حقق أهدافك باختيار خيار صحي لتناول طعام الغداء مثل شوربة الجزر المحمص بالكريمة النباتية وحساء الفاصوليا البيضاء ، وهي وصفة مدرجة في دورة النظام الغذائي الصحي للنباتات من Beet's. هذه الدورة عبارة عن خطة مدتها أسبوعان تم إنشاؤها بواسطة أخصائية التغذية المسجلة نيكول أوسينجا ، حيث ستتعلم إعداد الوجبات وطهي وجبات نباتية صحية ولذيذة.
لمنحك مذاقًا لوصفة في دورة الطهي ، قمنا بإلغاء قفل حساء الجزر المحمص والفاصوليا البيضاء هذا من أجلك فقط. يصادف أن يكون هذا الطبق واحدًا من أكثر الوصفات شيوعًا لدينا على TikTok مع أكثر من 1.1 مليون مشاهدة!
لماذا يعتبر شوربة الفاصوليا البيضاء والجزر المحمصة صحية:
الجزر والكرفس مليئين بالفيتامينات والكركم من التوابل القوية المضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب والمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي.
لماذا يعمل على إنقاص الوزن:
توفر حصة واحدة من الفاصوليا البحرية 19 جرامًا من الألياف ، وهو ما يمثل أكثر من نصف القيمة اليومية الموصى بها من الألياف للنساء (والتي تبلغ 25 جرامًا وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية) ونصف ما يحتاجه الرجال بالضبط (38 جرامًا) يوم للرجال حسب وزارة الزراعة الأمريكية).
شوربة الجزر المحمص و الفاصوليا البيضاء
يخدم 4إجمالي الوقت : 1 ساعة
المكونات
- 18 جزرة (متوسطة ، مقشرة ، ومقطعة خشناً)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (مقسم)
- بصل أصفر (وسط ، مكعبات)
- 3 سيقان الكرفس (المفروم)
- 4 ثوم (قرنفل ، مفروم)
- 4 أكواب مرق الخضار العضوي
- 2 1/2 كوب من الفاصوليا البيضاء (مطبوخة ، مصفاة ، و مغسولة)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 كوب طحينة
- 1/2 ليمون (معصور)
تعليمات
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية) وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير ، اخلطي الجزر المفروم مع نصف زيت الزيتون. وزعيها على صينية الخبز وشويها لمدة 40 دقيقة ، مع التقليب في منتصف فترة الطهي.
- في قدر كبير ، سخني باقي زيت الزيتون. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أو حتى ينضج. ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
- أضف الجزر المحمص ومرق الخضار والفاصوليا البيضاء والكركم والطحينة في القدر. استخدم الخلاط الغاطس للهرس حتى يصبح ناعمًا تمامًا. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قسّم بين الأطباق واستمتع
ملاحظات:
بقايا الطعام:برد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام ، أو تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
حجم الحصة:حصة واحدة تساوي كوبين تقريبًا.
No Immersion Blender:استخدم خلاطًا عاديًا بدلاً من ذلك ، مما يضمن وجود مكان في الغطاء للبخار للهروب.
نصيحة جزرة:إذا كنت تستخدم جزرًا مختلف الأحجام ، فاستهدف الحصول على 0.5 رطل من الجزر لكل حصة.
بدون جزر:استخدم البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك
أضف الإضافات:الزبادي اليوناني ، الأفوكادو ، الخضار المحمصة ، بذور اليقطين ، بذور السمسم ، بذور القنب ، القرفة ، أو الكركم الإضافي.
التغذية:السعرات الحرارية 426 ؛ الدهون 13 ؛ 67 جم كربوهيدرات ألياف 23 جم ؛ سكر 18 جم ؛ بروتين 16 جم الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 887 ملجم ؛ فيتامين أ 46529 وحدة دولية ؛ فيتامين ج 22 ملغ ؛ 269 ملغ كالسيوم الحديد 7mg
