يعرف جميع عشاق ايكيا المتعصبين أنه وراء الأثاث الجاهز للتجميع وبأسعار معقولة ، فإن المطعم داخل المتجر هو عامل الجذب الرئيسي. تتميز كافتيريا ايكيا بالعديد من الأطعمة النباتية الأساسية بما في ذلك هوت دوج نباتي مصنوع من اللفت والعدس والبصل وبروتين القمح. وهناك دائمًا كرات اللحم النباتية! الآن ، تهدف الشركة السويدية متعددة الجنسيات إلى تعزيز عروضها القائمة على النباتات حيث تستعد مقاهي ايكيا لإعادة افتتاحها. في الآونة الأخيرة ، قدمت الشركة كرات اللحم المطبوعة ثلاثية الأبعاد كجزء من حملتها "تذوق المستقبل".
أطلقت ايكيا مبادرة لجعل جميع قوائم المطاعم لديها نباتية بنسبة 50 في المائة بحلول عام 2025 ، والعمل على تعزيز خيارات الطعام المستدامة في جميع أنحاء العالم.تهدف حملة التوظيف أيضًا إلى توسيع قسم التكنولوجيا والبيانات حيث تحاول ايكيا ابتكار نماذج تطوير وإنتاج الشركة بالكامل.
توظف الشركة 150 موظفًا جديدًا لتسهيل مستقبل مستدام لايكيا. يعرض فيديو الحملة الجهاز الجديد الذي يصنع كرات اللحم السويدية النباتية كما يقول التعليق الصوتي: "دعونا نجتمع في مقابلة عمل على بعض كرات اللحم المطبوعة ثلاثية الأبعاد. نعم بالطبع هم بدون لحم. "
تحتوي كرات اللحم السويدية المطبوعة ثلاثية الأبعاد على مزيج خاص من البطاطس والبصل والتفاح والشوفان وبروتين البازلاء. تدعي ايكيا أن إنتاجها من اللحوم النباتية ينتج أربعة بالمائة فقط من الضرر البيئي المطلوب في إنتاج كرات اللحم القياسي. في الوقت الحالي ، لم يتم بعد توزيع كرات اللحم النباتية الجديدة في مواقع ايكيا ، لكن مبادرة الاستدامة تمنح المستهلكين سببًا لتوقع كرات اللحم النباتية في المستقبل القريب.
قال باسكال باولز ، رئيس قسم المعلومات في مجموعة Inter IKEA: "إن ايكيا في بداية رحلة لاحتضان البيانات والتكنولوجيا لتصبح ميسورة التكلفة ومتاحة ومستدامة في بيئة متعددة القنوات"."بطبيعة الحال ، سيلعب الأشخاص ذوو الخيال دورًا كبيرًا في هذا المسعى. لذلك نحن هنا نبحث عن الأشخاص الذين يريدون خلق حياة يومية أفضل معنا. هذه الحملة طريقة رائعة لبدء المحادثة. "
تمتد التزامات الاستدامة للشركة إلى ما وراء المطعم. تعهدت ايكيا بجعل 80 في المائة من جميع الأطعمة المعبأة المخزنة في فئة البيع بالتجزئة نباتية وخالية من اللحوم. تعد عناصر القائمة الجديدة وتطوير البيع بالتجزئة القائم على النباتات مجرد بداية لبرامج الاستدامة في ايكيا. تعتزم الشركة أن تصبح "إيجابية مناخياً" بحلول عام 2028 ، حيث تعمل على الوصول إلى صافي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري والتخلص التدريجي من العبوات البلاستيكية تمامًا.
"كرات اللحم المطبوعة ثلاثية الأبعاد هي مجرد تجربة واحدة حيث تستكشف ايكيا تقنيات جديدة لتحقيق رؤيتها في الحياة. وقالت الشركة في بيان "كل ذلك للوصول إلى المزيد من الناس وإحداث تأثير إيجابي على العالم".
التقديرات الحالية تشير إلى أن الزراعة الحيوانية يمكن أن تكون مسؤولة عن 87 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في قطاع الغذاء الدولي.مع تزايد انتشار القضايا البيئية ، ستضع استثمارات ايكيا القائمة على النباتات والمستدامة معايير للشركات الكبرى في جميع أنحاء أوروبا والعالم.
طريقة جديدة لصنع اللحوم النباتية
استثمار ايكيا في بدائل اللحوم المطبوعة ثلاثية الأبعاد ليس الأول من نوعه في العالم القائم على النباتات. في العام الماضي ، كشف الشيف ماركو بيير وايت أنه سيبدأ في بيع شرائح لحم مقطعة بالكامل مطبوعة ثلاثية الأبعاد وخالية تمامًا من المنتجات الحيوانية. أعلن الشيف الشهير أنه دخل في شراكة مع Redefine Meat التي من شأنها أن تكرر الهياكل المعقدة لعضلات الحيوانات بمكونات أساسها الفطر ، ملاحظًا الملمس المتطابق تقريبًا للبديل النباتي.
إعادة تعريف اللحوم وبدائل اللحوم المطبوعة ثلاثية الأبعاد من ايكيا تدخل سوقًا نباتيًا سريع النمو ، ومن المقرر أن ينمو بنسبة 451 في المائة بحلول عام 2030. تهدف تقنية طباعة الطعام ثلاثية الأبعاد الجديدة إلى خفض التكاليف البيئية الضارة. هذا الأسبوع ، ادعى تقرير صادر عن Good Food Institute أن اللحوم النباتية ستلبي التكافؤ في الأسعار مع اللحوم التقليدية في أقرب وقت ممكن بحلول عام 2023.يدعي التقرير أن زيادة اهتمام المستهلكين ، والتقدم التكنولوجي ، وتحسين قدرات الإنتاج ستؤدي إلى تفوق السوق المعتمد على النباتات على سوق اللحوم التقليدية.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
