خبز شله النباتي أقل من 1 دولار للخدمة

لست بحاجة إلى البيض لصنع خبز شالاه نباتي خفيف ولذيذ. تحتوي هذه الوصفة على 10 مكونات فقط ويسهل اتباعها.

تأكد من ترك وقت كافٍ ليتم تدقيق هذا الخبز بالكامل. هذا سيحدد مدى خفة ونعومة خبز الشله النباتي.

ما هو خبز شله النباتي؟

Challah هو عنصر أساسي في الطعام والثقافة اليهودية. Challah هو خبز خاص طري ورقيق يتم خبزه أسبوعيًا في كثير من الأحيان يوم السبت أو الأعياد اليهودية الرئيسية الأخرى مثل Hanukkah. الاستثناء الوحيد هو خلال عيد الفصح عندما لا يسمح بمنتجات الحبوب المخمرة والمخمرة

هل خبز شله نباتي؟

يمكن صنع خبز شالة بسهولة نباتي لأنه خالي من منتجات الألبان بشكل طبيعي وخالي من اللحوم. لجعل خبز الشلا نباتيًا ، نقوم بتبديل غسول البيض بمربى المشمش محلي الصنع وغسول حليب النبات. لا يستخدم العسل أيضًا في هذه الوصفة لإبقائها نباتية بالكامل.

هل طعم خبز شلاه النباتي مختلف عن خبز شله غير النباتي؟

مذاق خبز شله النباتي يشبه طعم خبز شله غير النباتي. إنه خفيف ، رقيق ، ولطيف بمهارة. يشبه قوام خبز شله النباتي خبز الشلا غير النباتي لأنه ناعم ورقيق.

انكسر بنك نباتي

مكونات خبز الشله النباتي

• طحين لجميع الأغراض (0.38 دولار)
• قصب السكر (0.03 دولار)
• خميرة فورية (0.12 دولار)
• ملح (0.01 دولار)
• زبدة نباتية (0.43 دولار)
• زيت نباتي محايد (0.44 دولار)
• ماء دافئ (120-130 فهرنهايت)
• مربى الصقيل
• مربى المشمش (0.31 دولار)
• حليب نباتي (0.05 دولار)

بدائل خبز شالا نباتية سهلة

• استبدل الزبدة بالزيت
• زيت بديل للزبدة
• غسل أكوافابا أو غسل شراب القيقب بدلاً من مربى المشمش وغسل حليب النبات
• استخدم 1: 1 مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض

تعليمات خطوة بخطوة لجعل نباتي شله

أضف الدقيق لجميع الأغراض وسكر القصب والخميرة الفورية والملح. خفقت معًا حتى تمتزج جيدًا.

بعد ذلك ، أضف الزبدة النباتية المذابة والزيت النباتي والماء الدافئ. اخلطي العجينة بالملعقة حتى تصبح أشعثًا. استمر في العجن بيديك لمدة 7-8 دقائق ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

انقل العجينة إلى وعاء خلط كبير مغطى بالزيت ، ثم ادهن الجزء العلوي من العجين بالزيت أيضًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تتخمر لمدة 1 - 2 ساعة ، أو حتى يتضاعف حجمها.

أخرج الهواء برفق من العجين وأخرجه من الوعاء. قسّمها إلى نصفين متساويين ، ثم قسّم العجين إلى أنصاف إلى 3 قطع متساوية.

لف كل قطعة على شكل ثعبان بنهايات مدببة بطول 10-12 بوصة. ضع 3 قطع جنبًا إلى جنب واقرص الأطراف معًا في الأعلى.

جديلة الرغيف بإحضار كل خصلة خارجية في المنتصف حتى تصل إلى نهاية الخيوط. اقرص طرفي الرغيف معًا ، وادخل طرفي الرغيف تحت نفسه. كرر مع الرغيف الآخر أيضًا.

انقل كلا الرغيفين إلى صفيحة خبز مبطنة بالرق وغطيها بقطعة من البلاستيك المغلف برش زيت الطهي.

اترك الإثبات لمدة 90 دقيقة أخرى ، أو حتى يرتفع حجمها إلى ضعف الحجم تقريبًا ، وتكون منتفخة ، وتترك مسافة بادئة طفيفة عند الضغط عليها.

لماذا يعتبر تدقيق خبز الشله النباتي مهمًا

يمكن أن يكون خبز الشلة النباتي عجينة حساسة. إذا لم يتم إخماد عجينة خبز الحلة النباتية في الفرن. إذا تم تدقيقها بشكل زائد ، ستشكل العجين فقاعات هواء كبيرة جدًا. سوف تنفجر الفقاعات بعد ذلك وسوف ينكمش العجين أثناء الخبز.

هل يمكنك صنع صقيل خبز شله بدون بيض؟

يعتبر غسيل البيض من أهم الخطوات التي تضفي على خبز الشله مظهره اللامع المميز. كما أنه يساعد على إضافة الرطوبة إلى عجينة الشالان النباتية ، مما يساعدها على النضج.

معظم وصفات خبز شله تستخدم غسول البيض لمنحها هذا المظهر اللامع. في هذه الوصفة نستخدم مربى المشمش وحليب النبات لتشكيل الصقيل.

ادهني الرغيف بنصف خليط التزجيج ، ثم اخبزها لمدة 20 دقيقة. ادهني باقي أجزاء التزجيج ، ثم قم بتدوير الرغيف لطهي كلا الجانبين بالتساوي.

اخبزها لمدة 13-15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وبراقة. دع الأرغفة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. استمتع!

كيفية تخزين خبز شالا النباتي

نباتي شله الخبز يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن تبريد أو تجميد بقايا الطعام. سخن في فرن على 350 درجة فهرنهايت أو ميكروويف أو محمصة.

ما يجب صنعه باستخدام بقايا خبز الحلة النباتية

لست متأكدًا مما يجب فعله مع بقايا خبز شله النباتي؟ استخدم بقايا خبز الشلا النباتي لصنع الخبز المحمص الفرنسي أو بودنغ الخبز أو الخبز المحمص أو الحشوة.

نباتي خبز شله

حصص: 2 رغيف (24 شريحة)

وقت الإعداد:3 ساعات

وقت الخبز:20 دقيقة

الوقت الإجمالي:3 ساعات و 20 دقيقة

التكلفة:$ 1.77 وصفة | 0.89 دولار رغيف / 0.07 دولار شريحة

المكونات

خبز شله

• 5 أكواب طحين لجميع الأغراض (0.38 دولار)
• 5 ملاعق كبيرة من قصب السكر (0.03 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (0.12 دولار)
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح (0.01 دولار)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة نباتية ذائبة (0.43 دولار)
• ¼ كوب زيت نباتي محايد (0.44 دولار)
• 1 كوب ماء دافئ (120-130 فهرنهايت)
• مربى الصقيل
• 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش (0.31 دولار)
• 2 ملاعق كبيرة حليب نبات (0.05 دولار)

تعليمات

1. في وعاء خلط كبير ، أضيفي الدقيق متعدد الأغراض ، قصب السكر ، الخميرة الفورية ، والملح. خفقت معًا حتى تمتزج جيدًا.
2. بعد ذلك ، أضف الزبدة النباتية المذابة والزيت النباتي والماء الدافئ. اخلطي العجينة بالملعقة حتى تصبح أشعثًا. استمر في العجن بيديك لمدة 7-8 دقائق ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
3. انقل العجينة إلى وعاء خلط كبير مغطى بالزيت ، ثم ادهن الجزء العلوي من العجين بالزيت أيضًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تتخمر لمدة 1 - 2 ساعة ، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. أخرج الهواء برفق من العجين وأخرجه من الوعاء. قسّمها إلى نصفين متساويين ، ثم قسّم العجين إلى أنصاف إلى 3 قطع متساوية.
5. لف كل قطعة على شكل ثعبان بنهايات مدببة بطول 10-12 بوصة. ضع 3 قطع جنبًا إلى جنب واقرص الأطراف معًا في الأعلى.
6. جديلة الرغيف بإحضار كل خصلة خارجية في المنتصف حتى تصل إلى نهاية الخيوط. اقرص طرفي الرغيف معًا ، وادخل طرفي الرغيف تحت نفسه. كرر مع الرغيف الآخر أيضًا.
7. انقل كلا الرغيفين إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وغطيها بقطعة من غلاف بلاستيكي مرشوشة بزيت الطهي. دع الإثبات لمدة 90 دقيقة أخرى ، أو حتى يرتفع حجمها إلى ضعف الحجم تقريبًا ، وتكون منتفخة ، وتترك مسافة بادئة طفيفة عند الضغط عليها.
8. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، واخلطي مربى المشمش وحليب النبات معًا لتشكيل التزجيج. ادهني الرغيف بنصف خليط التزجيج ، ثم اخبزها لمدة 20 دقيقة.
9. استخدم الفرشاة على باقي السطح الزجاجي ، ثم قم بتدوير الأرغفة لطهي الجانبين بالتساوي. اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ولامعة. دع الأرغفة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. استمتع!

نباتي Challah التغذية ملاحظات

1 من 24 شريحة

سعرات حراريه 146 | إجمالي الدهون 4 جم | الدهون المشبعة 0.7 جم | كوليسترول 0 ملغ | صوديوم 159.8 مجم | إجمالي الكربوهيدرات 24.6 جم | الألياف الغذائية 0.8 جم | إجمالي السكريات 4 جم | بروتين 2.8 جم | كالسيوم 6.7 مجم | حديد 1.2 مجم | بوتاسيوم 33.9 مجم |

وصفات هانوكا أخرى قد تعجبك

• لاتكي البطاطا النباتية
• بابكا شوكولاتة نباتية
• نباتي Sufganiyot