كل عام ، يصاب أكثر من 795000 شخص في الولايات المتحدة بسكتة دماغية ، ونحو 610.000 من هذه الأحداث هي أحداث لأول مرة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. الغالبية العظمى من هؤلاء هم من النساء ، الذين يتعرضون لخطر السكتة الدماغية مدى الحياة بنسبة واحدة من كل خمسة ، مما يؤدي إلى وفاة ضعف عدد النساء مقارنة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، هناك طريقة بسيطة لتقليل المخاطر ، وفقًا لدراسة أجريت في جامعة هارفارد ، من خلال التحول بعيدًا عن المنتجات الحيوانية إلى نظام غذائي يركز على النبات.
تأتي الدراسة من باحثين من جامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة وتم نشرها في مجلة علم الأعصاب. كشف البحث بعنوان "جودة النظام الغذائي النباتي ومخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية الكلية والإقفارية والنزفية" ، أن اتباع نظام غذائي نباتي صحي ، يركز على الخضروات ، والخضروات الورقية ، والحبوب الكاملة ، والفاصوليا ، ويحتوي على مستويات أقل من ارتبطت المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة ، وكذلك السكريات المضافة ، بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في منع السكتة الدماغية.
كيفية منع السكتة الدماغية
"النتائج التي توصلنا إليها لها آثار مهمة على الصحة العامة ، مما يشير إلى أن سياسات التغذية المستقبلية لتقليل مخاطر السكتة الدماغية يجب أن تأخذ جودة الطعام في الاعتبار" ، قال المؤلف الأول ميجو بادن ، زميل ما بعد الدكتوراه في قسم التغذية.
بالنسبة لأبحاثهم ، قام العلماء بدراسة الأرقام المقدمة في البيانات الصحية من 209 ، 508 من النساء والرجال في دراسة صحة الممرضات ، ودراسة صحة الممرضات 2 ، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين ، الذين لم يكن لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان عندما بدأوا المشاركة في البحث. قام الباحثون بتتبعهم لأكثر من 25 عامًا وأكمل المشاركون في الدراسة استبيانات النظام الغذائي كل سنتين إلى أربع سنوات.
تناول الطعام النباتي قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
في النهاية ، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي نباتي لم يكن مرتبطًا فقط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10 في المائة فحسب ، بل ارتبط أيضًا بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من السكتات الدماغية. يحدث عندما يتم حظر تدفق الدم إلى الدماغ.جدير بالذكر: لم يجد العلماء أي ارتباط بين اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على النباتات وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية ، وهي نوع من السكتة الدماغية التي تحدث عندما يتسرب الدم أو ينفجر في أحد الشرايين في الدماغ.
قالت كاثرين ريكسرود ، الأستاذة المساعدة للطب في مستشفى بريجهام والنساء والمؤلفة المشاركة في البحث ، في نفس البيان الإعلامي ،"لقد زاد العديد من الأفراد من كمية المكونات النباتية في نظامهم الغذائي". "تظهر هذه النتائج أن تناول كميات أكبر من الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد في تقليل مخاطر السكتة الدماغية على المدى الطويل وأنه لا يزال من المهم الانتباه إلى جودة النظام الغذائي للأنظمة الغذائية النباتية."
يتم تشجيع الخبراء غير المشاركين في هذه الدراسة أيضًا من خلال هذه النتائج كدليل على كل الأشياء المدهشة التي تعتمد على النباتات والتي تعمل على صحتك بخلاف تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
قد تكون مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية أقل بالنسبة للنباتيين والنباتيين
نيكول هاركين ، دكتوراه في الطب ، FACC ، أخصائية أمراض القلب الوقائية ومؤسسة قسم القلب الكامل لأمراض القلب ، تفصل النتائج بشكل أكبر: "هذه الدراسة حللت عددًا كبيرًا جدًا من المشاركين ووجدت أن أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا صحيًا يعتمد على النبات ، كان لديهم انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10٪.وأظهرت دراسة سابقة احتمال زيادة خطر الإصابة بنوع معين من السكتة الدماغية تسمى السكتة الدماغية النزفية ، حيث يوجد نزيف في الدماغ لدى النباتيين والنباتيين ".
"لم يظهر هذا سابقًا وهذه الدراسة تدعم أيضًا التجارب السابقة التي توضح انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل عام لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا نباتيًا (ولا توجد علامة على زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية). يجب أن يشعر النباتيون والنباتيون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا يحتوي على أطعمة نباتية محدودة بالطمأنينة لأنهم معرضون لخطر منخفض للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك السكتة الدماغية. "
نظرًا لأن هذه الدراسة كانت وبائية ، أي أن الباحثين يتابعون ويحللون المشاركين ولكن لا يغيرون أي متغيرات في بيئة تجريبية ، يمكن أن تشير فقط إلى وجود علاقة بين نظام غذائي نباتي صحي وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وليس ارتباط سببي. "بينما يبذلون قصارى جهدهم لمراعاة الاختلافات بين المجموعات ، هناك دائمًا احتمال وجود اختلافات متبقية ، بخلاف السلوك الذي تتم دراسته ، والتي يمكن أن تفسر النتائج.هذا هو السبب في أننا نبحث عن الاتساق عبر الدراسات واستخدام أعداد كبيرة من الناس ، "أضاف هاركين.
على الرغم من أي أوجه قصور محتملة في الدراسات الوبائية ، إلا أن هاركين سعيد بالنتائج. "تم العثور على النظم الغذائية القائمة على النبات والتي يغلب عليها النبات في العديد من الدراسات لخفض الكوليسترول وضغط الدم ومقاومة الأنسولين وأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالنظر إلى أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية يرتبط ارتباطًا وثيقًا بجميع هذه الحالات ، فليس من المستغرب أن يكون خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أقل مع اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على النباتات ". اقتراحها لنقل هذه النتائج إلى العالم الحقيقي وطاولة غرفة الطعام الخاصة بك؟ "ركز على نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور ، وحاول تقليل الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الوجبات السريعة ، حيثما أمكن ذلك!"
وحتى لو لم تكن مصابًا بأمراض القلب ، فإن السيطرة على صحة القلب والأوعية الدموية في الوقت الحالي أمر أساسي. كما أوضح الدكتور كوك مؤخرًا لـ The Beet ، إذا كنت تأكل الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية ، فإن الأوعية الدموية تستجيب عن طريق الانقباض ، وتصبح الخلايا البطانية لزجة ، وتلتقط الدهون والخلايا الأخرى التي تؤدي إلى البلاك - وغني عن القول هذا ليس جيدًا - وستواجه خطرًا متزايدًا للإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية في السنوات القادمة ، إلى جانب الخرف والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى التي تحدث عندما لا تتناول طعامًا صحيًا طوال حياتك.
الخلاصة: يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي نباتي في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
في هذه الملاحظة ، مرر الفلفل الحار النباتي من فضلك.
أفضل 20 نوعًا من الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين
يحتوي فول الصويا على 28.6 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 4.7 جرام للأونصة.
1. فول الصويا
يعتبر فول الصويا من البقوليات ولكنه مصدر كبير للبروتين الذي كان علينا أن نتصدر قائمة الخضروات به. يوجد بروتين في أونصة واحدة فقط من فول الصويا أكثر من كوب من شرائح الأفوكادو!1 كوب يساوي- بروتين - 28.6 جم
- سعرات حراريه - 298
- كربوهيدرات - 17.1 جرام
- ألياف - 10.3 جم
- كالسيوم - 175 ملغ
البازلاء الخضراء بها 8.6 جرام من البروتين لكل كوب أو 1.5 جرام للأونصة.
2. البازلاء
إذا تم تقسيم الكبسولة ، التي نمت فيها البازلاء ، إلى أسفل ، فهذا مؤشر على أنها ناضجة. تختلف البذور داخل الكبسولة ويمكن أن تكون خضراء أو بيضاء أو صفراء.1 كوب يساوي- بروتين - 8.6 جم
- سعرات حراريه - 134
- كربوهيدرات - 25 غ
- ألياف - 8.8 جرام
- كالسيوم - 43.2 مجم
الذرة الطازجة بها 5.4 جرام من البروتين لكل كوب أو 0.9 جرام للأونصة.
3. الذرة
الذرة الطازجة هي مصدر كبير للطاقة لأولئك الذين يحبون البقاء نشيطين. ليس البروتين هو كل ما تقدمه الذرة. تمد الذرة الجسم بالفيتامينات والبوتاسيوم ب1 كوب يساوي- بروتين - 5.4 غ
- سعرات حراريه - 177
- كربوهيدرات - 123 غ
- ألياف - 4.6 جرام
- كالسيوم - 4.9 ملغ
قلوب الخرشوف بها 4.8 جرام من البروتين لكل كوب أو 0.8 جرام للأونصة.
4. قلوب الخرشوف
الخرشوف جزء من عائلة عباد الشمس. الألياف في قلوب الخرشوف رائعة لدعم عملية الهضم.1 كوب يساوي- بروتين - 4.8 جرام
- سعرات حراريه - 89
- كربوهيدرات - 20 غ
- ألياف - 14.4 جم
- كالسيوم - 35.2 ملجم
الهليون يحتوي على 4.4 جرام من البروتين لكل كوب أو 0.7 جرام للأونصة.
5. الهليون
إذا لم يتم تخزين الهليون بشكل صحيح ، يميل إلى أن يفسد بسرعة ، لإطالة النضارة ، ضع مناشف ورقية مبللة حول السيقان ، أو ضع حزمة الهليون بأكملها في كوب من الماء (مثل الزهور) للحفاظ على نضارتها لفترة أطول.1 كوب يساوي- بروتين - 4.4 جرام
- سعرات حراريه - 39.6
- كربوهيدرات - 7.4 جرام
- ألياف - 3.6 جم
- كالسيوم - 41.4 ملجم
