من السهل خبز نباتي وخالي من الغلوتين ماك والجبن

حفل العشاء النهائي لا يكتمل بدون الطبق المفضل لدى الجميع: ماك أند تشيز. وصفة المعكرونة والجبن النباتية السهلة المخبوزة هذه التي أعدها بريت برلين ، والمعروفة أيضًا باسم the_bananadiares ، خالية أيضًا من الغلوتين. إنه مصنوع من الحليب الخالي من الألبان والزبدة النباتية بالإضافة إلى نوعين من الجبن النباتي ، لكن لن يكون لديك أي فكرة أنه خالٍ تمامًا من منتجات الألبان ونباتي ولن يكون ضيوفك كذلك!

فتات الخبز الخالية من الغلوتين مصنوعة من الشوفان المطحون وتحويله إلى قوام يشبه الدقيق للحصول على طبقة نهائية مقرمشة. لإكمال التحفة الفنية الخاصة بك ، يتم خلط هذا الطبق وتغطيته بالأعشاب والتوابل الموسمية مثل المريمية وإكليل الجبل والزعتر وجوزة الطيب - لذلك يتمتع بطعم بهجة العطلة مع كل قضمة.

مطور الوصفات:بريت برلين ، @ the_bananadiariesوقت الإعداد:20وقت الطهي:15الوقت الإجمالي:35 دقيقة

من السهل خبز نباتي ماك والجبن (خالية من الغلوتين!)

العائد 10

المكونات

• 16 أوقية معكرونة خالية من الغلوتين
• 480 مل حليب خالي من الألبان غير محلى (يوصى بحليب الشوفان) ، درجة حرارة الغرفة
• 8 أونصات جبن شيدر نباتي مبشور
• 8 أونصات جبنة موزاريلا نباتية مبشورة
• 5 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان
• 66 جرام زبدة نباتية مملحة
• اختياري: 2 ملعقة كبيرة بروتين البازلاء العادي

نباتي خالٍ من الغلوتين “فتات الخبز:”

• 45 جرام شوفان مطحون مطحون إلى دقيق
• 66 جرام زبدة نباتية مملحة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

تعليمات

1. يرجى قراءة جميع التعليمات قبل البدء.
2. الإعدادية: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُدهن طبق كسرولة كبير بالزيتون أو زيت الطهي ويوضع جانباً. قم بقياس جميع المكونات قبل البدء.
3. طهي المعكرونة: قم بغلي قدر كبير من الماء. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج لمدة 7 دقائق. صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا. احتفظ بربع كوب من ماء المعكرونة. أثناء طهي المعكرونة ، ستصنع صلصة الجبن النباتي.
4. اصنع صلصة الجبن النباتي: في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الزبدة النباتية حتى تذوب ، ثم أضيفي دقيق الشوفان. اخفقي المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف. ثم أضيفي الحليب الخالي من منتجات الألبان ، مع ماء المعكرونة المحفوظة ، واخفقي حتى يتجانس.دع الخليط يبدأ في الغليان ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الجبن النباتي ويُخفق على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الجبن النباتي تمامًا في خليط الحليب. يجب أن يكون هذا حوالي 4-5 دقائق.
5. أضف المعكرونة إلى صلصة الجبن: قلّب المعكرونة في صلصة الجبن حتى تغطى بالتساوي. ثم ضعي المعكرونة والجبن بالملعقة في الطاجن وضعيها جانبًا أثناء تحضير فتات الخبز.
6. اصنع فتات الخبز النباتي: اخلطي دقيق الشوفان مع إكليل الجبل والزعتر وجوزة الطيب. اخفقي الزبدة النباتية المذابة ، ثم رشي الشوفان على المعكرونة والجبن.
7. خبز المعكرونة والجبن النباتي: ضع الطاجن في الفرن لخبزها لمدة 15-18 دقيقة ، أو حتى يصبح فتات الخبز بني فاتح. قم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين متبقيتين من الخبز لتحمير فتات الخبز بالتساوي.
8. خدمة واستمتع! أخرجي المعكرونة والجبن من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
9. التخزين: قم بتخزين ما تبقى من المعكرونة النباتية والجبن في وعاء محكم الإغلاق وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

ملاحظات

• توصيات الجبن النباتي: أوصي باستخدام Violife أو Forager Project.
• خيار لا يخبز: ما عليك سوى اتباع الخطوات 1-5 ، مع حذف طبق كسرولة ، للحصول على وصفة نباتية سهلة للماك والجبن.
• لتحضيرها في وقت مبكر: قم بإعداد المعكرونة حتى الخطوة 5. ثم قم بتغطيتها ووضع طبق المعكرونة في الثلاجة ليبرد حتى اليوم التالي. عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخن الفرن مسبقًا واخبز المعكرونة لمدة 40-42 دقيقة أو حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون قليلاً.

التغذية

سعرات410 | إجمالي الدهون 15.7 جم | الدهون المشبعة 6.6 جم | كوليسترول 12 ملجم |الصوديوم490 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 49 جم |الألياف الغذائية5.3g | إجمالي السكريات 4.7 جرام |بروتين16.3 جرام | كالسيوم 200 ملجم | حديد 3 ملجم | بوتاسيوم 53 ملغ |