Toll House هي علامة تجارية نشأ عليها معظم الأمريكيين ، والآن ، نظرًا لأن المزيد من المستهلكين يبحثون عن خيارات نباتية وخالية من منتجات الألبان وخيارات نباتية أو مستدامة ، فقد جعلت Toll House الحياة أسهل من خلال تقديم منتجات الألبان- لقمة الشوكولاتة المجانية. هذا يعني أن أي شخص يريد الخبز بدون منتجات حيوانية أو حليب أو منتجات ألبان (بسبب الحساسية أو التفضيلات أو لأسباب صحية أو أخلاقية) أصبح الآن أسهل من أي وقت مضى.
وجد تقرير جديد من Kroger أن الأمريكيين يحاولون تناول المزيد من الأطعمة النباتية. مع ما يقدر بنحو 7.4 مليار دولار من مبيعات الأطعمة النباتية في آخر عام ، تتوفر البيانات ، تعتبر لقمة الشوكولاتة الخالية من الألبان أو النباتية فكرة جيدة حقًا.تقوم شركة نستله - أكبر شركة أغذية في العالم - التي تمتلك تول هاوس ، بتوسيع عروضها النباتية في مجالات أخرى ، بما في ذلك بدائل اللحوم والحليب غير الألبان والجبن المصنوع من الأطعمة النباتية والمنتجات المبتكرة الجديدة التي سيحتاجها الأطفال الحب أفضل لكوكبنا وصحتنا. هذا هو السبب في أنه من المنطقي أن تكون فتات الشوكولاتة شبه الحلوة من تول هاوس تأتي الآن في صيغة نباتية.
قالت ميليسا كاش ، كبيرة مسؤولي الإستراتيجيات في شركة نستله الولايات المتحدة الأمريكية: "يمكن أن تكون المنتجات النباتية ، خاصة لأولئك الذين يحاولون تجنب منتجات الألبان ، واحدة من تلك الأماكن التي تشعر فيها أنه يتعين عليك تقديم تنازلات". "تفكر في رقائق الشوكولاتة والتساهل - هذا مكان لا تريد التنازل عنه. لذلك نحن نتطلع إلى الابتكار في تلك المساحة النباتية للتخلص حقًا من اللقاحات النباتية ".
في الولايات المتحدة ، تخطط شركة نستله لإطلاق لقمة نباتية في تول هاوس في أوائل عام 2023. أصدرت الشركة في البداية لقمة شوكولاتة نباتية في عام 2018 ، ولكن وفقًا لـ Axios ، شركة نستله الجديدة المعتمدة على النبات. ستستخدم الشوكولاتة مكونات أكثر ابتكارًا.تضمنت اللقمة الأصلية نكهات الشوكولاتة شبه الحلوة والشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة.
قالت شركة نستله في بيان لها: "ستكون لقاحات نستله تول هاوس النباتية منتجًا جديدًا ضمن مجموعة تول هاوس". "بينما نستمر في التطلع إلى الابتكار في فئة النباتات ، يعد الخبز مجالًا يسعدنا استكشافه".
سيتضمن المستقبل النباتي لنستله شوكولاتة تول هاوس ، جنبًا إلى جنب مع فطائر فوا جرا نباتية جديدة ومجموعة مختارة من البيض النباتي.
فطائر فوا جرا نباتية جديدة من نستله
" ابتداءً من 28 نوفمبر ، ستكشف نستله النقاب عن فطائر فوا غرا النباتية المبتكرة تحت خط غاردن جورميه. توفر هذه العلامة التجارية القائمة على النباتات حاليًا مجموعة واسعة من البرغر النباتي والكوريزو والدجاج والمزيد للمستهلكين الأوروبيين ، والآن ، ستوفر Voie Gras الجديدة من Nestle بديلاً مقنعًا للطعام التقليدي المصنوع من كبد البط والإوز. "
قالت ميلاني ستيبلر ، مديرة التسويق في Garden Gourmet ، في بيان لها: "نحن فخورون بشكل خاص بهذا المنتج الفريد ، والذي يمثل التوسع الاستراتيجي في عرض الخضار في Garden Gourmet وإبداع فرقنا"."علاوة على ذلك ، يسعدنا أن تكون سويسرا واحدة من أول سوقين يتم إطلاق هذا الابتكار فيهما."
قامت شركة نستله بتطوير Voie Gras على مدار ستة أشهر بفضل فريق مكون من 300 مبتكر في مجال الأغذية النباتية يعملون في مركز أبحاث نستله في لوزان. لإنشاء فطائر فوا جرا نباتية ، ابتكر فريق البحث وفرق الطهي مزيجًا من الخضروات ، ومعجون ميسو ، وملح البحر ، وزيت النضال لتكرار المذاق والملف الغذائي لفطائر فوا جرا التقليدية.
قال ستوتز في بيان: "من أجل رفاهية الحيوانات وبدافع الاقتناع ، تخلينا عن بيع كبد الأوز لمدة 20 عامًا". "تقدم Voie Gras بديلاً مثاليًا ويسعدنا أن نكون بائع التجزئة السويسري الوحيد الذي يمكنه تقديم هذا المنتج حصريًا على رفوفنا خلال فترة عيد الميلاد هذا العام."
سيتوفر Voie Gras في البداية في متاجر Coop في سويسرا وإسبانيا. يمكن للمتسوقين شراء هذا الإصدار المحدود من بديل اللحوم مقابل 7 فرنك سويسري.35 (8.37 دولارًا) في 140 متجرًا. سيعطي هذا البديل المستهلكين فرصة لشراء نسخة أكثر استدامة وبأسعار معقولة من فوا جرا التقليدية. تستورد سويسرا حاليًا حوالي 200 طن متري من كبد الأوز كل عام ، لكن المبيعات انخفضت تدريجياً حيث تعلم المستهلكون عن عملية التصنيع القاسية للمنتج.
المزيد من خيارات البيض النباتية
أطلقت شركة نستله Garden Gourmet vEGGie العام الماضي ، حيث أطلقت أول بديل للبيض السائل النباتي من بروتين الصويا وأحماض أوميغا 3 الدهنية. ولكن الآن ، تخطط شركة نستله لاختبار أول منتج لها من مسحوق بيض الصويا في أمريكا اللاتينية تحت علامتها التجارية ماهلر.
"البيض هو أحد مصادر البروتين الأكثر استخدامًا. من خلال هذا الحل الفريد ، أردنا توفير حل مغذي ميسور التكلفة يمكن استخدامه لاستبدال بعض البيض عند طهي الأطباق القائمة على البيض ، "قال تورستن بول ، رئيس مركز منتجات وتكنولوجيا الأغذية في نستله ، في بيان."المزيج الجاف ذو الأساس النباتي يجلب أيضًا كمية مكافئة من البروتين عالي الجودة ، وأقل من الكوليسترول ، مع ضمان المذاق والملمس الجيد."
بديل البيض مدعم بالحديد ومستقر على الرفوف ، مما يوفر للمتسوقين بديلاً نباتيًا معبأًا بالتغذية وبأسعار معقولة. توفر البيضة النباتية كمية متساوية من البروتين مع نسبة أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة بالبيض التقليدي.
شركة نستله النباتية المتنامية
تحاول نستله تحقيق صافي انبعاثات معدومة من الغازات الدفيئة بحلول عام 2050 ، وتعتزم استكمال هذا الهدف من خلال التنمية القائمة على النباتات أو الزراعة. على سبيل المثال ، دخلت نستله مؤخرًا في شراكة مع Perfect Day للبدء في إدخال بروتين مصل اللبن المزروع المصنوع عن طريق التخمير الدقيق لمنتجاتها التي كانت تعتمد على منتجات الألبان سابقًا. تهدف نستله إلى تحويل مجموعة منتجاتها والتخفيف من اعتمادها على زراعة الألبان.
في شهر أغسطس ، دخلت نستله أيضًا في شراكة مع مفهوم البرجر النباتي Nomoo ، لمساعدة مطعم الوجبات السريعة في إنشاء قائمة نباتية بالكامل. ستساعد الشراكة قريبًا واجهة المتجر النباتي الجديد على التوسع على الصعيد الوطني ، لتصبح واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة الوطنية النباتية بالكامل في أمريكا.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
