الناس الشاي المريح الذي يأتي في أكياس الشاي بدلاً من الحاجة إلى مصفاة الشاي للخلطات السائبة. فائدة الأوراق السائبة هي أنها تسمح لك بتخصيص فنجانك ، وتقليل أي نفايات إضافية ، مما يجعلها خيارًا أكثر استدامة.
ما هي أفضل درجة حرارة للشاي؟
يسمح الشاي المفرط في النقع بدخول المزيد من المركبات المفيدة للأوراق إلى الماء ، ويزيد من الفوائد الصحية للشاي ، وفقًا لدراسة نُشرت في عدد عام 2007 من مجلة الكروماتوغرافيا ، ولكنه أيضًا يمكن أن يصنع الشاي المر (ورفع الكافيين). إذا كان السبب الكامل لشرب الشاي هو الحصول على فوائد صحية ، فقم بنقع الشاي لفترة أطول ، إما باستخدام أوراق سائبة أو أكياس شاي ، للسماح بإفراز المركبات من الأوراق.
كلما احتفظت بالأوراق في الماء لفترة أطول كان ذلك أفضل لنتائج صحية ما لم تفرط في غلي الماء. عندما يتعلق الأمر بالشاي ، فإن درجة الحرارة مهمة. لتعظيم الفوائد الصحية للشاي الخاص بك ، تقول الدراسات ، نقع الشاي على البارد ، والذي يتطلب وقتًا أطول لترك الأوراق في الماء ، والمعروف باسم وقت التسريب ، ولكنه يعمل على الحفاظ على مضادات الأكسدة نشطة ، مثل EGCG من الأخضر. شاي. إذا كنت ترغب في تسخين المياه ، فلا تحرق الشاي ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف المركبات المفيدة ؛ بدلاً من ذلك ، قم بتسخينه إلى 106 درجة فهرنهايت للشاي الأخضر و 200 درجة فهرنهايت للشاي الأسود ، وفقًا للخبراء في Planet Tea.
ما هو الشاي الذي يجب أن تشربه للحصول على فوائد صحية معينة؟
1. الشاي الأسود
الشاي الأسود ذو المذاق الجريء يأتي من شجيرة كاميليا سينينسيس ، وهو نفس النبات الذي ينتج الشاي الأخضر ، لكن الأوراق تتأكسد لإنتاج لون أغمق. من المحتمل أن تكون على دراية بشاي إيرل جراي ، وهو نوع من الشاي الأسود بنكهة البرغموت.
يحتوي الشاي الأسود على مضادات أكسدة قوية ومركبات أخرى لديها القدرة على تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر ظهور الأمراض المزمنة ، بما في ذلك ظهور اضطرابات القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
أظهرت الأبحاث الحديثة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود لها خصائص مضادة للسرطان وأن الشاي الأسود بوليفينول ثيفلافين يؤدي عملًا كيميائيًا ضد أورام الثدي التي تعتمد على الهرمونات."
