هل تبحث عن طبق جانبي أو مقبلات لتقديمها في عيد الشكر؟ اصنعي سلطة نباتية سهلة نباتية من الجوز الاسكواش Orzo Salad ، وهي وجبة غنية بالبروتين تحتوي على 8 مكونات (مثل البصل وجبن الفيتا النباتي) وتتطلب 10 دقائق فقط من وقت التحضير.
بالنسبة لهذا الطبق ، نقوم بطهيه وتقديمه جنبًا إلى جنب مع قرع الجوز العصير وتشكيلة كبيرة من الخضار المقلية. أخيرًا ، سنتصدى بجبنة الفيتا للحصول على لمسة كريمية تجعل الطبق الجانبي كاملًا!
إنها مثل المعكرونة ، أعيد تصورها. هذا الطبق سهل تمامًا مثل السباغيتي القديمة حيث أن كل ما عليك فعله هو تقطيع الخضار وقليها وغليها وتجميعها.
- زيت الزيتون:أولاً ، سنحتاج إلى زيت الزيتون لتحضير القرع وتشويح الخضار.
- الاسكواش الجوز:مقشر ، مقشر ، و مكعبات قرع الجوز (ها هي الطريقة).
- Orzo:1 رطل من نبات الأورزو غير المطبوخ (المعروف أيضًا باسم risoni) سيتم استخدامه لإنشاء 6 حصص لذيذة ومتراكمة.
- بصل أبيض:بعد ذلك ، قم بتقطيع بصلة بيضاء متوسطة الحجم للحصول على كوب واحد ، مقطعة إلى مكعبات. يمكنك أيضًا استخدام البصل الأصفر إذا كان هذا هو ما لديك.
- الثوم:ولأن كل طبق جيد يحتوي على الثوم ، فإن 3 فصوص سيكون مذاقها رائعًا. يمكنك تقطيع أو فرم القرنفل.
- Kale:نتسلل قليلاً من اللون الأخضر إلى هذا الطبق باستخدام 4 أكواب من اللفت المفروم ناعماً. طعمه رائع ويساعد على التسلل إلى العناصر الغذائية الإضافية!
- فيتا نباتية:رش ½ كوب من الفيتا النباتي يتفتت في الأعلى لأن الجبن يجعل كل طبق أفضل قليلاً.
- ملح وفلفل:أخيرًا ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ستبرز نكهات الطبق ، مما يجعل كل شيء مميزًا!
وقت الإعداد:10 دقائق
وقت الطهي:30 دقيقة
الوقت الإجمالي:40 دقيقة
نباتي الجوز الاسكواش Orzo Salad
يخدم 6
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم 30 مل
- 1 قرع متوسط الجوز
- 1 lb غير مطبوخ orzo aka risoni، 453 g
- 1 كوب بصل أبيض مكعبات 90 جم
- 3 فصوص ثوم مقطع او مفروم
- 4 أكواب كالي مفرومة ناعماً 360 غ
- ½ كوب جبن فيتا نباتي مفتت 100 جم
- ¼ ملعقة صغيرة كل ملح و فلفل
تعليمات
- الجوز:قشر ، بذرة ، وزهر الجوز.سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة / عالية في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي الجوز. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الجوز بالشوكة ، من 10 إلى 15 دقيقة. عند الانتهاء ، اهرسي نصف حبة الجوز تقريبًا ، ثم أخرجيها من المقلاة وامسحيها جيدًا.
- Orzo:في غضون ذلك ، قم بطهي orzo وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يصفى ويغطى ويوضع جانبا.
- سوتيه:تسخين 1 ملعقة كبيرة متبقية من الزيت على نار متوسطة في المقلاة. يُضاف البصل والثوم ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف اللفت ، ويُغطّى ، ويُطهى حتى يذبل ويصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق.
- التجميع:قلّب مع الجوز ، خليط الكالي المقلي ، أورزو ، فيتا ، الملح ، والفلفل.
معلومات التغذيةالحصة: 1 خدمة السعرات الحرارية: 427 سعرة حرارية (21٪) الكربوهيدرات: 74.4 جم (25٪) البروتين: 13.7 جم (27٪) الدهون: 8.8 جم (14٪) ) الدهون المشبعة: 2.6 جم (16٪) الكوليسترول: 11 مجم (4٪) الصوديوم: 260 مجم (11٪) البوتاسيوم: 590 مجم (17٪) الألياف: 5.6 جم (23٪) سكر: 7.4 جم (8٪) كالسيوم: 174 مجم (17٪) حديد: 4 مجم (22٪)
حول سارة بوند:أنا مبتكر Live Eat Learn جنبًا إلى جنب مع مطور الوصفات والمصور. تخرجت من ولاية بنسلفانيا وحصلت على درجة البكالوريوس في التغذية البشرية ، ثم حافظت على هذا الحب الجامح للطعام بحصولي على درجة الماجستير في العلوم الحسية. ببساطة ، أنا فقط أحب الطعام. عندما لا أصنع الطعام أو أفكر فيه ، فأنا على الأرجح أكون في سفوح سفوح دنفر ، أو أتزلج أو أمشي مع جرو راوند.
لمزيد من محتوى الوصفات الرائع من سارة بوند ، تحقق من مدونتها ، Live ، Eat Learn.
لمزيد من الوصفات الرائعة الخالية من منتجات الألبان ، راجع مكتبة وصفات Beet التي تضم أكثر من 1000 وصفة نباتية أو نباتية.
