كيفية طهي الفاصوليا وأفضل 7 وصفات نباتية لتحضيرها!

" في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها تقول ، لا يوجد شيء للأكل! ببساطة افتح علبة فاصوليا. ربما تكون قد خبأته هناك من أجل احتفالك المكسيكي القادم أو ليلة تاكو مع العائلة ، ولكن الآن هو الوقت المناسب لإعداد وصفات طوال الأسبوع حيث لدينا المزيد من الوقت لقضائه في المطبخ أكثر من أي وقت مضى. "

الفاصوليا ليست سهلة الطهي فحسب ، ولكنها أيضًا مصدر رائع للبروتين والألياف النباتية. سواء كنت تفضل تناول الفاصوليا أو الفاصوليا أو التوت البري أو الفاصوليا السوداء ، فهناك عدد لا يحصى من الوصفات للأطباق الصحية التي يمكنك تحضيرها. الفاصوليا السوداء التقليدية لها 2.6 جرامات من البروتين لكل ملعقة طعام. لاحظ أنه على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من البروتين ، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث تحتوي على 8 جرامات لكل ملعقة كبيرة ، لذا إذا كنت تراقب الكربوهيدرات ، فعليك تقليل تناولك لها.

الفاصوليا ممتعة للطهي لأنها لا تتطلب الكثير من العمل (إلا إذا قمت بشرائها في الكيس ثم تحتاج إلى نقعها بين عشية وضحاها). كل ما تحتاجه هو بعض الإبداع عندما يتعلق الأمر بتحديد الوصفة التي تريد إنشاءها بعد ذلك. عندما تشتري الفاصوليا المعلبة ، فإنها تستغرق حوالي 5 دقائق فقط لتسخين وتنضج. لذا فالأمر متروك لك لاختيار الوصفات اللذيذة التي سيحبها كل فرد في عائلتك الليلة. لقد سهلنا الأمر عليك من خلال تحديد الوصفات المختلفة التي تتطلب علبة فاصوليا وبعض المكونات الأخرى التي يسهل العثور عليها.

1. ناتشوز الفاصوليا السوداء محمل بالكامل مع جبنة خالية من الألبان وهالبينو

هذه الناتشوز خالية من الغلوتين ، نباتية ، ومثالية لتحضيرها عندما تكون مستمتعًا أو تحتاج إلى وصفة سريعة وسهلة عندما يكون الأطفال جائعين.إنها مليئة بالنكهات الطازجة مع البقدونس الطازج والطماطم والهالبينو الحار والفجل المقرمش وعصير الليمون المنعش. دعني أخبرك ، سوف تتذوق الفرق بين الصلصا محلية الصنع مقارنة بالصلصة التي تشتريها من المتجر ، لذا لا تتخلى عن صنعها بنفسك. قم بشراء المنتجات العضوية والطازجة وسوف تتذوق الفرق في النضارة. قم بالتمرير لأسفل للعثور على كل ما تحتاجه للبدء. هذه الوصفة من إعداد هانا سندراني أو @ twospoons.ca.

المكونات:

للسالسا:

• 5 من اختيارك من الطماطم الناضجة (حوالي 400 جرام ، كنت أستخدم الطماطم الموروثة)
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1 فلفل هالابينو مقطع شرائح
• 1 كوب ذرة مطبوخة
• 1/2 الجير ، عصير
• ملح البحر حسب الذوق

للحبوب السوداء المتنوع:

• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعما
• 1 فلفل هالابينو مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 علبة فاصوليا سوداء عضوية مطبوخة (540 مل علبة)
• 1/2 الجير ، عصير
• ملح البحر والفلفل حسب الذوق

للقشدة الحامضة النباتية (اختياري):

• 1/4 كوب زبادي جوز الهند
• سبلاش عصير ليمون طازج (حوالي 2 ملعقة صغيرة)
• قرصة ملح البحر

المكونات المتبقية:

• 1 كيس رقائق التورتيلا (7 أونصات / كيس / كيس)
• 1 1/2 كوب جبن شيدر نباتي مبشور
• 1 فجل مقطع شرائح رقيقة
• 1 فلفل هالابينو ، شرائح رقيقة
• ملح البحر والفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. اصنع الصلصة: اقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. يُضاف إلى وعاء البصل المقطع والثوم والكزبرة المفرومة والهلابينو والذرة وعصير الليمون. أضف الملح حسب الرغبة. يُمزج ويُغطى. يُصنع مزيج الفاصوليا السوداء: يُضاف زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل الأحمر والثوم. يتبل بالفلفل الهالبينو والبابريكا والحريف. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج البصل (حوالي 8-10 دقائق). أضف الفاصوليا السوداء واخلطهم حتى يسخن (حوالي 3-5 دقائق).
2. تحضير الكريمة الحامضة النباتية. في وعاء ، يُمزج زبادي جوز الهند وعصير الليمون ورشة ملح. مزج. غطيها واتركيها باردة.
3. سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت / 190 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بالرق. رش طبقة رقيقة من رقائق التورتيلا. ثم نضيف طبقة من الفاصوليا السوداء متبوعة بطبقة من الجبن المبشور النباتي. كرر الطبقات حتى تنتهي من استخدام كل مكوناتك (تنتهي بالجبن). اخبزيها لمدة 5-8 دقائق ، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح لزجة.
4. قم بإزالة الناتشوز من الفرن ، وضع فوقها صلصة محلية الصنع (يمكن تقديم أي متبقي في وعاء بجانب الغمس) ، ورشه بالكريمة النباتية الحامضة.

2. البطاطا الحلوة والمشروم Guacamole البرغر

ابق في الداخل وقم بطهي هذه البرغر. بالنسبة للأشخاص الذين لا يُسمح لهم بالحصول على مشاوي في شققهم أو لا يرغبون في الخروج من المنزل ، فإن هذه البرغر هي البديل المثالي. نضعها على صينية خبز ونشويها في الفرن.

وتفكر في الأمر ، هذه البطاطا الحلوة والفطر مصنوعة من الفاصوليا السوداء والشوفان ، وبالتالي فإن قوامها له نفس كثافة فطيرة اللحم. نكهات التوابل ونضارة جواكامولي تجعل هذا البرجر وجبة مشبعة. لا داعي للقلق بشأن صنع الحلوى أو الأطباق الجانبية لعائلتك. توصي مطورة الوصفات Gina akahe althylittlevittes بتقديم هذه البرغر اللذيذة مع القليل من صلصة التغميس وجانب من البطاطس المقلية.

المكونات:

• 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 8 أوقية فطر بورتابيلا الطفل
• 1 + 1/4 كوب أرز بني سريع التحضير
• 1 كوب شوفان سريع الخالي من الغلوتين
• 1/2 كوب فاصوليا سوداء
• 1/4 كوب بقدونس طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• زيت زيتون (لتحميص البطاطا الحلوة والفطر)
• Guacamole، (الوصفة أدناه)
• جرجير

Guacamole:

• 2 أفوكادو
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح الثوم حسب الرغبة

التعليمات:

1. قشر وقطّع البطاطا الحلوة
2. اغسل الفطر. ضعيها في صينية الخبز مع البطاطا الحلوة ورشي عليها زيت الزيتون بسخاء.
3. يرش بالملح و الفلفل و يشوى على حرارة 485 درجة لمدة 20 دقيقة
4. أثناء تحميصها ، ضع جميع المكونات الأخرى باستثناء الشوفان في معالج الطعام / الخلاط ، وقم أيضًا بإعداد الجواكامولي الخاص بك.
5. أضف البطاطا الحلوة والفطر عند النضج وامزج المكونات الخاصة بك حتى تمتزج فقطملاحظة: أحب أن أخلط الخليط حتى لا يصبح طريًا جدًا. ما زلت تريد قطع أصغر من المكونات
6. يُسكب المزيج في وعاء ويضاف الشوفان. قلبي المزيج ثم باستخدام يديك ، شكلي الخليط في 4 فطائر كبيرة
7. ضع الفطائر مرة أخرى على صينية الخبز واشويها / شويها على درجة 485 درجة لمدة 20-25 دقيقة إضافية بالتقليب مرة واحدة في المنتصف
8. قدمه مع الجواكامولي ، البصل الأحمر (إذا رغبت) ، الكاتشب (إذا رغبت) ، الجرجير ، والبطاطا المقلية!

3. كرات اللحم الإيطالية النباتية

"

إليكم وصفة أخرى من الشيف النباتي الماهر ، جينا المعروف أيضًا باسمhe althylittlevittles. هناك مجموعة متنوعة من كرات اللحم النباتية المجمدة المختلفة التي تُباع في متاجر البقالة الآن ، وبعض المفضلة لدي تشمل كرات اللحم الخالية من اللحم من جاردين وكرات اللحم الخالية من اللحم من Trader Joe (التي تناولتها الليلة الماضية مع وعاء من السباغيتي). لكن بعض هذه الوجبات المجمدة غنية بالصوديوم والكربوهيدرات. لحسن الحظ ، وجدت وصفة كرات اللحم الخالية من اللحم هذه بواسطةhe althylittlevittles وهي مصنوعة من مكونات حقيقية ، ولا تحتوي على مواد حافظة ، وتحتوي على > مثل اللحوم."