" اللحوم المزروعة (يشار إليها أيضًا باللحوم القائمة على الخلايا أو اللحوم المستزرعة) يمكن إطلاقها تجاريًا في الولايات المتحدة في أقرب وقت ممكن بحلول عام 2023. والأمريكيون مستعدون لذلك. حوالي 80 في المائة من المحتمل جدًا أو قد يفكرون في تجربة اللحوم المزروعة. حتى ذلك الحين ، تعد GOOD Meat ، ماركة اللحوم المزروعة من Eat Just ، اللحوم المزروعة في سنغافورة وستكون متاحة لأول مرة في جزارة. "
بين 8 و 10 ديسمبر ، سيحصل الضيوف المختارون على فرصة لتذوق الأطباق المصنوعة من قبل الطهاة والتي تتميز بالدجاج المزروع المميز للشركة في ملحمة هوبر بسنغافورة.بعد فترة وجيزة من تجربة التذوق ، ستفتح الجزارة لتناول الطعام في المطعم ، حيث يمكن للعملاء طلب الدجاج المزروع.
"يعد تقديم هذا النهج الجديد لصنع اللحوم في جزارة لحظة تاريخية أخرى على الطريق الطويل لجعل نظامنا الغذائي أكثر لذة واستدامة. أنا فخور جدًا بالشراكة مع فريق Huber لمنح الناس طريقة جديدة تمامًا لتجربة الدجاج المزروع في العام الجديد ، "قال جوش تيتريك ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Eat Just.
حاليًا ، GOOD Meat هي العلامة التجارية الوحيدة للحوم المزروعة التي حصلت على الموافقة التنظيمية. بدأت الشركة بيع الدجاج المزروع في سنغافورة العام الماضي. تم عرض منتج الشركة المبتكر سابقًا في أكشاك الطعام على جانب الطريق ، والمطاعم الفاخرة المحلية ، وعبر الإنترنت عبر Foodpanda ، وهي خدمة توصيل بارزة في آسيا.
"عندما أسسنا متجر الجزارة الخاص بنا ، جعلنا مهمتنا هي تقديم منتجات لحوم عالية الجودة وذات مذاق استثنائي مع أعلى معايير سلامة الأغذية بأسعار في متناول الجميع.قال ريان هوبر ، مدير قسم اللحوم في Huber ، إن الشراكة مع GOOD Meat تتماشى مع هذه الرؤية وواقع نظامنا الغذائي المتغير باستمرار.
تزايد الطلب على اللحوم المزروعة
سيسجل سوق اللحوم المستزرعة 95.8 في المائة معدل نمو سنوي مركب (CAGR) بين عامي 2022 و 2030 ، ليصل إلى 2.7 مليار دولار في جميع أنحاء العالم. باختصار ، ينتظر المستهلكون في كل مكان البديل المستدام والخالي من القسوة لإنتاج اللحوم التقليدية. تعتزم Huber's Butchery and GOOD Meat إظهار إمكانات اللحوم المستدامة عند فتح الحجوزات لعامة الناس في شهر يناير
يمكن أن يُعزى إنتاج اللحوم التقليدية إلى حوالي 37 بالمائة من إجمالي انبعاثات غاز الميثان في العالم. من خلال تشجيع إنتاج اللحوم المزروعة ، يمكن للمستهلكين خفض بصمتهم البيئية بشكل فعال دون تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري.
"يمكن أن تكون اللحوم المزروعة أحد الحلول للإفراط في الزراعة بسبب زيادة حجم السكان وكثافتهم وزيادة استهلاك البروتين الحيواني في أجزاء كثيرة من العالم ،" قال أندريه هوبر ، المدير التنفيذي لمجزرة هوبر ،
تعمل Eat Just بشكل وثيق مع ABEC Inc لزيادة قدراتها الإنتاجية في كل من آسيا والولايات المتحدة. في شهر مايو ، أعلنت الشركة أنها ستبدأ في بناء منشأة إنتاج بها 10250.000 لتر من المفاعلات الحيوية التي ستبدأ العمل بحلول عام 2024.
" الولايات المتحدة تعطي الضوء الأخضر للحوم المستنبتة "
" في نوفمبر ، أصبحت أبسايد فودز أول شركة داخل الولايات المتحدة تتلقى رسالة "لا توجد أسئلة" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يعطي هذا الخطاب لشركة تكنولوجيا الغذاء الضوء الأخضر لمنتج الدجاج المزروع ، مما يسمح لها بالتحضير للبيع التجاري. مع هذا المنتج المبتكر ، يعتقد فريق Upside أن منتجها يمكن أن يحد من استهلاك الدجاج الأمريكي ، والذي يقدر بنحو 100 جنيه للفرد في السنة. "
لتحقيق هذه الموافقة ، خضعت Upside لاختبارات صارمة من إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية منذ تأسيسها في عام 2015.ومع ذلك ، لا تزال الشركة بحاجة إلى موافقة كاملة من وزارة الزراعة الأمريكية للمضي قدمًا في المبيعات التجارية وافتتحت أكبر منشأة تصنيع لها ، أطلق عليها اسم EPIC بشكل مناسب لتوقع هذه القفزة في الطلب. يمكن للمنشأة حاليًا إنتاج 50 ألف رطل من اللحوم المزروعة سنويًا مع إمكانية الوصول إلى 400 ألف رطل سنويًا.
قال الدكتور أوما فاليتي ، الرئيس التنفيذي ومؤسس Upside Foods ، في تشرين الثاني (نوفمبر): "هذه لحظة فاصلة في تاريخ الطعام". "لقد بدأنا Upside وسط عالم مليء بالمتشككين ، واليوم ، صنعنا التاريخ مرة أخرى كأول شركة تتلقى رسالة" بدون أسئلة "من إدارة الغذاء والدواء بشأن اللحوم المزروعة. يمثل هذا الإنجاز خطوة رئيسية نحو حقبة جديدة في إنتاج اللحوم ، ويسعدني أن تتاح الفرصة للمستهلكين الأمريكيين قريبًا لتناول اللحوم اللذيذة التي تنمو مباشرة من الخلايا الحيوانية ".
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
