هناك نظرية علمية مفادها أن مشاهدة إعلانات الوجبات السريعة على التلفزيون تؤدي إلى تناول الوجبات السريعة. حقًا؟ (كان بإمكاني إخبارك بذلك دون إنفاق الوقت والمال على البحث.) عندما أشاهد كرة القدم وأرى لقطات مقرّبة لشرائح بيتزا بالجبن يتم سحبها من الفطيرة ، أو عن قرب لقطات من البرغر المكدّس والعصير والرقائق المقرمشة والثلج - البيرة الباردة تجعلني أرغب في تناول البيتزا والبرغر ورقائق البطاطس والبيرة (وأحاول الابتعاد عن كل هذه الأشياء).
هذا لا يختلف عما كان عليه الحال في أيام والديّ ، عندما كانت مشاهدة التلفاز ونجوم السينما يدفعهم تدخين السجائر بإغراء إلى الرغبة في التدخين.بدا الأمر مثيرًا. تم حظر إعلانات السجائر كقاتلة في عام 1970. فماذا عن إعلانات الأطعمة القاتلة؟ لماذا لا يزالون على الهواء ، ويحثوننا على المزيد من الأشياء؟
الإعلانات أثناء لعبتك المفضلة في دوري كرة القدم الأمريكية (أو أي حدث رياضي آخر) مليئة بلقطات مقربة لجميع أنواع الوجبات السريعة المحملة بالدهون المشبعة التي تنفجر القلب. ربط الباحثون هذه الحملات التسويقية بأن لها دورًا في المساهمة في أزمة السمنة المستمرة في أمريكا.
لماذا نتوق إلى الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون
الجمهور الأمريكي جزء من تجربة بافلوفيان الكبرى. تمامًا كما تعلمت كلاب بافلوف توقع الطعام بعد سماع الجرس ، نتوقع رؤية ورائحة وطعم البيتزا بالجبن للوصول إلى بابنا بعد وقت قصير من إعلان الطعام لنفس فطيرة الجبن المحشوة بالبيبروني المزدوجة. حسنًا ، كان لدينا دور في إرسال الرسائل النصية أو الاتصال بمحل البيتزا ، لكن لم يكن خطأنا. كانت شغفنا تتحدث.
وفقًا لباحثي جامعة ييل ، هناك علاقة مباشرة بين الإعلانات وعادات الأكل.نظرت هيدي كوبر ، الأستاذة المساعدة في جامعة ييل والتي تدير مختبر علم الأعصاب السريري والوجداني هناك ، في تأثير التعرض لإشارات الطعام (الافتراضية والحقيقية) على الرغبة الشديدة في تناول الطعام وسلوك الأكل وزيادة الوزن. في مراجعة 45 دراسة أخذت بيانات من 3300 مشارك ، قالت كوبر وباحثةها لـ NPR إنهما رأيا علاقة مباشرة بين إشارات الطعام وسلوك الأكل.
" وجدنا علاقات قوية جدًا بين التفاعل والإشارات والوزن والأكل ، كما قال كوبر لـ NPR. النتائج ، التي نُشرت في مجلة Obesity Reviews ، كان من الممكن أن يظن المرء أنها قد تدفع المنظمين إلى التفكير في حظر الإعلان عن الأطعمة الضارة للجمهور الأمريكي الذي يعاني من زيادة الوزن ، وعلى وشك الإصابة بالمرض من الأطعمة التي نتناولها. ومع ذلك ، كان ذلك قبل أكثر من ست سنوات. لم يحدث شيء. "
الأطعمة المصنعة ومرض السكري
حاليًا ، يعاني أكثر من 80 مليون أمريكي ، واحد من كل ثلاثة بالغين ، من مقدمات السكري ولا يعرفون ذلك.يمكن أن تؤدي مرحلة ما قبل السكري إلى داء السكري من النوع 2 إذا لم يتم الكشف عنه. يعاني 36 مليون أمريكي إضافي من مرض السكري من النوع 2 الكامل ، والذي يمكن تخفيفه (على الأقل جزئيًا) عن طريق تناول الأطعمة الصحية الكاملة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور وتجنب تناول السعرات الحرارية الزائدة. في شكل دهون حيوانية مثل الجبن ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات البسيطة (في رقائق البطاطس) والأطعمة المصنعة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية (مثل المعكرونة العادية أو الخبز الأبيض) ، بالإضافة إلى الأطعمة السريعة وما يمكن تسميته ببساطة بالوجبات السريعة.
من بين جميع السعرات الحرارية التي نأكلها ، يأكل الأمريكيون في المتوسط أكثر من 3600 سعرة حرارية في اليوم (زيادة بنسبة 24 في المائة منذ عام 1961) ، ما يقرب من 60 في المائة منها في شكل أطعمة عالية المعالجة أو غير صحية. إذا قمنا بقطع تلك السعرات الحرارية غير الصحية ، كما يعتقد دعاة الصحة وخبراء التغذية ، يمكننا تقليل مخاطر الإصابة بأمراض نمط الحياة مثل السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، والسمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وبعض أنواع السرطان المرتبطة بالوزن. (حدد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) ما لا يقل عن 13 نوعًا من السرطانات المرتبطة بالسمنة ، لذلك إذا كان السرطان يبقيك مستيقظًا في الليل ، فأنت بحاجة إلى معرفة العلاقة بين النظام الغذائي والوزن وخطر الإصابة بالسرطان.)
فلماذا لا تزال هذه الإعلانات معروضة على التلفزيون وتدفعنا لتناول كل شيء لا يجب أن نأكله؟
إليك سؤال آخر: هل سيدفعنا إعلان عن السلطة إلى تناول المزيد من الخضر والخضروات؟ لا تعجب. إن البشر مجتهدون في البحث عن الأطعمة التي توفر لنا سعرات حرارية سهلة منذ أن كان على أسلافنا العمل للعثور على وجبتنا التالية أو البحث عنها. تضمن السعرات الحرارية السهلة البقاء على قيد الحياة خلال المجاعة والشتاء الطويل البارد. حتى ، اعتبارًا من الأجيال القليلة الماضية ، أصبح الطعام وفيرًا لدرجة أنه يشكل خطرًا وليس وعدًا بالبقاء.
النظام الغذائي الأمريكي القياسي
نظرًا لأن أنظمتنا الغذائية قد صممت غالبية الأطعمة المعبأة لدينا بحيث تحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية ، ومع ذلك فهي تحتوي على سعرات حرارية أكثر ، والمزيد من الكربوهيدرات البسيطة ، والمزيد من الدهون المشبعة التي يمكن أن تسد الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب ، فهذا يعني نفس الشيء يسمح المنظمون الذين يسمحون لصانعي الطعام بصنع رقائق يصعب التوقف عن تناولها أيضًا لصانعي الوجبات السريعة بالدخول إلى غرف معيشتنا يومًا بعد يوم وليلة بعد ليلة لزيادة الرغبة وتذكيرنا بالرغبة في هذه الأطعمة الرديئة.مثل السجائر ، قد تكون قاتلة لكن من الصعب الإقلاع عنها.
بطريقة ما ، لا تجعلك إعلانات أحذية الجري والملابس الرياضية تشعر بالرغبة في القفز من الأريكة والركض حول المبنى. لماذا؟ لأن هذه الإعلانات تجعل أسلوب الحياة الطموح يبدو كما لو كان شخصًا آخر يمكنه فعل ذلك ، ولكن ليس بالضرورة نحن. الرياضيون الحائزون على الجوائز بأجسادهم القوية الأنيقة لا يشبهون أنفسنا ، لذلك هناك فجوة بين ما يفعلونه وما يمكننا تحقيقه.
لكن إعلانات الطعام مليئة بأشخاص يشبهوننا تمامًا. الأشخاص العاديون يستمتعون بوقتهم في المنزل مع العائلة. ويتم تصوير إعلانات الطعام عن قرب ، مثل المواد الإباحية للطعام ، حيث يتم تفكيك شريحة من البيتزا التي تبخر وتذوب بطريقة مصممة لجعل أفواهنا تسيل.
إعلانات الطعام تجعلنا نشتهي الأطعمة الخاطئة
تمامًا كما كانت إعلانات السجائر التي تم غسل دماغ الأمريكيين بها ذات مرة للاعتقاد بأن Viceroys كانوا مثيرًا وأن Marlboros جعلك تشعر بالقسوة مثل رعاة البقر ، الآن تخبرك إعلانات الوجبات السريعة أن المتعة الاجتماعية بمشاهدة فريقك مع الأصدقاء يجب أن تتضمن أيضًا استهلاك كميات كبيرة كميات من السعرات الحرارية والدهون المشبعة غير الصحية.
في عام 1969 أقر الكونجرس تشريعًا يحظر إعلانات التبغ من التلفزيون والإذاعة ووقع الرئيس نيكسون على مشروع القانون ليصبح قانونًا ، اعتبارًا من سبتمبر 1970. في نفس الوقت تقريبًا ، بدأ الناس في الإقلاع عن التدخين منذ أن قرأنا ملصقات التحذير كأمة التي ذكرت أنه بدلا من أن تكون عادة مثيرة ، فإن التدخين يسبب سرطان الرئة ومشاكل صحية خطيرة والموت المبكر.
على الرغم من عدة عقود أخرى ، استمر التبغ في بيع منتجاته على اللوحات الإعلانية وفي إعلانات المجلات. الآن ، نشهد اليوم رجال توصيل بيتزا مبتهجين يفتحون الأبواب للتجمعات العائلية وتجارب الترابط المحيطة بالأطعمة الجبن والرقائق التي تحتوي على الكربوهيدرات والبرغر المكدس مع لحم الخنزير المقدد والجبن والبطاطا المقلية ومكاييل من البيرة برغوة المظهر.
لا تفهموني خطأ ، أنا أحب الوجبات السريعة. اعتدت على التهام البيتزا بقدر ما أتناولها الرجل أو الفتاة التالية. (الشيء الوحيد الذي يعيقني الآن هو المعرفة التي اكتسبتها حول التأثير الصحي لتناول منتجات الألبان واللحوم الغنية بالكوليسترول.) الآن بعد أن أتجنب هذه الأنواع من الأطعمة ، لاحظت أنه عندما تشاهد التلفزيون ، وخاصة كرة القدم ، فهي موجودة في كل مكان. لنفترض أنني شخص بالغ يمكنه اتخاذ قرارات بشأن موعد تناول القمامة واختيار الأطعمة الصحية. قد تغريني هذه الإعلانات ولكن لدي ما يكفي من الانضباط (في كثير من الأحيان) والحافز (لأكون بصحة جيدة) لتفويت العروض ، بغض النظر عن السرعة التي يعدون بها لإيصال البيتزا إلى باب منزلي.
بدانة الطفولة وإعلانات الطعام
في الأجيال الشابة ، لم يتم قص الأشياء وتجفيفها. في حين أن معدل السمنة لدى الأطفال في أمريكا قد تضاعف ثلاث مرات تقريبًا في السنوات الخمس والعشرين الماضية ، حيث يعاني طفل واحد من كل خمسة أطفال الآن من زيادة الوزن ، فإننا نسمح لشركات الأغذية بالتسويق لهؤلاء الأطفال غير الأصحاء دون قيود.
لا يمكن للسجائر والأبخرة أن تصنع منتجات يتم تسويقها خصيصًا للأطفال ، لكن شركات الأغذية تستطيع ذلك. ونحن لا نتحدث عن الأطعمة الصحية التي نادرًا ما تعلن عنها. نحن نتحدث عن نفس الوجبات السريعة والوجبات السريعة التي ساعدت في خلق المشكلة في المقام الأول.إذا كان يتعين على الشركة شراء إعلان يروج للصحة واللياقة البدنية لكل إعلان بيتزا ، فقد يكون هناك بعض التوازن.
لكن نظرًا لأن السمنة في مرحلة الطفولة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، فضلاً عن السرطان ، فإن هذه الإعلانات تستخدم حرفياً التلفزيون الذي يشاهده أطفالنا كسلاح ، وتجعل من الصعب عليهم اتخاذ قرارات صحية.
تخبرنا الجمعية الأمريكية لعلم النفس أن الأبحاث قد وجدت ارتباطات قوية بين زيادة الإعلان عن الأطعمة غير المغذية ومعدلات السمنة لدى الأطفال. لا يستطيع معظم الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات التمييز بين البرمجة والإعلان والأطفال دون سن 8 سنوات لا يفهمون القصد المقنع للإعلان. الإعلان الموجه للأطفال الصغار هو بطبيعته استغلالية "
في غضون ذلك ، ترتفع معدلات السمنة لدى الأطفال ، ويتم توجيه العديد من هذه الإعلانات إلى الأطفال الذين لا يعرفون دائمًا الفرق بين البرمجة والتسويق. وجدت إحدى الدراسات أنه في غضون 30 دقيقة من مشاهدة الإعلانات الصحية ، سيتخذ الأطفال خيارات غذائية غير صحية ، وفقًا لبحث من كندا نُشر في مجلة Obesity Reviews.
"أظهر تحليلنا التلوي أنه في الأطفال الذين تعرضوا للتسويق الغذائي غير الصحي ، زاد المدخول الغذائي بشكل كبير أثناء أو بعد فترة وجيزة من التعرض ، كما يقول بهنام صادغيراد ، المؤلف الرئيسي للدراسة والدكتوراه. طالب في علم الأوبئة السريرية والإحصاء الحيوي في جامعة ماكماستر." في دراسة أخرى ، كان لدى الأطفال الذين يشاهدون ما بين 1.5 و 3 ساعات من التلفزيون يوميًا مؤشر كتلة جسم أعلى من أولئك الذين يشاهدون التلفاز بشكل أقل. كلما طالت مدة مشاهدتهم ، زاد عدد إعلانات الطعام التي يتعرضون لها وزادت احتمالية وصولهم للوجبات الخفيفة غير الصحية والوجبات السريعة.يومًا ما قد ننظر إلى الوراء في هذا الوقت من تاريخنا على أنه اللحظة التي سُمح فيها لشركات المواد الغذائية بقيادة الأمريكيين فوق منحدر إلى هاوية خالية من التغذية. حتى اليوم الذي يتم فيه تنظيم إعلانات الطعام ، وعدم السماح بها في التسلية الوطنية لدينا مثل كرة القدم أو البيسبول أو الهوكي أو كرة السلة أو أي ألعاب كرة متلفزة ، فإن الأمر متروك لنا لمقاومة إغراءاتهم وجعل يوم اللعبة أكثر صحة. هذه قائمة باقتراحاتنا.هناك دائمًا فلفل حار نباتي وغواكامولي (جربه مع cruditée للحصول على بديل صحي للرقائق).
7 وصفات نباتية في يوم اللعبة سيحبها الجميع
الخلاصة: شاهد اللعبة وخطط للمستقبل مع يوم اللعبة الصحي يأكل
إعلانات الوجبات السريعة تغرينا بتناول جميع الأطعمة الخاطئة. هذا ليس خطأك ولكنك مستهدف ، وكذلك الأطفال في منزلك. حتى تتوقف شركات الأطعمة عن تسويق الوجبات السريعة والوجبات السريعة للأطفال وأثناء مباريات كرة القدم ، كن مستعدًا لهجوم الإغراء من خلال جعل يوم اللعبة الصحي يأكل مثل الفلفل الحار النباتي والجواكامولي مع cruditée.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
