تقدم الأطعمة المستحيلة الآن للجماهير ما يريدون: قطع الدجاج النباتية. بدءًا من اليوم ، تتوفر قطع الدجاج المستحيلة المصنوعة من النباتات في مطاعم مختارة وستتوفر في متاجر البقالة في وقت لاحق من هذا الشهر. يجب أن أتذوقهم وهذا ما اعتقدته
مع اشتداد حروب الدجاج بين الشركات التي تصنع بدائل لحوم أفضل للعالم ، كانت قطع الدجاج الخالية من اللحوم هذه متوقعة للغاية. هنا ، نقوم بتفصيل كل ما تحتاج لمعرفته حول قطع الدجاج المستحيلة ، بما في ذلك مذاقها.
من أين تشتري قطع الدجاج المستحيلة
ابتداءً من اليوم ، ستظهر قطع الدجاج المستحيلة في المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك Fuku في مدينة نيويورك ؛ الديك الأحمر في هارلم وميامي ؛ Joyland في ناشفيل ؛ مطبخ مفترق طرق في لوس أنجلوس ؛ و El Alto Jr. ، في سوق State Street الجديد في Los Altos. يمكنك أيضًا العثور على السلاسل والمطاعم الإقليمية بما في ذلك Fatburger في لوس أنجلوس ، و Gott’s Roadside في منطقة الخليج ، وتحديد مواقع Dog Haus في جميع أنحاء البلاد.
في عام 2016 ، كان الشيف ديفيد تشانغ هو أول طاهٍ يطلق مطعم Impossible Burger الرائد من Impossible Foods في القائمة في موقعه المفضل Momofuku ، لذلك من المناسب أنه أحد الطهاة الأوائل الذين قدموا Impossible Nuggets في قائمة Fuku ، وهو مفهوم فرعي مع مواقع في Hudson Yards ومركز Rockefeller في نيويورك. سيقدم ناجتس Impossible Nuggets مع خيار من نوعين من الصلصات المصنوعة منزليًا وبطاطا وافل اختيارية. أعلن الرئيس التنفيذي لشركة Fuku Alex Munoz-Suarez: "لقد أذهلنا مطعم Impossible Burger عندما تم إطلاقه في Momofuku في عام 2016 ، ونشعر بنفس الشعور تجاه Impossible Chicken Nuggets"."ناجيز المستحيلة تتماشى بشكل مثالي مع مرح قائمة فوكو وسوف ترضي شهوات عشاق الدجاج المقلي الذين يبحثون عن لقمة بديلة."
يقدم مطعم كروسرودز كروسرودز في لوس أنجلوس المعتمد على النباتات 100 بالمائة ناجتس الدجاج المستحيلة مع كروكيت البطاطس والقرنبيط وصلصة غمس الخردل والأغاف والجبن والجبن النباتي. في قائمة وقت متأخر من الليل التي تبدأ ساعة التخفيضات العكسية في الساعة 9 مساءً ، سيتم تقديم الناجتس المستحيلة مع بطاطا مقلية وثلاث صلصات.
في وقت لاحق من هذا الشهر ، سيتم نقل Impossible Chicken Nuggets في متاجر Walmart و Kroger و Albertsons و Safeway و ShopRite و Giant Stores و Gelson’s وغيرها من المتاجر. كما ستقوم شركة Impossible Foods بتوسيع نطاق توفرها إلى أكثر من 10000 سوبر ماركت على مدار العام. بسعر تجزئة يبلغ 7.99 دولارًا ، يمكن العثور على Impossible Chicken Nuggets في ممر الفريزر ، لحزمة 13 أونصة من حوالي 20 قطعة جاهزة للتسخين عبر الميكروويف أو المقلاة الهوائية أو الفرن.
هل قطع الدجاج المستحيلة صحية؟
بالنظر إلى قائمة المكونات ، لا تختلف القطع المستحيلة كثيرًا عن القطع النباتية المماثلة الموجودة في السوق. (قام The Beet بتصنيف 9 شذرات نباتية شهيرة من حيث الذوق والصحة وإليك كيفية تكديسها). مثل فطائر البرجر الخالية من اللحوم ، تعتمد القطع المستحيلة على فول الصويا ، والمكونات الخمسة الأولى هي: الماء ، ومركز بروتين الصويا ، ودقيق القمح ، وزيت عباد الشمس ، وزيت فول الصويا. ناجتس الدجاج المستحيلة ليست خالية من الغلوتين.
تروج الشركة لشذراتها على أنها صحية ، وتحتوي على دهون مشبعة أقل بنسبة 40 في المائة (2 جرام مقابل 3.5 جرام لكل حصة من الدجاج العادي) و 25 في المائة أقل من الصوديوم (400 مجم مقابل 540 مجم لكل حصة من الدجاج الحقيقي). مع 240 سعرة حرارية للوجبة المكونة من خمس قطع ، و 14 جرامًا من الدهون ، و 2 جرامًا من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى 4 جرامات من الألياف ، تحتوي القطع أيضًا على 80 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12 بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة: الحديد والثيامين والنياسين.
الأطعمة المستحيلة تركز بشكل أكبر على إنشاء بدائل غذائية تعزز بيئة صحية من خلال الابتعاد عن ثقافة الزراعة الحيوانية. يقول بيان مهمة الشركة أن الغرض هو "جعل نظام الغذاء العالمي مستدامًا حقًا من خلال القضاء على الحاجة إلى صنع الطعام من الحيوانات". الزراعة الحيوانية هي أحد المساهمين الرئيسيين في الغازات المسببة للاحتباس الحراري ، وتقدم شركات مثل Impossible Foods خيارًا أكثر استدامة.
استنادًا إلى دراسة أولية أطلقت عليها الشركة اسم "تقييم دورة الحياة" للمنتج ، تستخدم قطع الدجاج المستحيلة مساحة أقل من 48 إلى 49 بالمائة من الأرض ، و 43 إلى 44 بالمائة أقل من المياه ، وتولد انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أقل بنسبة 36 بالمائة من النسخة الحيوانية.
كيف تتذوق قطع الدجاج المستحيلة؟
على الرغم من أن منتجات متجر بقالة Impossible Nuggets لن تظهر لأول مرة إلا في وقت لاحق من هذا الشهر ، فقد كنت أتذوق مبكرًا لمعرفة ما إذا كانت جيدة كما تقول الشركة.
ادعاءات مستحيلة أن "7 من أصل 10 مستهلكين فضلوا قطع الدجاج المستحيلة على قطع الدجاج الرائدة التي تعتمد على الحيوانات ؛ تم إجراء الاختبار في إيرفينغ ، تكساس ، من بين 201 مستهلك يأكلون اللحوم ، والعديد منهم يتناولون أيضًا المنتجات النباتية بانتظام "، كما جاء في بيان صحفي. كان علينا بالطبع أن نرى كيف يتطابق ذلك المزعوم مع الواقع.
لاحظ أن قطع الدجاج المستحيلة للمطاعم تختلف قليلاً عن القطع التي يشتريها المتجر من أجل استيعاب المقالي العميقة التجارية بشكل أفضل.
الحكم على شراء البقالة ناجتس الدجاج المستحيلة؟ جيد جدا. كل من النباتيين وآكلي اللحوم الذين تذوقتهم بإعجاب وقلنا إنهم لن يكونوا قادرين على التمييز بين شذرات اللحوم الحيوانية - وعادوا جميعًا لثوانٍ.
ناجتس الدجاج المستحيلة لها طلاء ذهبي ومقرمش من فتات الخبز ، وملمس لحمي أبيض. لا يوجد مذاق غير محبب وتوازن كبير في تقطيع اللحم إلى البقسماط. ناجتس الدجاج المستحيلة تحمل نفسها وتكافح مع أي من قطع الدجاج النباتية الأعلى تصنيفًا لدينا.
يقول دينيس وودسايد ، رئيس شركة Impossible Foods: "تتيح لنا منصة التكنولوجيا الخاصة بنا إعادة إنشاء منتجات حيوانية عبر فئات البروتين التي تتفوق في الأداء على النسخ الحيوانية من جميع النواحي". "الدواجن هي اللحوم الأكثر استهلاكًا في الولايات المتحدة ، وتمثل Impossible Chicken Nuggets فرصة رائعة لتحويل الصناعة بنسخة أكثر لذة واستدامة من الكلاسيكية."
