وصفة اليوم:Tofu Satay Bowl
من:@ thelittleplantation
لماذا نحبها:إنها مليئة بالبروتين ولا تستغرق سوى 25 دقيقة لصنعها.
TOTAL TIME:Prep: 10 Minutes Cook: 15 Minutes
إجمالي المكونات: 7
اجعلها من أجل:غداء أو عشاء صحي.
ملاحظة خاصة:كل هذه المكونات يسهل العثور عليها في متجر البقالة المحلي.(إذا كنت بحاجة إلى بدء التحضير في اليوم السابق أو طلب المكونات عبر الإنترنت ، فسنخبرك بذلك هنا. وإلا ، افترض أنه يمكن شراء الطبق وإعداده وتقديمه في نفس اليوم بمكونات متاحة بسهولة.)
مكونات صلصة الساتاي:
4 ملاعق كبيرة تماري أو صلصة الصويا
1/2 كوب / 100 مل من حليب اللوز (انظر نصائح للبديل)
2 tbs شراب القيقب (انظر النصائح للبديل)
4 ملاعق / 60 مل عن عصير 2 ليمونة طازجة
1/2 كوب / 100 مل زبدة الفول السوداني الطبيعية المقرمشة
4 فصوص ثوم
2 إنش قطعة ثوم مقشرة زنجبيل مفروم
المكونات:
100 جرام من نودلز الأرز
1/2 خيار
200 جرام بروكلي أو بروكوليني / جذع طري + رشة ملح
280 جرام من التوفو المتماسك + قليل من الزيت النباتي + قليل من الملح
حفنة من بذور السمسم (أسود و / أو أبيض)
التعليمات:
ابدأ بتحضير صلصة الساتيه. امزج جميع مكونات صلصة الساتيه في خلاط صغير (فكر بأسلوب Magic Bullet) ، بمجرد أن تصبح ناعمة ، اتركها جانباً.
سخني قدرًا مليئًا بالماء ، ودع الماء يغلي. بمجرد الغليان ، أطفئي النار وضعي نودلز الأرز في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا (أو اتبع التعليمات الموجودة على العبوة). تخلص من الماء فورًا عند الانتهاء واسكب بعض الماء البارد فوق المعكرونة لمنعها من الطهي أكثر!
أثناء تسخين مياه النودلز ، اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح. جانبا.
أيضًا ، قم بإعداد البروكلي / البروكوليني عن طريق غسلها جيدًا ، وتقطيع القطع المتقشرة وغليها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يظل البروكلي هشًا ، ولكنه دافئ ومُطهى للتو. تخلصي من الماء الساخن ورشي البروكلي بالماء البارد لمنعه من النضج أكثر وضعيه جانبًا.
خذ التوفو الراسخ وتخلص من الماء الذي جاء فيه. ضع التوفو على منشفة مطبخ لامتصاص أي رطوبة متبقية ثم ضع منشفة مطبخ أخرى فوقها ، واضغط برفق وامتصاص المزيد من الرطوبة بعناية. بعد ذلك ، نقطع التوفو إلى مكعبات متساوية الحجم ، ونضعها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح. على نار خفيفة ، بني بلطف.
قدمي النودلز الدافئة والخيار والبروكلي والتوفو فورًا مع رشة من صلصة الساتيه. استمتع!
