قضبان كعكة المليونير موجودة منذ القرن التاسع عشر ، لكننا نغير بعض المكونات لجعل هذه الحلوى الكلاسيكية نباتيًا ونأخذها إلى العصر الحديث. لماذا تسمى هذه الحلوى بار المليونير؟ لأنها غنية وممتعة بشكل لا يصدق مقارنة بشريط الكراميل العادي.
ما هو المليونير شورتبريد بار؟
قطع المليونير الغريبة مصنوعة بشكل تقليدي من قشرة الغريبة ، والكراميل ، وغاناش الشوكولاتة. في هذه الوصفة ، نوضح لك كيفية جعل كل مكون خاليًا من منتجات الألبان ونباتيًا تمامًا. أفضل جزء في هذه الحلوى النباتية السهلة هو أنها تكلف 11 دولارًا.09 لجعل الوجبة أقل من دولار!
المكونات النباتية المليونير شورتبريد بار
- دقيق لجميع الأغراض (يمكنك أيضًا استخدام دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض)
- زبدة نباتية - (هذه هي أفضل أنواع الزبد النباتي للخبز)
- قصب السكر
- مستخلص الفانيليا
- حليب مكثف محلى نباتي
- سكر بني
- شراب الذرة الخفيف
- شوكولاتة نباتية داكنة
- كريمة جوز الهند
- ملح
هل الكراميل نباتي؟
الكراميل ليس نباتيًا لأنه يصنع عادة عن طريق تسخين السكر الأبيض أو مستخلص الفانيليا أو ملح البحر مع الكريمة الثقيلة المصنوعة من منتجات الألبان. نضع لمسة نباتية خاصة بنا على الكراميل باستخدام الحليب المكثف النباتي والزبدة النباتية والسكر البني وشراب الذرة.
كيفية صنع الكراميل النباتي
إلى قدر متوسطة الحجم ، أضف الحليب المكثف النباتي والزبدة النباتية والسكر البني وشراب الذرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة وتندمج المكونات جيدًا ، وبمجرد الغليان الخفيف ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما يتحول لون الكراميل إلى لون ذهبي / بني عميق ويبتعد عن حواف القدر ، يرفع عن النار ويقلب مع خلاصة الفانيليا والملح.
أسهل طريقة لصنع كعكة المليونير النباتي
بسكويت كلاسيكي اسكتلندي مصنوع من السكر الأبيض والزبدة ودقيق القمح. يمكن بسهولة جعل هذا نباتيًا عن طريق استبدال الزبدة العادية بالزبدة النباتية. استبدل دقيق القمح بالدقيق متعدد الأغراض لجعله في متناول الجميع.
اخفقي الزبدة النباتية مع قصب السكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أضيفي الفانيليا واضربيها لمدة 30 ثانية أخرى حتى تمتزج.قللي السرعة للإبطاء مع إضافة الطحين والملح ببطء. اكشطي الجوانب بالكامل واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا ، ثم انقلي العجينة إلى المقلاة المجهزة ، واضغطيها بالتساوي بأصابعك أو بالملعقة ، اخبزي قشرة الغريبة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنياً ذهبياً فاتحاً.
نباتي شوكولاتة غاناش
الفرق الوحيد بين الغاناش العادي والقاناش النباتي هو الشوكولاتة التي تستخدمها. اختر الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والنباتية بدلاً من شوكولاتة الحليب.
تذوب الشوكولاتة النباتية في غلاية مزدوجة مع التحريك بشكل متكرر. بمجرد ذوبانها ، ترفع الشوكولاتة من على النار ويضاف إليها كريمة جوز الهند والفانيليا.
كيفية تجميع ألواح خبز شورت بريد المليونير النباتي
بمجرد خبز الغريبة ، اسكبي الكراميل النباتي فوق القشرة ، انقليها إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، ثم ضعي طبقة الكراميل فوق طبقة الكاراميل مع غاناش الشوكولاتة ووزعيها بالتساوي بملعقة.يرش ملح البحر ويوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة لضبط الشوكولاتة.
العرض والتخزين
يتم تقطيع قضبان الغريبة من المليونير النباتي تقليديًا إلى مربعات ويتم تقديمها على الفور. هذه الوصفة تتكون من 16 مربعًا في المجموع. احتفظ بالقضبان في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد. إذا كان لديك بقايا طعام ، يمكنك تجميدها لبضعة أشهر.
وقت الإعداد : 60 دقيقة
وقت الخبز:15 دقيقة
وقت البرد:60 دقيقة
الوقت الإجمالي:2 ساعة و 15 دقيقة
التكلفة:$ 11.09 وصفة | 0.73 دولار يخدم
ألواح خبز شورت بريد المليونير النباتي
حصص: 16 مربعًا
المكونات
شورت بريد نباتي
- ½ كوب زبدة نباتية مخففة (1.17 دولار)
- ¼ كوب سكر قصب (0.03 دولار)
- ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (0.05 دولار)
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (0.12 دولار)
- ¼ ملعقة صغيرة ملح (0.01 دولار)
نباتي كراميل
- 14 أونصة (1 كوب) حليب مكثف نباتي (4.15 دولار)
- ½ كوب سكر بني معبأ بإحكام (0.12 دولار)
- 7 ملاعق كبيرة زبدة نباتية غير مملحة (1.02 دولار)
- 2 ½ ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف (0.02 دولار)
- ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي (0.10 دولار)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح (0.01 دولار)
غاناش شوكولاتة نباتية
- 7 أونصات (200 جرام) شوكولاته نباتية داكنة (3.99 دولار)
- ¼ كوب كريمة جوز الهند (0.25 دولار)
- ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (0.05 دولار)
- ملح البحر مقشر للأعلى (اختياري)
تعليمات
شورت بريد نباتي
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، وضعي قدر 8 × 8 بوصة بورق زبدة ، اتركي بعضًا منه معلقًا على الحواف لتسهيل إزالته
- في وعاء خلط كبير مع خلاط ، اخفقي الزبدة النباتية وقصب السكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اكشط الجوانب بملعقة حسب الحاجة.
- أضف الفانيليا واضرب لمدة 30 ثانية أخرى لدمجها. خففي السرعة مع إضافة الطحين والملح ببطء. كشط الجوانب في جميع أنحاء
- اخلطي العجين حتى يمتزجوا تمامًا ، ثم انقلي العجينة إلى المقلاة المعدة ، واضغطيها بالتساوي بأصابعك أو بالملعقة.
- اخبز قشرة الغريبة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية فاتحة.
- انزع المقلاة واترك القشرة تبرد بينما تصنع الكراميل.
نباتي كراميل
- إلى قدر متوسطة الحجم ، أضف الحليب المكثف النباتي والزبدة النباتية والسكر البني وشراب الذرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة عالية ، مع التحريك المتكرر حتى تذوب الزبدة وتندمج المكونات جيدًا.
- بمجرد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما يتحول لون الكراميل إلى ذهبي / بني غامق ويبتعد عن حواف القدر ، أخرجه من الحرارة.
- يُضاف مستخلص الفانيليا والملح ، ثم يُسكب الكراميل فوق القشرة. انقل المقلاة إلى ثلاجتك لضبطها لمدة 60 دقيقة على الأقل.
نباتي شوكولاتة غاناش
- تذوب الشوكولاتة النباتية في غلاية مزدوجة مع التحريك بشكل متكرر. بمجرد ذوبانها ، ترفع الشوكولاتة من على النار ويضاف إليها كريمة جوز الهند والفانيليا.
- انقل غاناش الشوكولاتة إلى أعلى طبقة الكراميل ، وزعه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- اختياريًا ، رش الجزء العلوي بملح البحر المقشر (مثل مالدون أو فلور دي سيل). ضع المقلاة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تثبت الشوكولاتة. قطعيها إلى مربعات وقدميها على الفور. استمتع!
Vegan Millionaire Shortbread Bar حقائق غذائية:
1 من 16 حصص
سعرات حراريه 336 | إجمالي الدهون 19 جم | الدهون المشبعة 9.8 جم | كوليسترول 0 ملجم | صوديوم 177 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 38.8 جرام | الألياف الغذائية 1.3 جم | إجمالي السكريات 30.5 جم | بروتين 3.7 جم | الكالسيوم 87.9
حلويات نباتية قد تعجبك أيضًا
- ملفات تعريف الارتباط النباتي المملح بالكراميل
- بلا خبز دبل شوكولاتة كراميل بار
- دوامات كعكة الشوكولاتة بالبندق
- ألواح خبز شورتبريد بزبدة الفول السوداني خالية من الغلوتين
