مع اقتراب يوم رأس السنة الجديدة بسرعة ، حان الوقت الآن لاتخاذ قرارات يمكنك الالتزام بها ، للتأكد من أن العام المقبل سيكون أفضل من العام الذي نضعه في الكتب. في كل عام نضع نصب أعيننا أهدافًا جديدة ونعقد العزم على القيام بعمل أفضل كطريقة للتركيز على ما هو مهم. كانت أهم قرارات العام الماضي هي تحسين اللياقة البدنية ، وفقدان الوزن ، وتناول الطعام الصحي ، وإعطاء الأولوية لصحتنا (أمر منطقي). هذا العام نضيف أيضًا إلى تلك المخاوف الرئيسية: توفير المال! لكن كيف تأكل أكثر صحية - وتركز على الأطعمة النباتية المعززة للمناعة - دون إنفاق ثروة؟
لحسن الحظ ، من الممكن اتباع نظام غذائي صحي غني بالنباتات - يقدم الكثير من العناصر الغذائية المعززة للمناعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الصحية والبقوليات المليئة بالبروتين والمكسرات والبذور المفيدة - كل مشاهدة محفظتنا؟ إنه ممكن ، ولدينا النصائح التي تحتاجها لإنجازه.
" غالبًا ما يُنظر إلى اتباع نظام غذائي نباتي بشكل خاطئ على أنه مكلف كما لو كان عليك التسوق في Whole Foods وإنفاق راتبك بالكامل. الأمر ببساطة ليس كذلك. إذا كنت تقضي معظم وقتك في انتقاء المكونات الخاصة بك في ممر المنتجات ولا تتوقف عند علبة اللحوم أو قسم الألبان في السوبر ماركت ، فلا يمكنك تحقيق أهداف نظامك الغذائي الصحي فحسب ، بل يمكنك أيضًا توفير المال في نفس الوقت وقت. من بين جميع الأسباب الرئيسية لتناول الطعام النباتي ، يعد توفير المال أحد أكثر الأسباب شرعية. والآخر للصحة ولصالح الكوكب "
يساعد تناول المزيد من الأطعمة النباتية على محاربة الأمراض ، كما أظهرت دراسات، لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة لديك. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي نباتي في الغالب وتخطي اللحوم والألبان كاملة الدسم يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان ، كما يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة والموت. من كل الأسباب.
فقط كم يمكنني حفظ التسوق المعتمد على النباتات؟
قد يكون التحول إلى نظام غذائي نباتي أمرًا شاقًا في البداية ، ولكن مع توفر المزيد من الخيارات النباتية واستمرار تعرض منتجات الألبان واللحوم للانقطاعات في سلسلة التوريد ، يصبح تناول الأطعمة النباتية أو النباتية أرخص في الواقع بدلاً من اختيار المنتجات الحيوانية ، وفقًا للباحثين في كلية التمارين الرياضية وعلوم التغذية بجامعة ديكين ، والتي أصدرت دراسة حديثة مفادها أن التسوق لعائلة مكونة من أربعة أفراد يمكن أن يوفر 1 ، 260 دولارًا سنويًا فقط عن طريق التحول إلى الأطعمة النباتية.
أخذت الدراسة في الاعتبار جميع العناصر الغذائية الضرورية اللازمة لنظام غذائي متوازن ووجدت أنه من خلال تركيز وجبات الطعام على الخضروات والبقوليات والأطعمة النباتية الأخرى التي توفر العناصر الغذائية الأساسية ، يمكنك تناول الكثير من البروتينات والمغذيات الكبيرة على النبات- نظام غذائي قائم ويوفر المال بالفعل.
"غالبًا ما يكون هناك تصور بأن تناول نظام غذائي صحي مفيد أيضًا للبيئة أمر غير قابل للتحقيق ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه سيكلف أكثر" ، كما قالت تارا جولدينج ، إحدى الباحثين البارزين في الدراسة."تُظهر هذه الدراسة أنه يمكن للأستراليين أن يكونوا واثقين من أن اتباع نظام غذائي صحي يدعم الكوكب في المتناول أكثر مقارنة بما قد يأكلونه عادةً".
سلطت دراسة جامعة ديكين الضوء على المفهوم الخاطئ الشائع بأن الأطعمة النباتية يجب أن تكون أكثر تكلفة بسبب تكلفة الزراعة والنقل بالشاحنات إلى المتجر وحقيقة أنها قابلة للتلف. على الرغم من أن بعض المنتجات النباتية المحددة قد تكلف أكثر من المنتجات الحيوانية ، فإن النظام الغذائي النباتي المتوازن يكلف أقل بشكل عام.
" قام تقرير آخر من جامعة أكسفورد بتحليل فعالية التكلفة المستندة إلى النباتات في جميع أنحاء العالم ووجد أنه عبر 150 دولة ، فإن تكاليف الغذاء الصحي الأكثر استدامة أقل في المناطق المتقدمة. انخفضت تكلفة الأكل الصحي بنسبة تتراوح بين 22 و 34 في المائة في البلدان ذات الدخل المتوسط المرتفع إلى البلدان ذات الدخل المرتفع في المتوسط ، ولكن ما لا يقل عن 18 إلى 29 في المائة أكثر تكلفة في البلدان ذات الدخل المتوسط المنخفض إلى البلدان المنخفضة الدخل. "
لسوء الحظ ، هذا صحيح أيضًا في أمريكا ، حيث توجد الصحاري الغذائية في الأحياء ذات الدخل المنخفض التي لديها وصول أقل إلى الأسواق الكبيرة مع أقسام المنتجات التي تقدم خيارات بأسعار مناسبة.في بعض الأحيان يكون الخيار الأفضل هو شراء الخضار والفواكه المجمدة ، أو حتى المعلبة (لكن بدون إضافة زبدة أو سكر أو صلصة).
قال الدكتور ماركو سبرينغمان الباحث بجامعة أكسفورد: "نعتقد أن حقيقة أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية المرنة يمكن أن توفر لك الكثير من المال ستفاجئ الناس". "عندما يدعو العلماء مثلي إلى تناول طعام صحي وصديق للبيئة ، غالبًا ما يقال إننا نجلس في أبراجنا العاجية للترويج لشيء بعيد المنال ماليًا لمعظم الناس. تظهر هذه الدراسة أن الأمر عكس ذلك تمامًا. يمكن أن تكون هذه الأنظمة الغذائية أفضل لرصيدك المصرفي وكذلك لصحتك وكوكب الأرض. "
Veganuary ، وهي حركة لتشجيع تناول نباتي أو نباتي في يناير ، كلفت بقصة أخرى أظهرت أنه يمكن للمستهلكين توفير المال عن طريق التسوق لشراء الأطعمة النباتية التي وجدت أن طهي وجباتك النباتية في المنزل يكلف حوالي 40 في المئة أقل من الوجبات القائمة على اللحوم ، ووجد التقرير.
خلال الأشهر الأولى من التسوق الوبائي ، ارتفعت مبيعات اللحوم النباتية وغيرها من المنتجات ، وظلت قوية خلال العامين الماضيين. قالت ويندي ماثيوز ، مديرة إدارة النباتيين في الولايات المتحدة: "لقد تسبب وباء COVID-19 في زيادة هائلة في الأشخاص المهتمين بتجربة نظام غذائي نباتي - سواء من أجل صحتهم أو صحة كوكبنا." صحتهم ، والكوكب ، ومحافظهم بنظام غذائي نباتي ".
كيفية توفير المال على الطعام
شراء بالجملة
بالنسبة لعناصر مثل الفاصوليا ذات العمر الافتراضي الطويل ، انتقل إلى منطقة المتجر التي تحتوي عليها في صناديق كبيرة. يمكنك ملء الأكياس الخاصة بك بالمكسرات والبذور من الموزعات الأكبر في المتجر والتي عادة ما تكون أرخص من الأكياس المعبأة مسبقًا. وبهذه الطريقة أيضًا ، يمكنك شراء أكثر أو أقل من مفضلاتك واستخدام ما تحتاجه فقط
شراء مجمدة
تحتوي الخضروات المجمدة على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مثلها مثل الطازجة ، وأحيانًا أكثر من ذلك لأنها يتم تجميدها بسرعة عند قطفها ولا تفقد نضارتها في وقت الشحن والتخزين قبل أن تحصل عليها في المنزل.تصنع الفاكهة المجمدة عصائر لذيذة وستضمن الخضار المجمدة أن يكون لديك دائمًا خيارات صحية في متناول اليد لتناول العشاء.
استبدل منتجات غير الألبان
مع النقص الحالي في كل شيء من الجبن الكريمي إلى المنتجات الحيوانية الأخرى ، ترتفع هذه الأسعار وفجأة قد يكون استبدال المنتجات الخالية من الألبان واللحوم أقل تكلفة. كل خبراء التغذية لديهم مقايضاتهم المفضلة التي يوصون بها لعملائهم. إليك 11 مقايضة سهلة خالية من منتجات الألبان لتجربتها اليوم إذا كنت تريد أن تصبح نباتيًا وتوفر المال. بدلًا من البيض ، جرب خليط التوفو ، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأرخص من معظم المنتجات البديلة للبيض.
عند الاطلاع على ممرات البقالة في العام الجديد ، قد تشعر بالخوف في البداية لتجنب بعض المنتجات المألوفة. لكن العديد من المنافذ أعدت أدلة لأول مرة في المصنع.
هنا وصفات نباتية و نباتية رخيصة
قام The Beet بتجميع قائمة بأكثر خمس وجبات عشاء نباتية ميسورة التكلفة لطهيها من مطوري الوصفات Broke Bank Vegetable. بعض هذه الوصفات تكلف أقل من 1 دولار للخدمة.
وصفة شوربة الحمص توسكان
وصفة فطيرة وعاء الحمص النباتي
نباتي السبانخ وصفة الخرشوف تراجع
فطيرة البطاطا الحلوة النباتية
قائمة البقالة النباتية على الميزانية
- براعم الفاصوليا
- الفول والعدس
- بنجر
- خبز (حبوب كاملة)
- بروكلي
- براعم بروكسل
- ملفوف
- جزر وكرفس
- قرنبيط
- حمص
- collard greens
- الباذنجان
- خضروات مجمدة
- اللفت والسبانخ
- حليب غير ألبان
- شوفان وحبوب كاملة
- بصل وثوم
- البقدونس والكزبرة
- المعكرونة (الحبوب الكاملة)
- زبدة الفول السوداني
- البازلاء
- البطاطس
- أرز و كينوا
- سكواش
- سناب بازلاء
- سلسلة فاصوليا
- بذور عباد الشمس
- بطاطا حلوة
- صلصة طماطم
- طماطم
الخلاصة: لتوفير المال في العام الجديد ، فكر في اتباع نظام غذائي نباتي.
عندما تتجنب اللحوم ومنتجات الألبان وتركز على تناول المزيد من الأطعمة النباتية المطبوخة في المنزل والخالية من الدهون المشبعة ، يمكنك توفير المال مع مساعدة البيئة أيضًا وتعزيز صحتك الشخصية. أكل نباتي لكوكب الأرض ونفسك ومحفظتك
