" إذا كان الزنجبيل شيئًا تأكله فقط عندما تطلب السوشي ، فأنت تفوتك الفرصة. في حين أن الأطعمة مثل اللفت والتوت الأزرق قد تكون أول ما تفكر فيه عندما تسمع كلمة سوبرفوود ، فإن الزنجبيل يحتل مرتبة عالية في قائمة الأطعمة الصغيرة ذات الفوائد الكبيرة ، وقد استخدم منذ فترة طويلة في الثقافات المختلفة لخصائصه الطبية. الزنجبيل مليء بالفوائد الصحية التي تشمل تخفيف الغثيان ، ومكافحة الالتهابات ، والمساعدة على الهضم ، وأكثر من ذلك. "
هذا لأن هذه العشبة العطرية التي تأتي من نبات مزهر تحتوي على جينجيرول ، وهو مادة كيميائية نباتية قوية تعطي الزنجبيل نكهته الحارة.تقول شارلوت ترااس ، أخصائية الأعشاب الحاصلة على شهادة البورد ومديرة التعليم في New Chapter ، Inc. ، في براتلبورو ، فيرمونت.
الفوائد الصحية لجذر الزنجبيل
1. الزنجبيل والهضم
في الطب الصيني التقليدي ، يُصنف الزنجبيل على أنه عشب "يانغ" ، مما يساعد على تدفئة الجسم ، ويستخدم تقليديًا لدعم الجهاز الهضمي. "الجهاز الهضمي هو أساس صحتك بالكامل ، لذا فهو يدعم يقول Traas: "إن الهضم الصحي هو وسيلة رائعة لتحقيق التوازن بين صحتك العامة".
2. الزنجبيل وسكر الدم
تم إجراء العديد من الدراسات حول قدرة الزنجبيل على المساعدة في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال ، وجد تحليل من مجلة الطب أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 شهدوا تحسينات كبيرة في مستويات HbA1c أثناء تناول الزنجبيل.يقترح الباحثون أن الزنجبيل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
3. الزنجبيل والأمراض المزمنة
يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد جسمك بعدة طرق. يمكن أن يؤدي التعرض للشمس والتلوث ودخان السجائر وحتى التمارين الرياضية إلى زيادة الجذور الحرة في جسمك. يقول Traas: "إن إغراق الجذور الحرة في المياه هو عملية طبيعية ، ولكن عندما تصبح ساحقة ، فقد يكون لها تأثير على جسمك" ، مضيفة أنه ما لم يتم قمع هذه الجذور الحرة بمضادات الأكسدة ، فإنها يمكن أن تترك مسارًا للدمار في جسمك.
أدخل الزنجبيل ، الذي قد يساعد في الوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ، وفقًا لدراسة في مجلة Molecules.
4. الزنجبيل وخسارة الوزن
الزنجبيل لفقدان الوزن؟ لا تعتقد أن هذا يعني أنه يمكنك التخلي عن عضوية صالة الألعاب الرياضية عبر الإنترنت أو الابتعاد عن نظامك الغذائي النباتي ، ولكن مراجعة من Annals of New York Academy of Sciences تكشف أن الزنجبيل مرتبط بفقدان الوزن لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن.من الواضح أن التوابل القوية لا تقلل من آلام الجوع فحسب ، بل تعزز أيضًا حرق السعرات الحرارية.
5. الزنجبيل والصداع النصفي
لطالما استخدم الطب القديم الزنجبيل لعلاج الصداع ، وقد يكون هناك سبب وجيه للاعتقاد بأنه يمكن أن يعمل مع الصداع النصفي. في دراسة من Phytotherapy Research ، وضع الباحثون الزنجبيل على المحك ضد سوماتريبتان ، وهو دواء شائع للصداع النصفي ، وعلى حد تعبير مايكل جريجر ، دكتور في الطب ، مؤسس NutritionFacts.org ومؤلف كتاب How Not to Die ، "فاز الزنجبيل". الزنجبيل ليس أرخص بكثير من الدواء فحسب ، ولكنه يأتي أيضًا بآثار جانبية أقل. فقط ثُمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل الممزوج بالماء فعل الحيلة في تقليل أو القضاء على الصداع النصفي.
6. الزنجبيل والألم
عند التدريب على أحداث الجري ، غالبًا ما تدمج Traas الزنجبيل للمساعدة في دعم تعافي جسدها. لماذا؟ وتقول إن هناك أبحاثًا مرتبطة بقدرة الزنجبيل على تقليل الألم بعد التمرين ودعم توازن الالتهاب الصحي في الجسم.مثال على ذلك: أظهرت دراسة من مجلة The Journal of Pain أن تناول الزنجبيل يوميًا على شكل كبسولات مع الزنجبيل الخام أو المعالج بالحرارة يقلل من آلام العضلات من التمارين بنسبة 25 بالمائة.
7. الزنجبيل والغثيان
لطالما توصف الزنجبيل بأنه علاج لمشاكل البطن. على سبيل المثال ، استخدم المسافرون الزنجبيل للمساعدة في دوار البحر ودوار الحركة من السيارات. وهناك بحث مقنع يشير إلى أنه يمكن أن يساعد في الغثيان. في دراسة من Integrative Medicine Insights ، كتب الباحثون أن "أفضل دليل متاح يوضح أن الزنجبيل علاج فعال وغير مكلف للغثيان والقيء وهو آمن."
8. الزنجبيل وتقلصات الدورة الشهرية
قد ترغب النساء اللواتي يعانين من تقلصات الدورة الشهرية في إضافة ثُمن ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل إلى نظامهن الغذائي ثلاث مرات في اليوم ، كما كتب جريجر في كتابه كيف لا تموت. ساعد القيام بذلك على تقليل مستوى الألم الناتج عن تقلصات الدورة الشهرية ، وفقًا لهذه الدراسة من تمريض إدارة الألم التي تناولت فيها النساء الزنجبيل لمدة أربعة أيام بدءًا من اليوم السابق للدورة.
9. الزنجبيل وسوء التنفس
لا نعناع النفس عليك؟ لا تقلق - فقط ارتشف بعض شاي الزنجبيل. في هذه الدراسة من جامعة ميونيخ التقنية ، ساعد شاي الزنجبيل في القضاء على رائحة الفم الكريهة في غضون ثوانٍ معدودة. يشرح الباحثون أن جينجيرول يحفز إنزيمًا في لعابك يكسر المركبات ذات الرائحة الكريهة ، بما في ذلك رائحة القهوة.
كم يجب أن أتناول الزنجبيل؟
لا يوجد "ينبغي" عندما يتعلق الأمر بالزنجبيل ، لأنه ليس جزءًا من أي توصيات غذائية بحد ذاتها. لكن في عالم طب الأعشاب ، "المزيد ليس دائمًا أفضل عندما يتعلق الأمر بالأعشاب (مثل الزنجبيل)" ، كما يقول Traas.
ببساطة ابدأ بإضافة القليل من الزنجبيل الطازج أو المطحون إلى نظامك الغذائي اليومي. جيمي فيت ، إم.إس.على الرغم من أن الزنجبيل المطحون والطازج كلاهما خياران جيدان ، "فقد وجد أن الزنجبيل المطحون يحتوي على تركيزات أعلى اعتمادًا على كيفية جفافه ، كما تقول.
سواء قمت بتقطيعه إلى مقلاة أو إضافته إلى الشاي الساخن كما تحب Traas ، ابدأ صغيرًا واعلم أن إضافته إلى الطعام يمكن أن يساعدك إذا لم تكن معتادًا على الأطعمة الحارة. لا تفرط في تناول الطعام ، لأن الكميات الزائدة يمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة ، كما يقول فيت.
يمكنك أيضًا تناول مكمل الزنجبيل ، والذي تقول Traas ، المنتسبة لشركة مكملة ، أنه طريقة للتأكد من أن الجرعة ليست متسقة فحسب ، بل أيضًا استخدامك. "يمكنك دمجها بسهولة في يومك دون الحاجة إلى إيجاد طرق للتسلل إليها في نظامك الغذائي" ، كما تقول.
هل تريد التعرف على المزيد من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تساعد في تعزيز نظام المناعة لديك والصحة العامة؟ راجع دليلنا إلى 15 نوعًا من الأطعمة المعززة للمناعة.
