وصفة فطيرة وعاء الحمص النباتي بأقل من 1 دولار للخدمة

إذا كان الطعام المريح هو ما تتوق إليه في موسم الأعياد ، فإن فطيرة وعاء الحمص هي كل ما تحتاجه. إنه مليء بالحمص الغني بالبروتين ويخلط مع الخضار الدسمة مثل الجزر والكرفس والبازلاء الخضراء. جرب هذه النسخة النباتية لإضفاء لمسة على الوصفة الكلاسيكية.

هل تريد معرفة الجزء الأفضل؟ القشرة المقرمشة ذات اللون البني الذهبي! تضيف الطبقات المتقشرة تمامًا من الإضافات منزلية الصنع ملمسًا ونكهة منحلة إلى كل قضمة.

فطيرة القدر هذه مضمونة لكسب عائلتك وأصدقائك خلال العطلات ، وقد تشجعهم على تجربة المزيد من الأطعمة النباتية. سيطلبون بالتأكيد الوصفة بعد أن تقدم لهم شريحة.

ولا تقلق بشأن الإفراط في تناول الطعام ، فهذه الوصفة مليئة بالألياف لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول والحفاظ على وزن صحي!

وقت الإعداد:10 دقائق

وقت الطهي:80 دقيقة

الوقت الإجمالي:90 دقيقة

التكلفة:4.97 دولار وصفة | 0.83 دولار يخدم

فطيرة وعاء الحمص النباتي

يخدم 6

المكونات

قشرة

• 1 أكواب طحين لجميع الأغراض (0.09 دولار)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح (0.01 دولار)
• ½ كوب سمن نباتي أو زبدة نباتية (1.68 دولار)
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج (0.01 دولار)

حشوة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (0.11 دولار)
• ½ بصل أبيض متوسط ​​، مقطع مكعبات (0.12 دولار)
• 3 سيقان كرفس مقطع مكعبات (0.15 دولار)
• 2 جزر متوسط ​​الحجم ، مقطع مكعبات (0.28 دولار)
• 3 فصوص ثوم مفروم (0.12 دولار)
• ¼ كوب خميرة غذائية (0.96 دولار)
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض (0.02 دولار)
• 1 ¼ أكواب مرق الخضار (0.06 دولار)
• ¾ كوب حليب لوز غير محلى (0.69 دولار)
• 2 أكواب حمص مطبوخ (0.34 دولار)
• 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة (0.21 دولار)
• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم (0.05 دولار)
• 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم (0.05 دولار)
• ملح وفلفل حسب الرغبة (0.02 دولار)

تعليمات

عجين

1. أضف حوالي من الدقيق والملح إلى محضر الطعام. اخفق المزيج 2-3 مرات. ضع مكعبات من الزبدة النباتية أو السمن النباتي واخلطهم حتى لا يتبقى طحين جاف ويبدأ العجين في تكوين كتل ، حوالي 20-25 حبة.
2. اكشط العجينة بعيدًا عن الجوانب بملعقة مطاطية ، ثم أضف باقي الدقيق واخلطها عدة مرات حتى تمتزج تمامًا. نقل العجين إلى وعاء الخلط.
3. بدءاً بكمية أقل ، صب الماء المثلج فوقها واطوِها واضغط العجين بملعقة مطاطية حتى تتماسك. إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بإحكام وانقليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.

حشوة

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وسخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف مكعبات البصل والكرفس والجزر. اطهيه لمدة 5 دقائق لتليين الخضار. أضف الثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة.
2. أضف الخميرة الغذائية ، والدقيق ، ومرق الخضار ، وحليب اللوز وقلّب حتى يمتزجوا. يُطهى لمدة 6-7 دقائق حتى لا يتبقى أي كتل ويصبح الخليط كثيفًا.
3. أخيرًا ، أضيفي الحمص والبازلاء والزعتر الطازج وإكليل الجبل والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب حتى يمتزج جيدًا ، ثم ينقل إلى مقلاة من الحديد الزهر أو طبق آمن في الفرن ويترك جانبًا.

قشرة

1. انقل العجينة من الثلاجة إلى سطح مرشوش بالدقيق ورش المزيد من الدقيق في الأعلى. لفي العجينة بشكل دائري بسمك بوصة ، ارفعي العجينة ولفيها حتى تصبح متساوية.
2. بمجرد أن تصبح العجينة كبيرة بما يكفي لتناسب طبق الفطيرة الخاص بك (يجب أن تتدلى حول الحواف قليلاً) ، التقطها عن طريق لفها بعناية فوق الشوبك الخاص بك. انقلها وافتحها فوق طبق الفطيرة أو المقلاة.
3. تقليم حول الحواف لتسويتها ، ثم دس القشرة المتبقية فوق نفسها. قم بتجعيد الحواف باستخدام إصبع الإبهام والسبابة من جانب وإصبع السبابة الأخرى على الجانب الآخر ، أو اضغط بشوكة. قم بقطع 4-6 شقوق في الوسط لإخراج البخار.
4. اختياري: قم بتنظيف الجزء العلوي من القشرة باستخدام أكوافابا المتبقية من الحمص قبل خبز الفطيرة.
5. اخبز على 425 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم. استمتع!

ملاحظات

• لف حواف قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم إذا بدأت الحواف في الاحتراق قبل أن يصبح المركز مقرمشًا.
• احفظ سائل الحمص (من الطهي أو العلبة) لتنظيف الجزء العلوي من القشرة.
• إذا كنت تستخدم الزعتر المجفف وإكليل الجبل ، قم بإضافتهما في وقت سابق واستخدم حوالي ½-¾ ملعقة صغيرة لتبدأ.
• يمكن بسهولة مضاعفة وصفة العجين إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة من الأسفل والأعلى. حافظ على نصف العجينة مبردة أثناء دحرجة النصف الأول.

التغذية: 1 من 6 حصص

سعرات حراريه447 | إجمالي الدهون 21.9 جم | الدهون المشبعة 4.9 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم312 مجم | إجمالي الكربوهيدرات 51.1 جرام |ألياف غذائية9.1 جرام | إجمالي السكريات 6 جم |بروتين13.2 جم | كالسيوم 128.4 مجم | حديد 4.5 مجم | بوتاسيوم 501.6 مجم |