تم تحديثه في 10 نوفمبر 2022
منذ أن نشرنا هذه القصة في أوائل نوفمبر ، أدى تفشي مرض الليستيريا الأخير إلى إرسال المزيد من الأشخاص إلى المستشفى ، مما تسبب في وفاة واحدة على الأقل وفقد حمل آخر. يمرض الناس من اللحوم الباردة والجبن ، في ست ولايات تمتد عبر البلاد بأكملها ، بما في ذلك سبع في نيويورك وثلاث في ماريلاند واثنتان في ماساتشوستس واثنتان في إلينوي وواحدة في كل من كاليفورنيا ونيوجيرسي.
النساء الحوامل معرضات لخطر أكبر من بقية السكان ، لذلك إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه حامل ، اقرأ هذا ، وتجنب هذه الأطعمة.
تم ربط اندلاع الليستريا الأخير باللحوم والجبن ، كما تحذر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. أعلن مركز السيطرة على الأمراض الأربعاء ، وفاة شخص واحد ، وأصيب 16 آخرون ، تتراوح أعمارهم بين 38 و 92 عامًا ، وأدت العدوى البكتيرية إلى فقدان الحمل.
الليستريا يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا وفقدان الحمل والوفاة
اقتصر آخر استدعاء للطعام في البداية على الأجبان الطرية الملوثة بالليستريا ولكن التحذير الأخير وسع نطاقه ليشمل اللحوم الباردة ، ربما لأنها أصيبت بالعدوى عندما لامست البكتيريا في عدادات الأطعمة الجاهزة. يحذر مركز السيطرة على الأمراض (CDC) من أنه إذا كان لديك أي من الجبن الذي تم استرجاعه ، فأنت بحاجة إلى تطهير الأسطح والثلاجة التي لامست الجبن الملوث.
ما هي الليستيريا وهل يجب أن تشعر بالقلق؟ إذا كنت حاملا ، نعم. في الواقع ، يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة بما في ذلك الإجهاض. إذا كان عمرك يزيد عن 65 عامًا ولديك جهاز مناعي ضعيف ، فأنت بحاجة أيضًا إلى أن تكون على دراية بأسباب الليستيريا وكيفية الحفاظ على سلامتك.
ما هي الليستيريا؟
الليستريا هو مرض بكتيري ينتقل عن طريق الغذاء ويمكن أن يتسبب في ولادة مبكرة ، وموت الجنين ، والإجهاض ، وغير ذلك من النتائج الخطيرة للنساء الحوامل ، اللائي قد يعتقدن فقط أنهن يعانين من الأنفلونزا أو الأوجاع والآلام. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الليستريا في الوقت الحالي ، ولماذا من المهم التخلص من أي جبن بري وجبن كاممبرت الذي يحتمل أن يكون ملوثًا بالليستريا الموجود في الثلاجة.
بدأ الاسترجاع الأصلي للجبن البري ، والجبن البري المخبوز ، والكاممبرت في سبتمبر وتم توسيعه في أواخر أكتوبر ليشمل المزيد من الجبن. لا تأكل الجبن الطري من بائعي التجزئة المذكورين أدناه ، ولكي تكون آمنًا ، تجنب هذه الأجبان في المطاعم والمطارات وفي الرحلات الجوية وصالات تقديم الطعام وغيرها من الأماكن التي لا تعرف من أين جاء الجبن.
استدعاء الجبن على نطاق واسع بسبب الليستريا
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن الجبن التالي يمثل خطرًا ويجب التخلص منه ويجب تنظيف جميع الأسطح التي لامست الجبن وتعقيمها.
أجبان بري والجبن البري المخبوز وجبن كاممبرت المصنوعة من قبل شركة Old Europe Cheese ، Inc. في بينتون هاربور ، ميشيغان ، يتم استدعاؤها طواعية عبر ولايات متعددة بسبب المخاطر الصحية المحتملة الناجمة عن التلوث بـ Listeria monocytogenes ، وهو كائن حي يمكنه يسبب التهابات خطيرة ومميتة في بعض الأحيان لحديثي الولادة والأطفال الصغار والضعفاء أو كبار السن وغيرهم ممن يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
النساء الحوامل معرضات بشكل خاص لخطر الإصابة بالليستيريا لأن العدوى البكتيرية يمكن أن تسبب الولادة المبكرة ، أو الإجهاض ، أو فقدان الحمل وكذلك وفاة المولود الجديد.
يباع الجبن المسترجع تحت الأسماء التجارية التالية:
- الدب الأسود
- بلوك وبرميل
- سحر
- حصوه
- جولة الطهي
- فريدريكس
- زعتر طازج
- مزارع غلينفيو
- جيد و اجمع
- Heinen's
- جان دارك
- لا بوني Vie
- Lidl
- الحياة في بروفانس
- سوق 32
- ماتريقد
- متروبوليتان
- هيبة
- بريمو تاغليو
- جبن التفاح الأحمر
- ريني بيكو
- شارع. لويس
- شارع. راندو
- شارع. روكو
- طعم الإلهام
- التاجر جو
تم بيع الجبن المسترجع في المتاجر في جميع أنحاء البلاد وفي المكسيك بما في ذلك:
- البرتسون
- الأطعمة العملاقة
- Lidl
- توقف وتسوق
- أطعمة كاملة
- وغيرها الكثير
" اطلع على القائمة الكاملة للمتاجر التي استلمت الجبن المسترجع ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. التواريخ الأفضل هي من 28 سبتمبر 2022 إلى 14 ديسمبر 2022. للأسئلة حول الجبن المسترجع ، اتصل بـ Old Europe Cheese على الرقم 269-925-5003 ext. 335. "
تم توزيع الأجبان المسترجعة على 80 متجرًا عبر هذه الولايات:
- ألاباما
- لويزيانا
- مين
- ماساتشوستس
- ميشيغان
- نيو هامبشاير
- رود آيلاند
- فيرمونت
من هو الأكثر عرضة لخطر الليستيريا؟
الليستريا هو مرض بكتيري ينتقل عن طريق الغذاء ويمكن أن يكون خطيرًا للغاية بالنسبة للنساء الحوامل وأي شخص يزيد عمره عن 65 عامًا وأي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة ، وفقًا لمايو كلينك. السبب الأكثر شيوعًا هو تناول اللحوم الباردة المصنعة بشكل غير صحيح ومنتجات الألبان غير المبستر.
نادراً ما يصاب الأشخاص الأصحاء بالمرض من عدوى الليستريا ، لكن المرض يمكن أن يكون قاتلاً للأطفال الذين لم يولدوا بعد ، وحديثي الولادة ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. يمكن أن يساعد العلاج الفوري بالمضادات الحيوية في الحد من آثار عدوى الليستريات.
يمكن لبكتيريا الليستريا البقاء على قيد الحياة في التبريد وحتى التجميد. لذلك يجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالعدوى الخطيرة والنساء الحوامل تجنب تناول أنواع الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على بكتيريا الليستيريا. متى تبدأ الأعراض عادة؟ هذا يعتمد.
- يمكن أن تسبب الليستريا مرضًا شديدًا(المعروف باسم الليستريات الغازية) عندما تنتشر البكتيريا خارج الأمعاء إلى أجزاء أخرى من الجسم.
- عادةً ما يبلغ الأشخاص المصابون بداء الليستريات الغازية عن الأعراض من 1 إلى 4 أسابيعبعد تناول طعام ملوث بالليستريا.
- أبلغ بعض الأشخاص عن ظهور الأعراض في وقت لاحق ،حتى بعد 70 يومًا من التعرض أو في وقت مبكر من نفس يوم التعرض.
- تقريبًا كل الأمراض الشديدة من الليستريا تؤدي إلى دخول المستشفىوأحيانًا الموت.
- عادة ما تبدأ أعراض الليستريا الشديدة في غضون أسبوعينبعد تناول طعام ملوث بالليستريا ولكن قد تبدأ في وقت مبكر من نفس اليوم أو في وقت متأخر بعد 10 أسابيع.
أعراض الليستيريا
الأشخاص الحوامل وحديثي الولادة ، والبالغون الذين يبلغون 65 عامًا أو أكثر ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون بشكل أكبر للإصابة بأمراض خطيرة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. يمكن أن يصاب البعض الآخر بالليستيريا ، لكنهم عادة ما يصابون بأعراض تسمم غذائي خفيفة ، مثل الإسهال والحمى ، وعادة ما يتعافون دون علاج.
- قد يعاني الأشخاص غير الحواملمن الصداع وتيبس الرقبة والارتباك وفقدان التوازن والتشنجات بالإضافة إلى الحمى وآلام العضلات.
- الحواملعادة ما يعانون فقط من الحمى والتعب وآلام العضلات. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الليستيريا فقدان الحمل أو الولادة المبكرة. كما يمكن أن يسبب مرضًا خطيرًا أو وفاة الأطفال حديثي الولادة.
كيف يتم تشخيص الليستيريا؟
عادة ما يتم تشخيص داء الليستريات عندما تنمو مزرعة بكتيرية (نوع من الاختبارات المعملية) Listeria monocytogenes من أنسجة الجسم أو السوائل ، مثل الدم أو السائل الشوكي أو المشيمة.كيف تعالج الليستيريا؟
إذا قرر طبيبك أنك مصاب بالليستيريا ، فيمكنه إعطائك دورة من المضادات الحيوية التي ستقتل البكتيريا.
كيف تحصل على الليستيريا؟
غالبًا ما ينتج داء الليستريات عن تناول طعام ملوث بالليستريا مونوسيتوجينيس الذي يمكن أن يتطور في منتجات الألبان مثل الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر. كانت حالات تفشي المرض الأكثر شيوعًا في التسعينيات من اللحوم الباردة والنقانق ، ومع ذلك ، تم ربط فاشيات الليستريا مؤخرًا بمنتجات الألبان ومنتجاتها. تتبع المحققون حالات تفشي المرض مؤخرًا إلى الجبن الطري والكرفس والبراعم والشمام والآيس كريم. "يُقدَّر أن الجبن الطري المصنوع من الحليب غير المبسترتزيد احتمالية تسببه بعدوى الليستريا بحوالي 50 إلى 160 مرة أكثر من الجبن المصنوع من الحليب المبستر. لاحظ أن بعض الملصقات تسمي الحليب غير المبستر الخام ، لذا تجنب ذلك إذا كنت في مجموعة معرضة للخطر. "
بسترة الحليب تقتل الليستيريا ، على الرغم من أنه من الممكن أن تتلوث المنتجات المصنوعة من الحليب المبستر إذا تم إنتاجها في مرافق ذات ظروف غير صحية.
كيف تحمي نفسك من الليستيريا
- تحقق من الملصقات.تأكد من أن منتجاتك تقول "مصنوع من الحليب المبستر" ، وفقًا لموقع CDC على الويب.
- إذا كنت حاملاًأو لديك جهاز مناعة ضعيف ، ابتعدي عن الأجبان الطرية بما في ذلك تلك المصنوعة من الحليب المبستر ، مثل queso fresco ، لأنها تسببت أيضًا في عدوى الليستريا
ماذا نأكل بدلاً من ذلك:
تتوفر بدائل غير الألبان للجبن المصنوعة من الحليب النباتي وهي بدائل لذيذة لمنتجات الألبان. للحصول على قائمة من أفضل أنواع الجبن الخالية من الألبان والحليب ومبيضات القهوة الخالية من منتجات الألبان والأفضل مذاقًا والأكثر صحة والبدائل الأخرى الخالية من منتجات الألبان ، راجع اختبارات التذوق هذه:
- أفضل أجبان مبشورة خالية من الألبان
- أفضل شرائح الجبن الخالية من الألبان
- أفضل أنواع الزبادي غير الألبان
- أفضل مقشدة غير الألبان
- أفضل الآيس كريم غير الألبان
- أفضل حليب شوكولاتة خالٍ من الألبان
ما يجب أن تفعله إذا كان لديك الجبن المسترجع
لا تأكل الجبن المسترجع. قم برميها بعيدًا وعقم جميع الأسطح التي لامست الجبن المسترجع.
يمكن أن تعيش الليستيريا في الثلاجة ويمكن أن تنتشر إلى الأطعمة والأسطح الأخرى.وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض (CDC) ، إذا اشتريت جبنة بري أو جبن كاممبرت في أي من الولايات المذكورة أعلاه ، فتحقق من قائمة المتاجر التي استلمت الجبن السائب الذي تم استرجاعه.
بعد ذلك ، تحتاج إلى فرك وتطهير جميع الأسطح التي يمكن أن تلامس الجبن. نظف الثلاجة والحاويات والأواني والأطباق وألواح التقطيع والأسطح التي ربما لامست الجبن المسترجع.
الخلاصة: إذا كنتِ حاملًا أو لديكِ مناعة ضعيفة ، فتجنبي الجبن الطري
تحقق من ثلاجتك وتأكد من عدم وجود أي أجبان طرية من العلامات التجارية المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، تجنب brie and camembert في المطاعم والمطارات ورحلات الطيران وغيرها من الأماكن التي لا تعرف فيها من أين أتت أو من صنعها.
إذا كانت لديك أي أعراض لمرض الليستريا الحاد في غضون أيام أو أسابيع بعد تناول الجبن المسترجع ، فاتصل بطبيبك على الفور واطلب إجراء اختبار الليستريا. لمزيد من الأحداث الأخيرة ، قم بزيارة مقالات The Beet's News.
