في وقت سابق من هذا العام ، قفز El Pollo Loco على متن القطار الصديق للنباتات وأضف سندويشات التاكو والبوريتو الجديدة الخالية من اللحوم "Chickenless Pollo" إلى قائمته. في حين أن الإطلاق كان محيرًا إلى حد ما ، حيث قرأت بعض العناوين في البداية سلسلة الوجبات السريعة على أنها تقدم تاكو "نباتي" و "نباتي" ، إلا أن الكثيرين شعروا بخيبة أمل عندما علموا أنه لم يكن كذلك: تم صنع "الدجاج الخالي من الدجاج" باستخدام انزيم بيض. بينما تم الاحتفال بتقديم الدجاج الخالي من اللحوم - كما ينبغي - كخطوة في الاتجاه الصحيح ، شعر أولئك الذين امتنعوا عن جميع المنتجات الحيوانية بأنهم تركوا خارج حفلة تاكو.
لقد سألت واستمعنا ، لذلك الآن الدجاج الخالي من الدجاج نباتي ، تقول الشركة
لكن El Pollo Loco استمعت إلى التعليقات (على عكس العديد من العلامات التجارية الأخرى) وقدمت الآن خيارًا نباتيًا حقًا. يمكنك أن تبتهج بحقيقة أن El Pollo Loco قد أعادت صياغة "Chickenless Pollo" ليكون نباتيًا رسميًا ، دون أي أثر للبيض في الصيغة. تقول الشركة إنها أصبحت للتو أول علامة تجارية وطنية للدجاج في هذه الفئة تطرح بديل الدجاج النباتي الخاص بها في جميع مطاعمها البالغ عددها 485 مطعمًا. يمكن للعملاء الآن "جعله نباتيًا" عند طلب تاكو أو بوريتو بدون دجاج.
قال متحدث باسم الشركة لصحيفة The Beet: "في أعقاب إطلاق Chickenless Pollo في فبراير ، طلب عملاؤنا خيارًا نباتيًا على وسائل التواصل الاجتماعي واستمعنا". "قمنا بإعادة صياغة الوصفة بسرعة في غضون بضعة أشهر لتقديم بديل دجاج من الجمعية الأمريكية للنباتيين والذي يلبي احتياجات الأذواق النباتية.كما أتاح لنا اتخاذ خطوة إلى الأمام في المساحة القائمة على النباتات ومواصلة التزامنا طويل الأمد بتنويع قائمتنا بخيارات أفضل لك. "
تمزج الوصفة المعاد صياغتها النكهات المكسيكية التقليدية في صلصة adobo مع قاعدة بروتين الصويا غير المعدلة وراثيًا التي أنشأتها El Pollo Loco - ولم تعد تحتوي على إنزيمات البيض. عندما يطلب العملاء طبقًا نباتيًا من الدجاج الخالي من الدجاج Pollo Taco أو Burrito ، يتم تقديمه بدون الجبن ، وكذلك بدون صلصة الكزبرة الكريمية على البوريتو.
إذن ما هو التالي بالنسبة إلى El Pollo Loco وعروضها النباتية؟ قالت الشركة هذا عندما سئلت عما إذا كانت ستضيف الجبن النباتي وعروضًا نباتية أخرى إلى القائمة: "من خلال التزامنا طويل الأمد بالدفاع عن جعل تناول الطعام الصحي أكثر سهولة ، يمكن للعملاء توقع استمرار تطور قائمتنا وتنويعها باستخدام ابتكارات نباتية إضافية - دون ترك سمات النكهة المميزة لدينا من خلال أخذ إشارات من الدجاج المشوي على النار."
ينضم El Pollo Loco إلى قائمة متزايدة من شركات الوجبات السريعة التي تعتمد على اللحوم والتي تتكيف لتلبية الطلب المتزايد للمستهلك الأول في المصنع.
