بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن يصل عدد سكان الكوكب إلى 8.5 مليار نسمة ، وستحتاج البلدان في جميع أنحاء العالم إلى إعادة التفكير في أنظمتها الغذائية لإطعام المزيد من الأفواه. نظرًا لأن تغير المناخ يهدد سلاسل الإمداد الغذائي العالمية ، فسيُطلب من الحكومات زيادة كفاءة إنتاج الغذاء. تشير الأبحاث الجديدة إلى أنه على الرغم من الفوائد قصيرة الأجل مثل الحد من انعدام الأمن الغذائي ، فإن تكثيف الزراعة الحيوانية يزيد من مخاطر المشكلات طويلة الأجل مثل الأوبئة التي تنقلها الحيوانات.
التكثيف المتوقع للزراعة في جميع أنحاء العالم يميل بشكل غير متساو وخطير إلى صناعة إنتاج اللحوم.لتلبية الطلب العالمي المتزايد على الغذاء ، وسعت الحكومات أساليب مثل الزراعة في المصانع - المعروف عنها أنها تزيد بشكل كبير من مخاطر الأمراض الحيوانية المنشأ - لتحسين كفاءة إنتاج الغذاء.
" ماثيو حايك ، الأستاذ المساعد في قسم الدراسات البيئية بجامعة نيويورك ومؤلف كتاب قال التحليل. "
نشر باحثون من جامعة نيويورك ، بما في ذلك Hayek ، هذه النتائج في Science Advances. فحصت الدراسة 100 مقال مكتوب حول العواقب المرضية للزراعة الحيوانية وآثارها السلبية على البيئة.
درس البحث كيف أن أزمة المناخ المتفاقمة تتطلب من البلدان إنتاج المزيد من الغذاء ، بكفاءة أكبر ، مما يعرض الإنسان والحيوان لخطر أكبر للإصابة بالأمراض.بدلاً من التحول إلى إنتاج غذائي أكثر استدامة ، تقوم صناعة الزراعة الحيوانية بتنفيذ عمليات تكثيف مثل الهرمونات والآلات والمضادات الحيوية. ترتبط هذه العمليات بالتطور المتسارع للأمراض في حيوانات المزارع
مزارع المصانع تشكل مخاطر مرضية
يكشف تحليل الدراسات المتعددةحايك أنه في حين أن التكثيف يمكن أن يقلل من متطلبات العلف الحيواني ويحد من إزالة الغابات ، فإن هذه العملية تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض الحيوانية المنشأ التي تظهر من الحيوانات المستزرعة محليًا. يمثل هذا الحبس أكثر المخاطر في إنتاج لحم الخنزير والدواجن.
"وتابع حايكهذا لأن مرافق الإنتاج المكثف تحصر الحيوانات بالقرب من بعضها البعض. هذا الحبس ، الذي يستخدم عادة للخنازير والدجاج ، يسمح للأمراض بالانتشار والتحول بسرعة بين عدة آلاف من الحيوانات في منشأة واحدة. "
يسلط التحليل الضوء على كيف أن إنتاج الدجاج يتطلب ثلاثة أضعاف عدد المضادات الحيوية مقارنة بإنتاج لحوم البقر.تزيد هذه العملية من خطر الإصابة بأنفلونزا الطيور والبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. لا تولد العملية المزيد من الأمراض فحسب ، بل تزيد أيضًا من شدة الأمراض الحيوانية المصدر ، خاصة عند انتقالها إلى البشر.
" استهلاك اللحوم يخلق "مصيدة" لمخاطر الأمراض: إنتاج واسع النطاق "مجاني المدى" يتطلب تطهير موائل الحياة البرية من ناحية أو حجز الحيوانات بشكل مكثف من ناحية أخرى ، كما صرح حايك. لمنع كل من تغير المناخ والأوبئة المكلفة جنبًا إلى جنب ، يجب علينا تقليل استهلاك اللحوم بسرعة وكذلك دعم حماية الغابات وتحسين صحة الحيوانات المستزرعة من خلال الخدمات البيطرية. يمكن للسياسات أن تساعد في تسريع التحول إلى الخيارات الغنية بالنباتات من خلال تغيير المشهد الغذائي لدينا: جعل الخيارات القائمة على النباتات أسهل في الوصول إليها ، وبأسعار معقولة ، وأكثر جاذبية. "
لمواصلة إطعام السكان الذين يتزايد عددهم بشكل كبير ، تبنت عمالقة اللحوم ومنتجات الألبان هذه الأساليب بدلاً من تقديم أشكال أكثر استدامة وأمانًا من الزراعة.
الزراعة الحيوانية تقتل الكوكب
اللحوم ومنتجات الألبان لا توفر للعالم سوى 18 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، لكن هذه العملية الضريبية البيئية تتطلب 83 في المائة من الأراضي الزراعية المتاحة على كوكب الأرض. يعتبر إنتاج الماشية أكبر مساهم في انبعاثات غاز الميثان ، والذي يتمتع بقدرة تسخين أعلى بـ 80 مرة من ثاني أكسيد الكربون في السنوات العشرين الأولى التي يصل فيها إلى الغلاف الجوي.
العديد من المبادرات بما في ذلك المعاهدة القائمة على النباتات تجادل بأنه للحد من تغير المناخ ومكافحة انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم ، يجب أن تحل النظم الغذائية النباتية محل الصناعات غير المستدامة الحالية. كما شددت الأمم المتحدة على أن النظم الغذائية في العالم بحاجة إلى تنفيذ برامج نباتية لمكافحة تغير المناخ بشكل فعال. يمكن للمستهلكين حتى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 61 في المائة من خلال اتباع نظام غذائي نباتي.
لمزيد من الأحداث الكوكبية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet البيئية.
