ماذا يعني أن تكون رئيس الطهاة؟ لعقود من الزمان ، رفضت المطاعم الراقية وعروض الطهي الأطعمة النباتية ، لكن الطهي النباتي حصل أخيرًا على مقعد مستحق على الطاولة. هذا الأسبوع ، أطلقت Top Chef Canada أول حلقة لها على الإطلاق تعتمد على النباتات ، متحدية المشاركين لتجربة وصفات نباتية. أثار الشيف كاميلو لابوانت ناسيمنتو المقيم في مونتريال إعجاب الحكام ، حيث احتل المركز الأول مع جرانيتا الخيار مع غاناش الشوكولاتة البيضاء ، وفتات الشوكولاتة البيضاء ، والخيار المشوي.
قال إيدن غرينشبان ، مقدم برنامج Top Chef Canada ، في الحلقة "هذا الموسم ، سيركز عيدنا على فلسفة الطعام في طليعة بعض أفضل المطاعم في العالم". "هذا هو وليمة Top Chef Canada النباتية."
دعا Top Chef Canada أماندا كوهين ، مؤسسة مطعم Dirt Candy النباتي الحاصل على تصنيف ميشلان في مدينة نيويورك ، للحكم على تحدي العيد النباتي. حكم كوهين على العيد النباتي مع شيريل هيكي من ET Canada. تطلبت هذه الحلقة - التي تم بثها خلال الموسم العاشر من العرض - من الطهاة إعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق النباتية في غضون فترة زمنية مدتها 30 دقيقة. قدم العارضون للطهاة النباتيين منتجات نباتية شهيرة من Upfield ، بما في ذلك الجبن النباتي من Violife والسمن النباتي من Becel.
"يعمل المتسابقون في برنامج Top Chef Canada باستمرار على تخطي الحدود بأطباق إبداعية ، وكان من المثير مشاهدة ردود فعل الحكام على جميع عناصر القائمة التي توصلوا إليها في هذا التحدي الأول على الإطلاق لاستبعاد وليمة نباتية ، "شوشانا برايس ، رئيس التسويق ، Upfield Canada ، لـ VegNews. "جرانيتا الخيار من Camilo مع غاناش الشوكولاتة البيضاء كانت مبتكرة للغاية ، ويسعدنا أن نرى الطريقة التي كانت بها Violife Original Creamy جزءًا لا يتجزأ من تلك الوصفة ، مع تضمين زبدة Becel النباتية أيضًا."
فاز Lapointe-Nascimento بمبلغ 5 آلاف دولار مجانًا مقدم من Violife and Becel. في الجولة الأخيرة ، واجه لابوينت ناسيمنتو منافسين آخرين تضمنت أطباقهم النباتية ملفوف ملفوف مع الأرز والصنوبر والزبيب وصلصة الطماطم بالإضافة إلى القرنبيط مع صلصة سيبوليني بالكراميل ، وخل البصل الأخضر ، وكريم البصل والبندق.
"الموهبة التي نراها هذا الموسم من Top Chef Canada رائعة حقًا - شهادة على مشهد الطهي المذهل في كندا ،" تابع برايس. "بشكل عام ، يعد العرض طريقة رائعة للكنديين للتعرف على مدى تنوع المنتجات الخالية من منتجات الألبان من Violife و Becel لمجموعة واسعة من الوصفات ، مع موافقة الطهاة من الدرجة الأولى."
أفضل أعمال الطبخ النباتي الذروة
" حتى وقت قريب ، نادراً ما تتميز مسابقات الطهي بمطبخ نباتي في المنافسة ولم يمنح الحكام أبدًا الأطباق النباتية التقدير المناسب.الآن ، بدأت العديد من البرامج التلفزيونية الكبرى في تقديم مسابقات نباتية ، والأهم من ذلك ، أن الطهاة النباتيين في العروض التنافسية الشهيرة يقدمون أجرة نباتية. في شهر يوليو من هذا العام ، كشف حتى جوردون رامزي أنه يحب الطعام النباتي في إحدى حلقات برنامج MasterChef ، متحديًا المتسابقين معه لتحضير له بنجر مشوي ويلينغتون. "
" في مايو الماضي ، اعترف رامزي لأول مرة بنشاط بالطهاة النباتيين عندما دعا المتنافسين النباتيين والنباتيين جوزي كليمنس وإميلي هيرش للتنافس في موسم Young Guns في Hell&39;s Kitchen. "
في شهر يناير ، تعرض الشيف بوبي فلاي للضرب في مطبخه على يد الشيف النباتي تاميرا دايسون في إحدى حلقات برنامج Beat Bobby Flay. أثار دايسون إعجاب الحكام ببرغر من طابقين من السيتان يقدم مع الجبن الخالي من الألبان والمخللات الطازجة.
حقبة جديدة من عروض الطبخ النباتية
بينما بدأت مسابقات الطهي الراسخة في دعوة طهاة من النباتات إلى المطبخ ، بدأت العديد من المسابقات النباتية حصريًا في الاحتدام.أعلنت نجمة TikTok Tabitha Brown أنها ستساعد The Food Network على الدخول في عصر جديد من عروض الطهي. لقد تم عرض هذه المسابقة لأول مرة كأول مسابقة للطهي النباتي ، حيث شارك فيها أربعة طهاة يحضرون الطعام بناءً على تفضيلات الحكام الغذائية.
في سبتمبر ، ظهر Peeled على خدمة البث الجديدة من UnchaniedTV ، والتي تضم طاقمًا نباتيًا بالكامل من الحكام والمضيفين والمنافسين. واجه المتسابقون الأربعة لإثبات مهاراتهم في الطهي أمام لجنة رائعة ضمت الشيف كريس تاكر ، والدكتور مايلز وودروف ، وإليزابيث ألفانو ، والشيف كليمنس - أول شيف نباتي يتنافس في Hell's Kitchen.
قالت جين فيليز ميتشل ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة UnchainedTV: "نحن متحمسون لصنع التاريخ كأول منصة تقوم ببث Peeled". "يعزز العرض الاهتمام بخيارات أسلوب الحياة الرحيم والصحي وانخفاض البصمة الكربونية ، وهو ما سيقدره جمهورنا".
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
ساندرا أوه و 20 آخرين قد يفاجئك أن تتعلم أنها نباتية
صور غيتي
1. بول مكارتني
السير جيمس بول مكارتني ليس غريباً على حياة خالية من اللحوم لأنه كان نباتيًا لمدة 45 عامًا. أصبح نباتيًا في البداية في عام 1975 مع زوجته الأولى ليندا مكارتني وبدأ دفاعه عن حقوق الحيوان.
جايسون بار
2. سيا
"إذا وجدت نفسك تغني باستمرار مع أغنية The Greatest ، فأنت بالفعل من محبي Sia. غرّدت سيا بأنها نباتية بالكامل الآن >"صور غيتي
3. ساندرا أوه
بالعودة إلى بداية Grey's Anatomy ، أخرجت Sandra Oh فريق التمثيل لتناول غداء نباتي في Truly Vegan in Hollywood. في محاولة لإلهام المعاصرين لتناول الطعام النباتي ، من المعروف أن نجمة التلفزيون تدعو أصدقائها لتناول وجبات نباتية لذيذة.لقد تبنت أسلوب الحياة النباتي منذ سنوات وما زالت تعيش بهدوء حياة خالية من القسوة.
4. جيزيل بوندشين
"كشفت جيزيل أنها عندما كانت في ذروة حياتها المهنية في عرض الأزياء ، كان نظامها الغذائي يتألف من السجائر والنبيذ والموكا فرابوتشينوس ، >"صور غيتي لروبرت ف.كين
