وصفة اليوم: الثلاثاء ، 10 ديسمبر 2019
الطبق: بيتزا نباتية مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس والكوسا
من: @ oatmeal_stories
لماذا نحبها: هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البيتزا ولكن هذه الطريقة هي الأكثر تميزًا ومصنوعة من الحنطة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
TOTAL TIME: الإعداد: 90 دقيقة الطهي: 30 دقيقة
إجمالي المكونات: 11 بالإضافة إلى الملح
اصنعها من أجل: حفلة بيتزا أو نسخة صحية من بيتزا الخضار التقليدية الخاصة بك.
ملاحظة خاصة:ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنديل نظيف واتركها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة تقريبًا لترتفع(إذا كنت بحاجة إلى البدء حضّر في اليوم السابق أو اطلب المكونات عبر الإنترنت ، سنخبرك بذلك هنا. بخلاف ذلك ، افترض أنه يمكن شراء الطبق وإعداده وتقديمه في نفس اليوم مع المكونات المتاحة بسهولة.)
المكونات:
(يصنع 2 بيتزا صغيرة أو بيتزا واحدة كبيرة)
للعجين:
- 2 أكواب + 1 ملعقة كبيرة طحين حنطة دقيقة
- 4 جرام خميرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني
- 3/4 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطبقة:
- 1 كوب باساتا الطماطم (صلصة طماطم عادية)
- 1/2 كوب طماطم مجففة في زيت الزيتون ، مصفاة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم (أو فص ثوم صغير)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 كوسة متوسطة / كبيرة
- حفنة من الصنوبر
- حفنة من الريحان الطازج
الطريقة:
- نقل 2 كوب من الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء خلط كبير. قلبيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- في كأس اخلطي الماء وزيت الزيتون وصبيه فوق الدقيق واخلطيهم بسرعة باستخدام الملعقة ، ثم ابدئي في عجن العجينة بيديك. أضف القليل من الدقيق إذا التصق كثيرًا بيديك. يجب أن تكون رطبة وناعمة ومرنة ، ويجب أن تكون قادراً على تكوين كرة من العجين.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنديل نظيف واتركها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة لترتفع. يجب أن يتضاعف حجمه
- بعد ذلك الوقت نضيف ما تبقى من ملعقة طحين ويعجن مرة أخرى. قم بتكوين قاع بيتزا كبير أو قاعين أصغر حجمًا.
- امزج صلصة الطماطم العادية مع الطماطم المجففة بالشمس والثوم والملح والفلفل. وزعي الصلصة فوق قيعان البيتزا ، ووزعيها بسخاء مع شرائح الكوسة وبعض أوراق الريحان. اخبزيها في 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية قليلاً ومقرمشة من الخارج.
- تحمص حبات الصنوبر في مقلاة جافة ، ورشها فوق البيتزا المخبوزة مع القليل من أوراق الريحان الطازجة وقدمها على الفور.
