حوالي 83 بالمائة من العالم قلقون بشأن المحيطات والتلوث ، ولكن حاليًا ، يعمل أكثر من 4000 قطعة سوشي داخل الولايات المتحدة. أعلن إيف بوتفين - مؤسس العلامتين التجاريتين الخاليتين من اللحوم Gardein و Yves Veggie Cuisine - عن إطلاقه أول سوشي وأونيغيري نباتي مجمّد لمنح المستهلكين المهتمين بالبيئة فرصة الاستمتاع بالسوشي الصديق للبيئة في المنزل. سيتم إطلاق المأكولات البحرية النباتية الجديدة تحت علامة Potvin's Konscious Foods الجديدة.
سيضم اختيار السوشي النباتي الأولي لـ Konscious Foods أربعة أونيغيري وأربع لفائف سوشي. ستطرح الشركة لأول مرة المأكولات البحرية المجمدة النباتية في أسواق الأطعمة الكاملة وأسواق الخيارات في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية.صرحت الشركة بأنها تخطط لتوسيع نطاق اختيار المنتجات وتوزيعها في العام المقبل.
ستتوفر لفائف السوشي النباتية في ثماني قطع ، تضم California Rolls و Tuna Avocado Rolls و Spicy California Rolls و Rainbow Rolls. تتميز منتجات أونيغيري المكونة من قطعتين بأصناف كاري الخضار اليابانية والذرة المحمصة والبوبالانو وكالي غوماي وفطر الباربكيو الكوري. يتوقع Potvin توسيع هذا التحديد ليشمل أكثر من 20 منتجًا من منتجات المأكولات البحرية النباتية المتوفرة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.
قال بوتفين في بيان: "في كونشس ، يقوم طهاتنا بإعداد المأكولات البحرية النباتية التي يمكن للناس أن يختاروها بدلاً من الخيارات التقليدية لصحتهم وصحة الكوكب". "لقد رأينا فجوة لم يتم سدها. يريد الناس الاختيارات ، بغض النظر عما إذا كان ذلك للحوم أو المأكولات البحرية. هنا ، نطابق المذاق اللذيذ للسوشي النباتي والأونيغيري براحة الوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة ".
من اللحوم النباتية إلى المأكولات البحرية النباتية
قبل دخول سوق المأكولات البحرية النباتية ، أطلق بوتفين Yves Veggie Cuisine ثم ساعد في تحويل Gardein إلى علامة تجارية نباتية معترف بها دوليًا. الآن ، دخل القائد النباتي في شراكة مع Protein Industries Canada (PIC) و Merit Foods وشركة الأعشاب البحرية الكندية Pacifico Seaweed لإطلاق Konscious Foods. تلقت العلامة التجارية تمويلًا بقيمة 15.3 مليون دولار من هذه الشركات الشريكة. بالإضافة إلى التمويل ، توفر الشركات الشريكة المكونات الضرورية وتخلق بدائل السوشي هذه.
يدعي الشركاء أن الشركات التابعة ستعمل معًا لتطوير علامة سوشي نباتية ناجحة باستخدام مكونات مستدامة. مع مزيج من الخبرة في السوق وخبراء تكنولوجيا الأغذية ، تخطط شركة Konscious Foods لتوسيع وجودها في السوق بسرعة. على مدى السنوات الثلاث الماضية ، خصصت PIC وشركاء الصناعة أكثر من 485 مليون دولار مخصصة لتوسيع الصناعات الغذائية المستدامة والقائمة على النباتات في كندا.
قال بوتفين: "لقد ابتكر فريق الطهاة المهرة لدينا امتيازًا في الطهي باستخدام مكونات نباتية عالية الجودة". “نحن ممتنون للدعم الذي قدمته شركة Protein Industries Canada التي ساعدتنا في جلب هذا الخط الفريد من السوشي وأونيغيري اللذيذ النباتي إلى ممرات تجميد البقالة. هدفنا هو إعطاء الناس خيارات غذائية واعية كانوا ينتظرونها .���
الصيد التجاري يضر بالمحيطات
على الرغم من المخاوف المتزايدة بشأن التلوث وتغير المناخ ، يتردد المستهلكون في التخلي عن أطباق المأكولات البحرية المفضلة لديهم. ومع ذلك ، في مارس الماضي ، أصدرت Netflix فيلمًا وثائقيًا يفضح مخاطر الكواكب لصناعة المأكولات البحرية بعنوان Seaspiracy. يهدف الفيلم الوثائقي إلى زيادة الوعي بمخاطر الصيد التجاري ، مدعيا أنه بالمعدل الحالي ، من المحتمل أن تكون المحيطات فارغة تمامًا بحلول عام 2048. علاوة على ذلك ، تمثل شباك الصيد التجارية 46 في المائة من رقعة نفايات المحيط الهادئ الكبرى.
يؤثر الصيد التجاري أيضًا على الأسماك التي يأكلها المستهلكون. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول المأكولات البحرية المتأثرة بالتلوث بانتظام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد. تُعزى هذه العلاقة إلى المستوى الهائل من السموم والمواد البلاستيكية الدقيقة التي تطلق في المحيط وتستهلكها الأسماك.
بخلاف Konscious Foods ، بدأت العديد من العلامات التجارية النباتية في إطلاق منتجات تهدف إلى إقناع عشاق المأكولات البحرية بتجربة خيار أكثر استدامة وصحة. هذا الأسبوع ، أطلق نباتي زيستار (الذي يحتوي أيضًا على مجموعة من الساشيمي النباتي) أول روبيان نباتي واقعي.
للحصول على أفضل المأكولات البحرية النباتية المتاحة ، تحقق من Beet Meter الخاص بنا للحصول على أفضل المأكولات البحرية النباتية.
31 وصفات لذيذة تعتمد على النبات لتكرارها
هل تريد أفكارًا جديدة لوجبات صحية ونباتية ولذيذة؟ هذه النشرة الإخبارية المجانية لك. قم بالتسجيل للحصول على وصفة اليوم يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل صباح.صور جيمس ستيفيوك
باستا الليمون والريحان والخرشوف
طبق المعكرونة الربيعي المميز هذا مليء بالحمضيات والحلاوة والمذاق الرائع لمذاق أومامي المنعش. المفتاح هو استخدام المنتجات الطازجة وزيت الزيتون عالي الجودة. يحتوي على 6 جرامات من الألياف و 13 جرامًا من البروتين.تصوير جيمس ستيفيوك
نباتي قرنبيط جوز الهند كاري
هذا الوعاء من الخضار الموسمية المفرومة الممزوجة بمرق الخضار وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري ومسحوق الكركم هو طريقة لذيذة لزيادة المغذيات والفيتامينات مع الأطعمة الفائقة القوية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.بريت برلين
وعاء أرز مع Jicama والفاصوليا
إذا كان أحد أهدافك هو تناول المزيد من الأطعمة النباتية من أجل صحتك ، فإن الوصفات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية مثل هذه ستساعدك على الاقتراب من هذا الهدف. ستلاحظ الفرق من خلال الشعور بالنشاط وتخطي قيلولة ما بعد الوجبة.زوي ديشانيل
سلطة سيزر نباتية مع الحمص المحمص
سلطة القيصر هذه مع صلصة نباتية من اختراع الممثلة زوي ديشانيل ، التي تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب وتزرع خضارها في المنزل. تشاركها سرها في صنع الملابس الكلاسيكية كريمية ولذيذة مثل الشيء الحقيقي.JD Raymundo
نباتي سلطة باستا بروشيتا
ما هي أفضل طريقة للحصول على مزاج الربيع أكثر من سلطة معكرونة بروشيتا الخفيفة والطازجة؟ هذه الوصفة مليئة بمكونات طازجة مثل الطماطم والبصل الأحمر والريحان التي تتماشى بشكل مثالي.سلطة القرنبيط و الشمر حلوة و حامضة
تحتوي سلطة القرنبيط والشمر الحلوة والحامضة على مزيج مثالي من الحامض والحلاوة والنكهات اللذيذة مع الليمون الطازج والفواكه والفستق المالح. تحتوي الضمادة على شراب القيقب لمواجهة الشمر المر. إنها فرحة الربيع.بريت برلين
وعاء حبوب الحمص والأفوكادو مع صلصة الطحينة الكريمية
إذا كان تناول السلطة يبدو وكأنه عمل روتيني ، فامسك بالشوكة: لقد قمنا بترقية الخس والخضروات العادية تمامًا في وعاء دافئ مع الخضار والفاصوليا والحبوب التي تختارها ، مثل الكينوا أو الفارو أو الأرز البني.فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين مع خوخ القيقب بالكراميل
إضافة إلى قائمتك في نهاية هذا الأسبوع: فطائر الحنطة السوداء مع خوخ القيقب بالكراميل أو الفاكهة الطازجة من اختيارك ، وجبة الإفطار المثالية الكاملة لصباح يوم الأحد.المدرسة القائمة على النبات
سلطة البطاطس والحمص مغطاة بالبندق المقرمش
مرحبًا يا عشاق البطاطس ، ستحب هذا حقًا! تحتوي وصفة سلطة البطاطس والحمص على الكمية المثالية من الحمضيات والأعشاب الطازجة والبندق المقرمش والحلو ولمسة خفيفة من زيت الزيتون لتصبح طبقًا جانبيًا من الآن فصاعدًالفائف الخس التوفو المقرمشة المستوحاة من 5 توابل آسيوية مع سلو الملفوف
في هذه الوصفة المستوحاة من آسيا ، ستستخدم المكونات التقليدية التي يشيع استخدامها في المطبخ الآسيوي ولكن بدون اللحوم أو منتجات الألبان. هذا الطبق المقرمش ذو 5 توابل توفو الخس مع وصفة نودل الملفوف سلو هو جودة المطعم ولن يكون لدى ضيوفك أي فكرة أن هذا الطبق نباتي.زوي ديشانيل
وصفة Zooey Deschanel السرية للبيستو
وصفة اليوم هي بيستو زوي الشهير الخالي من الألبان الذي تضعه على كل شيء تقريبًا: المعكرونة والسلطة والحساء وغير ذلك ، مما يضيف نكهة إلى الأطباق البسيطة. تتطلب هذه الصلصة اللذيذة استخدام الأعشاب الطازجة لأنها تحدث فرقًا كبيرًا في الملمس والطعم.JD Raymundo
توفو الفلفل الأسود مع الأرز و البروكوليني
يمكن خفق توفو الفلفل الأسود في 30 دقيقة ، مما يجعله الوجبة المثالية في اللحظة الأخيرة ، المليئة بالبروتين. قم بطهيها على دفعات كبيرة ، واحتفظ بها في الثلاجة لتناول غداء سهل خلال أيام الأسبوع.فلورا وفينو
وعاء كينوا مع البازلاء البيستو والملفوف المخلل
إذا كنت تبحث عن فكرة فطور جديدة وصحية ، فجرب وعاءًا لذيذًا. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، لإبقائك ممتلئًا لساعات. تعتبر أطباق الحبوب من أسهل الطرق للحصول على حصة صحية من البروتين النباتي.فلورا وفينو
توست بلاك بيري وريحان الحلو والمالح
يعد هذا التواء على نخب الأفوكادو المعتاد في وجبة الإفطار أحد أسهل الطرق لإضافة دهن مغذي بالبروتين والمواد المغذية. مزيج من الزبادي الخالي من الألبان والتوت والريحان مليء بمضادات الأكسدة والألياف. قم بتدويرها في روتينك كخيار غني بالعناصر الغذائية.فلورا وفينو
سلطة جرجير مع الأفوكادو والفاصوليا والطماطم الكرزية
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول غداء صحي وترغب في تبديل السلطة التي تفضلها للحصول على شيء أكثر إبداعًا ولذيذًا ، جرب سلطة جرجير الفاصوليا التي تتميز بصلصة الحمضيات الصيفية. سيكون المفضل لديك الجديد.JD Raymundo
لفات الصيف بصلصة الفول السوداني الحلوة والحارة
هل تبحث عن وجبة خفيفة ومنعشة مصنوعة من مكونات مغذية؟ جرب هذه لفات الصيف مع صلصة الفول السوداني الحلوة والحارة. أجمل ما في هذه الوصفة أنها لا تتطلب طهيًا!تصوير اشلي مادن
سلطة محشوة بصلصة بلسم القنب الكريمية
"هذه السلطة المحملة هي وجبة الربيع المثالية. اصنع هذه السلطة المنعشة من الخضار الموسمية ، مغطاة بصلصة القنب البلسمية محلية الصنع ، مع التمر ، وخردل ديجون ، وبذور القنب ، والخل ، والليمون ، والتاماري"تصوير اشلي مادن
حساء الشعيرية بالكاري التايلاندي النباتي
وصفة اليوم هي حساء كاري نودل التايلاندي ، وعاء مريح وخفيف في نفس الوقت للاستمتاع به على مدار السنة. تعتبر الأطباق التايلاندية مثل هذه الأطباق صحية بشكل خاص ، حيث تحتوي على التوفو الغني بالبروتين النظيف والخضروات الغنية بالمغذيات والألياف.من المؤكد أن هذا الطبق سوف يملأك ويشعرك بالرضا.نباتي و كيتو قوس قزح أرز أرز سوشي
نسخة أخف وأكثر صحة من السوشي التقليدي الخاص بك ، هذه الوصفة تستبدل القرنبيط بالأرز ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يعتبر القرنبيط بديلاً صديقًا للكيتو عن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وغني بالمغذيات!البطاطا الحلوة المحمصة و وعاء حبوب السبانخ
من أفضل الأشياء في أسواق المزارعين الساحرة مع الأكشاك المليئة بالزهور والمنتجات الطازجة هو أنه يمكنك شراء ما هو في الموسم. سلطة البطاطا الحلوة والسبانخ مليئة بالبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة المليئة بالشبع واللذيذة والصحية.خرشوف مخبوز سهل مع الروزماري والليمون
من السهل جدًا إعداد الخرشوف ، خاصة إذا كنت تستضيف حفل عشاء لأنه يمكنك إعداده مسبقًا. تخطي صلصة الزبدة واجعلها مع صلصة الليمون وإكليل الجبل الصحية بدلاً من ذلك.ميغان ساد
سلطة سيزر كاجون مع الحمص الأسود
يُطلب منا دائمًا تناول المزيد من السلطات لنكون صحيًا ، لكن الخس والخيار والطماطم والتتبيلة الإيطالية يمكن أن تصبح قديمة وبسرعة. إذا كنت قد سئمت من تناول نفس السلطة القديمة ، جرب سلطة الكاجون قيصر مع الحمص الأسود ، المليء بالألياف والبروتين ، والأهم من ذلك كله ، الطعم!وسادة الخضار التايلاندية
في الأيام التي لا تشعر فيها برغبة في قضاء الوقت في الطهي ، ولكنك لا ترغب في تناول الوجبات السريعة أو إدخال شيء ما في الميكروويف ، اجعل هذا الخضار جاهزًا في غضون عشر دقائق فقطباستا الباذنجان المحمص والطماطم مع الريحان بيستو
المعكرونة اللذيذة المصنوعة منزليًا صحية جدًا ومليئة بالخضروات ، يمكنك تناول الوعاء بالكامل دون تردد. أضف حبات الصنوبر المقرمشة والبارميزان النباتي الطازج ، (اتبع قلبك و Violife تصنع منها رائعة). اصنع هذا لتاريخ الليل ، واستمع إلى الهذيان حول طبخك.بريت برلين
سلطة العدس والبطاطا الحلوة في الوقت المناسب للصيف
الطقس الحار في المستقبل! يا له من عذر أفضل لوعاء سلطة مليء بالبروتين النباتي والخضراوات الطازجة المحملة بالفيتامينات والمعادن. السبانخ غنية بالحديد للمساعدة في تعزيز طاقتك.وعاء نباتي بوذا مع الكينوا والخضروات
هل تبحث عن وعاء بوذا نباتي صحي؟ هذه الوصفة خالية من الغلوتين وتعد وجبة غداء أو عشاء رائعة. أضف أي خضروات طازجة من كشك المزرعة أو السوق: الملفوف الأرجواني والخيار والأفوكادو والمزيد.الكينوا بالكاري و تاكو الخضار مع صلصة الطحينة والثوم
هذه سندويشات التاكو نظيفة وملونة. مصنوعة من الحمص والكينوا مع الكثير من الخضار الطازجة ، ملفوفة في تورتيلا الذرة أو تاكو الذرة الصلبة.كتاب الطبخ العائلي المضاد للالتهابات
صحن كاري جوز الهند الحلو والمالح
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول وجبة نباتية دافئة ومريحة ، جرب هذا الوعاء اللذيذ بشكل لا يصدق من تمبيه المكسرات المقرمشة والخضروات الطازجة المغطاة بحليب جوز الهند الحلو والممزوج بالتوابل على الطريقة الهنديةسلطة مغربية مع سوبرفوود وبروتين نباتي
سلطة مغربية خالية من الغلوتين وسهلة التحضير وصحية! تستخدم وصفة السلطة المليئة بالبروتين مكونات طازجة ولذيذة. انهيها بصلصة مغربية لذيذة.مارك بيتمان
Mark Bittman's Barley Risotto مع البنجر والخضر
وصفة اليوم هي عبارة عن ريزوتو دافئ وغني مصنوع من البنجر الأحمر وخضر البنجر. يساعد البنجر على حماية قلبك وعينيك ودماغك وتقليل الالتهابات في جسمك ، ومع ذلك غالبًا ما يتم تجاهله عندما يتعلق الأمر بالطهي لأن الخضروات تخيف الكثيرين. استمتع بوجبة طعام مريحة !.@ JC عبر العدسة
