هل تريد تجربة تناول نباتي لكنك غير متأكد من أين تبدأ؟ من المحتمل أن يكون لديك أسئلة! من أين أحصل على البروتين الخاص بي؟ ماذا يوجد على الأرض للأكل؟ هل من الأفضل أن تبدأ ببطء وتذهب تدريجياً بلا لحوم ، أم أن تقفز على الفور؟
بغض النظر عن النهج الذي تختاره ، أو السبب - لصحتك ، أو كوكب الأرض ، أو للحيوانات - فإن الهدف النهائي هو تناول كل اللحوم ومنتجات الألبان في مطبخك والتركيز بدلاً من ذلك على ملء طبق بأكبر عدد ممكن من الخضار والبقوليات والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة.
كيف أبدأ نظامًا غذائيًا نباتيًا؟
فيما يلي الأسئلة الأكثر شيوعًا التي قد تكون لديك قبل التحول إلى نظام غذائي نباتي أكثر. من مصادر البروتين النباتي إلى مكملات الفيتامينات ، طلبنا من الخبراء تفصيل الأسئلة الأكثر شيوعًا.
أهم الأسئلة المحيطة بتناول نظام غذائي نباتي
1. من يجب أن يعتمد على النبات؟
أي شخص يريد أن يكون أكثر صحة أو ينقذ الكوكب. لست بحاجة إلى ملاحظة من الطبيب تخبرك بتنظيف نظامك الغذائي. افترض أن أفضل ممارسة ، من الناحية الصحية ، هي منع جميع الأمراض الرئيسية قدر الإمكان ، من خلال اختيار نمط حياة أكثر صحة. وهذا يعني تناول المزيد من الأطعمة النباتية ، وعدد أقل من المنتجات الحيوانية ، والابتعاد عن الوجبات السريعة أو الوجبات الخفيفة المعالجة (المعبأة في أكياس).
عندما تفكر في الكوارث المناخية التي حلت بالعالم في الصيف الماضي ، من الفيضانات في أوروبا إلى الجفاف والحرائق في غرب الولايات المتحدة ، فمن الواضح أن تغير المناخ علينا ، ولم يعد مستقبلًا"
إذا كنت تريد أن تأكل من أجل الكوكب ، ومن أجل صحتك ، فعليك أن تعتمد في الغالب أو بالكامل على النباتات.
2. ما هو الفرق بين النباتي والنباتي؟
من المحتمل أنك سمعت مصطلح نباتي يظهر في محادثة أو على أرفف متاجر البقالة وقوائم المطاعم في كل مكان ، ولكن ماذا يعني ذلك بالضبط؟ هناك ارتباك واسع النطاق حول المصطلحين نباتي ونباتي لأنه على الرغم من تشابههما في المعنى ، إلا أنهما ليسا مرادفين دقيقين ، ومع ذلك يتم استخدامهما بالتبادل.
نباتي يشير إلى نظام غذائي لا يحتوي على أي منتجات حيوانية ، ويشير المعتمد على النبات إلى نظام غذائي يتكون بشكل كبير من النباتات. لذلك ، في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يكون نباتيًا ، إلا أن الأنظمة الغذائية النباتية ليست دائمًا نباتية. إن معرفة الفرق بين نباتي ، نباتي ، مرن (حيث تأكل في الغالب نباتيًا ولكن لا تزال تسمح لنفسك بكميات صغيرة من اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك في نظام غذائي مرن) ، يمكن أن يساعدك في تحديد النهج الغذائي المناسب لك.
3. ما هو أفضل وقت لتناول الطعام النباتي؟
ابدأ الآن ، حتى لو كان ذلك فقط عن طريق إضافة عصير وجبة واحدة في اليوم. ينتظر الناس أحيانًا لبدء أي نظام غذائي ، حتى بعد الزفاف أو الإجازة أو المرض. إذا قمت بذلك الآن ، فسوف تستفيد من الخضروات الموسمية الوفيرة في هذا الوقت من العام. ابدأ وإذا كنت بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة أو تناول وجبة غير نباتية بالكامل ، فلا تقلق. كل خطوة تدريجية في الاتجاه المعتمد على النبات تجعلك أكثر صحة
في الواقع ، ثلاثة أيام فقط من إضافة العصير إلى نظامك الغذائي كافية لإرشاد الميكروبيوم الخاص بك ليكون أكثر صحة ، كما وجدت إحدى الدراسات ، واستمرت الفوائد بعد 14 يومًا. وأظهرت نتيجة بحثية أخرى حديثة أن 5 بدائل لحوم نباتية فقط في الأسبوع (بدلاً من اللحوم الحقيقية) كافية لتغيير الميكروبيوم الخاص بك وجعله أكثر صحة.
النقطة المهمة هي أنه كلما زاد عدد النباتات التي تتناولها وأقل اللحوم ، أصبحت أكثر صحة ، بدءًا من الآن. لذا بدلاً من الانتظار ، فقط ابدأ وافعل ما بوسعك. أنت تسير في الاتجاه الصحيح!
الشيء المدهش هو مدى سرعة استجابة جسمك والبدء في الشعور بالتحسن. في غضون أيام فقط ، يصبح جسمك أكثر صحة باتباع نظام غذائي نباتي.
4. لماذا يجب أن أذهب إلى النباتات؟
هنا في The Beet ، نريد تشجيع أكبر عدد ممكن من الناس على اتباع نظام غذائي نباتي أكثر ، ولكن لا تأخذ كلمتنا فقط: هناك العشرات من الدراسات الحديثة التي توضح كيف النظام الغذائي النباتي يمكن أن يفيد صحة قلبك ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان طوال حياتك ، ويساعدك على تجنب مرض السكري ويمنعك من سماع أنك مرشح للإصابة بنوبة قلبية ، أو الإصابة بسكتة دماغية أو أي من الأعراض الأخرى ذات الصلة. مرض القلب.
السبب الرئيسي لكونك نباتيًا هو أنك تحصل على البروتين والمواد المغذية من مصادر نظيفة - الأطعمة النباتية التي تنمو في الأرض ، على الشجيرات والأشجار ، والأوراق نفسها - على عكس من اللحوم التي تحتوي على دهون مشبعة تسد الشرايين والتي يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم وحتى قصور القلب.
لا أذكر ما هو واضح ، لكن النباتات تحتوي على ألياف(وهذا ما يجعلها تصل إلى السماء) وكل هذه الألياف تعمل كبروبيوتيك وبريبايوتكس في أمعائك ، وتغييرها من توازن البكتيريا غير الصحية إلى البكتيريا الصحية ، والتي هي نشأة ما يدفع عمليات صحة الجسم. تتحكم صحة القناة الهضمية بشكل أساسي في نظام المناعة وصحة الدورة الدموية وجميع العمليات الخلوية الأخرى في الجسم.
الاعتماد على النباتات (إضافة المزيد من الأطعمة الكاملة والاستغناء عن المنتجات الحيوانية والأطعمة المعالجة للغاية مع السكر المضاف الذي تم تجريد جميع العناصر الغذائية منه) له العديد من الفوائد الصحية المذهلة المرتبطة به والتي ستساعدك يحارب جسمك كل أمراض نمط الحياة الرئيسية.
كل أسبوع ، هناك دراسات جديدة تُظهر أن تناول الطعام النباتي أكثر صحة ، حيث أثبتت الأبحاث ، مرارًا وتكرارًا ، أن الأطعمة النباتية أكثر صحة بالنسبة لك - من أمعائك إلى قلبك ، وكذلك لدماغك وجهازك المناعي - وانظر كيف تشعر عندما تبدأ في تناول الطعام بهذه الطريقة.يستغرق الأمر بضعة أسابيع فقط للبدء في رؤية نتائج مثل بشرة أكثر صفاءً ، وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم ، وانخفاض ضغط الدم.
إذا كنت ترغب في مراجعة طبيبك والحصول على فحص الدم الأساسي وقراءة ضغط الدم قبل البدء في نظامك الغذائي النباتي الجديد ، فقد تستمتع بمعرفة أن ما يقوله البحث صحيح: مؤشرات الصحة الرئيسية الخاصة بك سوف تحسين ، جنبا إلى جنب مع نظامك الغذائي.
