هل تتطلع إلى تبديل طعام الغداء أو العشاء مع طبق موسمي ولذيذ؟ فاجئ براعم التذوق الخاصة بك مع هذا الكاري القرع السريع والسهل الخالي من منتجات الألبان والمصنوع من مكونات مستوحاة من تايلاند وجاهزة في غضون 15 دقيقة فقط.
تستخدم قاعدة هذا الكاري الخالي من منتجات الألبان حليب جوز الهند للحصول على ثراء سلس ودسم ، ويدعو إلى التوفو الحريري للحصول على بروتين نباتي وعضة ذات ملمس. يتم تقديم صلصة الكاري والتوفو دافئة ومزينة بالكزبرة والسريراتشا ، وهي مزيج طازج وحار ومثالي لتناول غداء أو عشاء طوال أيام الأسبوع.
" سارة بوند ، مبتكر Eat Live Learn وهذه الوصفة اللذيذة ، تشارك أن حساءها يحصل على A + في القسم المريح ، وتحب الاستمتاع بنكهة اليقطين الغنية في هذا الوقت من العام! "
وقت الإعداد : 5 دقائقوقت الطهي:10 دقائقإجمالي الوقت:15 دقيقة
نباتي اليقطين كاري
يخدم 4
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي اعتمادًا على العلامة التجارية ، قد تحتاج إلى المزيد
- 2 علب 15 أونصة من هريس اليقطين ، وليس ملء فطيرة اليقطين
- 1 علبة حليب جوز الهند سعة 13.5 أونصة
- 1 كوب مرق الخضار
- 1 عبوة 16 أونصة من التوفو الحريري مكعب
- ¼ كوب كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا تستخدم تاماري للخالية من الغلوتين
- للخدمة:كزبرة ، سريراتشا ، بذور اليقطين
تعليمات
- قاعدة النكهة:سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الثوم والزنجبيل ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ورائحته ، حوالي دقيقتين. نضيف معجون الكاري ونطهو لمدة دقيقة.
- الحشوات:قلب في اليقطين وجوز الهند والمرق. دعها تنضج على نار هادئة ، مكشوفة ، لمدة 10 دقائق.
- إنهاء:إزالة من الحرارة ويقلب برفق في التوفو والكزبرة وعصير الليمون وصلصة الصويا. ضعي ملعقة في أوعية التقديم ، وزينها اختياريًا بمزيد من بذور الكزبرة ، والسريراتشا ، واليقطين.
التغذية:الحصة: 1 خدمة السعرات الحرارية: 356 سعرة حرارية (18٪) الكربوهيدرات: 23.2 جم (8٪) البروتين: 12.9 جم (26٪) الدهون: 25.4 جم (39٪) ) دهون مشبعة: 16 جم (100٪) كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 716 مجم (31٪) بوتاسيوم: 842 مجم (24٪) ألياف: 5.7 جم (24٪) سكر: 7.8 جم (9٪) كالسيوم: 106 مجم (11٪) حديد : 7 ملغ (39٪)
حول سارة بوند:أنا مبتكر Live Eat Learn جنبًا إلى جنب مع مطور الوصفات والمصور.تخرجت من ولاية بنسلفانيا وحصلت على درجة البكالوريوس في التغذية البشرية ، ثم حافظت على هذا الحب الجامح للطعام بحصولي على درجة الماجستير في العلوم الحسية. ببساطة ، أنا فقط أحب الطعام. عندما لا أصنع الطعام أو أفكر فيه ، فأنا على الأرجح أكون في سفوح سفوح دنفر ، أو أتزلج أو أمشي مع جرو راوند.
لمزيد من محتوى الوصفات الرائع من سارة بوند ، تحقق من مدونتها ، Live ، Eat Learn.
لمزيد من الوصفات الرائعة الخالية من منتجات الألبان ، راجع مكتبة وصفات Beet التي تضم أكثر من 1000 وصفة نباتية أو نباتية.
