اللحوم ومنتجات الألبان لا توفر للعالم سوى 18 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، ولكنها تتطلب 83 في المائة من الأراضي الزراعية المتوفرة على كوكب الأرض لإنتاجها. تعد انبعاثات غازات الدفيئة الهائلة الناتجة عن الزراعة الحيوانية وإزالة الغابات على نطاق واسع من التهديدات الرئيسية لكوكب الأرض ، لا سيما داخل غابات الأمازون المطيرة في البرازيل. الآن ، يكشف بحث جديد عن مقدار مساهمة إنتاج فول الصويا المقصود لتغذية الماشية في إزالة الغابات ، على الرغم من التعهدات التي تم التعهد بها خلال العقدين الماضيين لوقف الحصول على فول الصويا من الأراضي التي أزيلت منها الغابات.
لدعم وقف فول الصويا في البرازيل الذي تم تنفيذه في عام 2006 ، وافقت الشركات على وقف مصادر فول الصويا من الأراضي التي أزيلت منها الغابات ، لكن باحثين من جامعة كامبريدج ، و ETH زيورخ ، وجامعة نيويورك ، وجامعة بوسطن وجدوا أن عمليات إزالة الغابات هذه تنعدم تمامًا. -التعهدات (تسمى اختصارًا ZDP) لم يتم دعمها.وجد البحث أن غالبية الشركات لم تحافظ على تعهداتها من ZDP. بين عامي 2006 و 2015 ، انخفضت إزالة الغابات في منطقة الأمازون بنسبة 1.6 بالمائة فقط.
"التعهدات بعدم إزالة الغابات هي خطوة أولى رائعة ، ولكن يجب تنفيذها حتى يكون لها تأثير على الغابات - وفي الوقت الحالي ، تمتلك الشركات الكبرى الموارد اللازمة للقيام بذلك ،" البروفيسور راشيل جاريت ، قال أستاذ موران للحفظ والتنمية في معهد أبحاث الحفظ بجامعة كامبريدج وكاتب رئيسي مشارك للتقرير ، في بيان. "إذا نفذ تجار فول الصويا بالفعل التزاماتهم العالمية بعدم إزالة الغابات ، فإن المستويات الحالية لإزالة الغابات في البرازيل يمكن أن تنخفض بنحو 40 في المائة."
لاحظ فريق البحث أيضًا أنه بينما تم نشر التزامات ZDP بشكل هامشي في Amazon ، لم تمد الشركات تلك الوعود إلى منطقة Cerrado حيث يتم إنتاج معظم فول الصويا البرازيلي.تعد إزالة الغابات حاليًا ثاني أكبر مساهم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، مما يؤدي إلى تفاقم أزمة المناخ. نشر الباحثون نتائجهم في رسائل الأبحاث البيئية.
إنتاج الغذاء يغذي إزالة الغابات
قال غاريت: "إذا كانت سياسات سلسلة التوريد تعتزم المساهمة في مهمة معالجة إزالة الغابات في البرازيل ، فمن الأهمية بمكان توسيع سياسات سلسلة التوريد الخالية من إزالة الغابات بما يتجاوز فول الصويا".
"لا ينبغي أن تكون إدارة سلسلة التوريد بديلاً عن سياسات الغابات التي تقودها الدولة ، والتي تعتبر بالغة الأهمية لتمكين مراقبة وإنفاذ إزالة الغابات ، ولديها إمكانات أفضل لتغطية مختلف المحاصيل ومستخدمي الأراضي والمناطق" ،
في تقرير صادر عن Mighty Earth و Map Hubs ، ارتبطت شركات اللحوم الكبرى بما في ذلك Minerva و Marfrig و JBS بانتشار حرائق غابات الأمازون في عام 2020. تم تعيين الأول عمدًا لإزالة الغابات من أجل الزراعة الحيوانية و إنتاج المحاصيل لتغذية الماشية.
"هذا ليس لغزا. قالت لوسيا فون ريوزنر ، مديرة حملة مايتي إيرث ، في بيان في ذلك الوقت ، إن نفس الشركات المذكورة في تقرير العام الماضي - وخاصة JBS و Marfrig - مرتبطة مرة أخرى بالحرائق المستعرة في عام 2020. "بعد الغضب العالمي في الصيف الماضي بشأن تدمير منطقة الأمازون ، من غير المعقول أن تستمر هذه الشركات في ممارسة أعمالها كالمعتاد دون تداعيات".
الدول تتعهد بوقف إزالة الغابات
في نوفمبر الماضي ، تعهدت 105 دولة بإنهاء إزالة الغابات بحلول عام 2030 خلال مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP26). اجتمع قادة العالم معًا وراء إعلان قادة غلاسكو بشأن الغابات واستخدام الأراضي ، لكن مؤتمر المناخ فشل في معالجة سياسات واستراتيجيات إعادة التأهيل بشكل صحيح. ومع ذلك ، من المقرر أن يستضيف مؤتمر الأطراف السابع والعشرين جناح النظم الغذائية الذي يركز على كيفية تأثير إنتاج الغذاء بشكل مباشر على الصحة البيئية وتفاقم أزمة المناخ.
قال الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريس في ذلك الوقت: "التوقيع على الإعلان هو الجزء السهل". "من الضروري أن يتم تنفيذه الآن ، للناس وكوكب الأرض."
حماية الكوكب بالأنظمة الغذائية النباتية
تناول وجبة نباتية مرتين فقط في الأسبوع لمدة عام يعادل زراعة 14 مليار شجرة. وفقًا لتقرير الأمم المتحدة الثالث للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) ، تحتاج النظم الغذائية في العالم إلى التكيف مع البدائل النباتية لعكس الآثار الضارة للزراعة الحيوانية. من خلال تقليل الاعتماد على إنتاج اللحوم ، سينخفض الطلب على المنتجات المنتجة في الأراضي التي أزيلت منها الغابات بشكل كبير.
بشكل عام ، يمكن للمستهلكين تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 61 في المائة من خلال اتباع نظام غذائي نباتي. وجدت إحدى الدراسات أن 90 في المائة من إزالة الغابات الاستوائية تُعزى إلى إنتاج الغذاء. أوضح الباحثون أن إزالة الغابات على نطاق واسع تؤدي إلى انقراض جماعي لأن 80 في المائة من الأنواع البرية تعيش في الغابة.الحكومات والمستهلكون على حد سواء مسؤولون عن التوسط في الطلب على اللحوم ومنتجات الألبان للحد من هذه الممارسة الضارة بيئيًا.
لمزيد من الأحداث الكوكبية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet البيئية.
6 بذور تحتوي على أكثر بروتين
تحتوي بذور اليقطين على 9.2 جرام للأونصة.
1. بذور اليقطين
العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين موجودة بالفعل في القشرة البيضاء. اخبزها في فرن 300 درجة مع توابل خفيفة أو ملح فقط لمدة 45 دقيقة على الأقل ووجبة خفيفة أثناء تقطيعها.1 أونصة متساوية- بروتين - 9.2 غ
- سعرات حراريه - 146
- كربوهيدرات - 3.8 جرام
- كالسيوم - 12 ملغ
بذور القنب 7.31 جرام للأونصة.
2. بذور القنب
تأتي بذور القنب والماريجوانا من نفس نبات القنب ساتيفا. الفرق هو أنه يتم استخلاصها من أجزاء مختلفة من النبات (القدر هو الأوراق ، القنب هو البذرة). تحتوي بذور القنب أيضًا على آثار 0.3 ٪ من THC ، وهو المكون الذي ينتج النشوة في الوعاء ، بينما تحتوي الماريجوانا في أي مكان على 0.4 ٪ وما فوق اعتمادًا على السلالة.1 أونصة تساوي- بروتين - 6.3 غ
- سعرات حراريه - 110.7
- كربوهيدرات - 1.7 غ
- كالسيوم - 1.1٪
بذور عباد الشمس 5.4 جرام للأونصة.
3. عباد الشمس
تأتي بذور عباد الشمس من منتصف رأس الزهرة. يعتمد نوع بذور عباد الشمس على نوع هجين عباد الشمس الذي تأتي منه. يندرج النوعان ضمن فئة البذور الزيتية أو غير الزيتية.2 ملاعق كبيرة متساوية- بروتين - 5.4 غ
- سعرات حراريه - 163
- كربوهيدرات - 6.7 جم
- كالسيوم - 19.6 ملجم
بذور الكتان 5.1 جرام للأونصة.
4. بذور الكتان
يتم هضم بذور الكتان بشكل أفضل إذا تم طحنها. يصعب هضم البذور الكاملة بسبب قشرتها. نصيحة سريعة: إذا اشتريت بذورًا كاملة ، فاستخدم مطحنة قهوة لصنع بذور الكتان المطحونة الخاصة بك وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق للنضارة.1 أونصة تساوي- بروتين - 5.1 جرام
- سعرات حراريه - 150
- كربوهيدرات - 8.1 جم
- كالسيوم - 71.4 ملجم
بذور السمسم 4.7 جرام للأونصة.
5. بذور السمسم
يمكن استخدام بذور السمسم كزينة أو في قاعدة صلصة طحينة ناعمة. يُمزج كوبين من بذور السمسم مع ملعقتين كبيرتين من الأفوكادو في محضر الطعام ويكون المنتج عبارة عن طحينة لاستخدامها في السلطة أو الخضار.1 أونصة تساوي- بروتين - 4.7 جرام
- سعرات حراريه - 158
- كربوهيدرات - 7.2 جم
- كالسيوم - 277 ملغ
