إذا كنت تستضيف حفل عشاء ، فغالبًا ما تكون ألواح الجبن وأطباق Charcuterie هي أفضل القطع المركزية لإرضاء ضيوفك خلال ساعة الكوكتيل. يعتبر طبق الجبن المجهز جيدًا مثاليًا لليالي التمر ، أو تجمعات العطلات ، أو حفل العشاء السريع ، مما يجعل الأصدقاء والعائلة الجائعين سعداء قبل العشاء. ولكن ماذا عن الضيوف الذين لا يتناولون منتجات الألبان؟ غالبًا ما تكون لوحة الجبن مخيبة للآمال بالنسبة للنباتيين حيث يقتصر مرارًا وتكرارًا على الضيوف من النباتات على الزيتون والبسكويت والمكسرات. هذا هو ، حتى وقت قريب ،
الآن ، طورت العديد من العلامات التجارية النباتية ، بما في ذلك Wendy's Nutty Cheeses و Miyoko's Creamery ، أجبانًا نباتية مثالية خالية من منتجات الألبان لتزيين لوح الجبن الخاص بك.يوجد بالفعل ما يكفي من الجبن النباتي النباتي لصنع لوح جبن نباتي بالكامل يُبقي ضيوفك سعداء - سواء كانوا نباتيين أم لا.
نعلم جميعًا أنه لم يعد من الصعب العثور على الجبن الخالي من منتجات الألبان ، ولكن في كثير من الأحيان ، لا يزال المستهلكون يشكون من مذاق وملمس بدائل الجبن المشتراة من المتجر. لهذا السبب عملت العلامات التجارية مثل Treeline و Miyoko على إنشاء أجبان خالية من منتجات الألبان تمنحنا نفس تجربة نظرائهم من الحيوانات.
ما هي الجبن النباتي؟
على الرغم من الصحة والبيئة ، يأكل حوالي 230 مليون أمريكي الجبن كل عام. شهد الجبن النباتي طفرة كبيرة ولكن قصيرة تزامنت مع اهتمام أمريكا بالحليب النباتي ، لكن المبيعات تضاءلت في السنوات الأخيرة. لكن لماذا؟ إجابة واحدة هي الذوق. ولكن الآن ، ضاعفت العلامات التجارية النباتية جهودها لإنشاء أجبان خالية من منتجات الألبان تمنح المستهلكين نفس المذاق والملمس والمظهر مثل جبن الألبان التقليدي.
الجبن النباتي مصنوع من مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الكاجو والزيت والبروتينات والثقافات والمزيد. تمر بعض أنواع الجبن النباتي أيضًا بعملية تخمير لتكرار المذاق غير التقليدي للأجبان التقليدية. من المهم التحقق من المكونات والمعلومات الغذائية الخاصة بالجبن النباتي لأن بعض أنواع الجبن الخالية من الألبان تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة ، خاصة تلك المصنوعة من زيت جوز الهند.
لمرافقة هذه العلامات التجارية ، هناك أيضًا الكثير من الوصفات لصنع الجبن المصنوع يدويًا في المنزل. جرب جبن الكاجو في حفل العشاء القادم. بهذه الطريقة يمكنك تعديل نظامك الغذائي بين العلامات التجارية المصنعة التي تشتريها من المتاجر وخيارات الأطعمة الكاملة محلية الصنع. أثناء تواجدك فيه ، تحقق من أصح المفرقعات النباتية لإضافتها إلى لوحتك.
كيفية صنع لوح أجبان نباتي ملحمي
تناول الجبن النباتي أفضل لصحتك
تذكر أنه عندما تستبدل أجبان الألبان بالجبن النباتي ، فإنك تقدم خيارات صحية لك ولضيوفك.يمكن أن يساعد انتقاء الجبن الحرفي الصحي الخالي من منتجات الألبان في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان ، من بين أمور أخرى. استهلاك المزيد من منتجات الألبان يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
لذا ، عند إنشاء لوح Charcuterie النباتي الخاص بك ، تأكد من العثور على علامة تجارية تحتوي على دهون مشبعة أقل من جبن الألبان. على سبيل المثال ، تحتوي أونصة واحدة من الجبن البري على حوالي 5 جرامات من الدهون المشبعة ، بينما تحتوي أوقية البقرة الضاحكة على 2.5 جرام.
8 طرق لتجنب الألبان يمكن أن تفيد صحتك
أفضل أنواع الجبن النباتي
غاليك وأعشاب خالية من منتجات الألبان
هذا الدسم الكريمي يضرب كل ملاحظة عالية يفعلها نظير منتجات الألبان للعلامة التجارية. غني وقابل للدهن والإدمان ، أضف هذا إلى لوحة Charcuterie وستصدم من السرعة التي تسير بها. هذه إضافة شهية إلى انتشار عطلتك ، لكن احترس من 5 جرامات أخرى من الدهون المشبعة لكل وجبة!
السعرات الحرارية90
إجمالي الدهون8 جرام ،الدهون المشبعة5 جرام
بروتين0g ،ألياف0g
طماطم مجففة مزدوجة الكريم من ميوكو
جبن الطماطم المجفف بالشمس كريمي ، وقابل للدهن بشكل جيد ، ولذيذ للغاية. لها طعم أومامي جيد وتحتوي على قطع صغيرة الحجم من الطماطم المجففة بالشمس والتي تكمل الدهن بدلاً من إغراقها. جبن ميوكو لذيذ ، لكنه غني بالدهون بالتأكيد. لصحة القلب ، تأكد من تناول هذه الجبن النباتي باعتدال.
السعرات الحرارية120
إجمالي الدهون10 جرام ،الدهون المشبعة4.5
بروتين3g ،ألياف1g
كمأ الشتاء على الطريقة الفرنسية في ميوكو
عجلة جبن الكمأة هذه سترفع أي طبق. هذه الجبنة الغنية والمعقدة والترابية تقدم نكهة أومامي الرائعة. هذا الجبن ليس منعشًا مثل أنواع الجبن النباتية الأخرى ، ويقدم قوامًا دائريًا لطيفًا يشبه طعم منتجات الألبان ، خاصة لتقديمه لأولئك الذين قد لا يحبون أنواع الجبن النباتية الأخرى.
السعرات الحرارية80
إجمالي الدهون7 غرام ،الدهون المشبعة3.5 غرام
بروتين2g ،ألياف1g
رين Fauxgonzola
لقد أتقن Reine عملية التخمير والاتساق مع استخدام مكونات عضوية عالية الجودة وخالية من فول الصويا والكائنات المعدلة وراثيًا ومنتجات الألبان والغلوتين.لديهم ثماني نكهات للاختيار من بينها ، ولكن على رأس القائمة يوجد Fauxgonzola ، والذي كان الاختيار الأفضل من بين جميع جولات "الجبن" في اختبارنا. إنه مصنوع من سبيرولينا عضوية زرقاء وخضراء (والتي تشير الأبحاث إلى أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومقاومة للالتهابات) وتصدعاتها الزرقاء تقدم عرضًا جميلًا.
السعرات الحرارية160
إجمالي الدهون12.5 جرام ،الدهون المشبعة2.6 جرام
بروتين5g ،ألياف1g
تريلين جبن الماعز عشب الماعز
إذا كنت تحب الجبن المنعش ، فهذا يناسبك. إنه لذيذ ودسم ويتوافق جيدًا مع أي نوع من البسكويت. حاولت أجهزة أخذ العينات لدينا إذابة هذا الجبن على البيتزا وأصبح قاسيًا بعض الشيء ، لذا التزم باستخدامه في السلطات أو كإضافات. هذا الجبن النباتي معبأ بـ 3 جرامات من البروتين ويحتوي فقط على 1 جرام من الدهون المشبعة لكل وجبة.
السعرات الحرارية90
إجمالي الدهون6gالدهون المشبعة1g
بروتين3g ،ألياف1g
فرومج موزاريلا
بينما لا يمكنك أن تخطئ حقًا في أي منهما ، فإن Pepperjack و Mozzarella كلاهما مثير للإعجاب.قد تتذكر أيضًا الاسم ، Vromage ، لأن الأمير هاري وميغان ماركيل كانا يقدمان الجبن في حفل الزفاف الملكي. يتم تصنيع هذه الأجبان النباتية المصنوعة من الحرفيين حديثًا باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن أن تشمل الكاجو العضوي والمكاديميا والصنوبر والفستق واللوز وبذور القنب وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس ،
المعلومات الغذائية تختلف:تحقق من متجر Vromage على الإنترنت
