تتطلب اللحوم ومنتجات الألبان 83 بالمائة من الأراضي الزراعية على كوكب الأرض وتنتج 18 بالمائة فقط من السعرات الحرارية في العالم. تساهم الزراعة الحيوانية في تفاقم أزمة المناخ ، مما يهدد انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم. لكن تشير الأبحاث الجديدة إلى أن إدخال الطحالب الدقيقة المليئة بالبروتين والغنية بالمغذيات يمكن أن يساعد في زيادة إنتاج الغذاء بنسبة 50 في المائة بحلول عام 2050. ويمكن أن يساعد تقليل الاعتماد على إنتاج اللحوم لصالح البروتين القائم على الطحالب في إطعام 10 مليارات شخص في جميع أنحاء العالم حيث يواجه الكوكب بشكل غير مسبوق القضايا البيئية.
تعاون باحثون من ديوك وكورنيل وستانفورد لتقييم كيف يمكن أن يساعد إنتاج الطحالب في تقليل العواقب البيئية للزراعة الحيوانية.يسلط التقرير الضوء على كيف يمكن أن تكون زراعة الطحالب حلاً مستدامًا لاستبدال بروتينات اللحوم. نشر الباحثون التقرير في مجلة علوم المحيطات علم المحيطات ، حيث أوضحوا بالتفصيل كيف يمكن لمزارع الطحالب البرية أن تقلل من الآثار السلبية لإنتاج الغذاء على استخدام الأراضي وموارد المياه العذبة والتنوع البيولوجي وغير ذلك.
"لدينا فرصة لزراعة طعام مغذي للغاية وسريع النمو ، ويمكننا القيام بذلك في بيئات لا نتنافس فيها على استخدامات أخرى" ، هكذا قال تشارلز جرين ، الأستاذ الفخري بجامعة كورنيل في الأرض وقال مؤلفي الورقة البحثية في بيان علوم الغلاف الجوي. "ونظرًا لأننا نزرعها في منشآت مغلقة نسبيًا وخاضعة للرقابة ، فليس لدينا نفس النوع من التأثيرات البيئية."
يوضح التقرير بالتفصيل كيف أن الزراعة الحيوانية كثيفة الاستخدام للموارد بشكل مفرط ، مشيرًا إلى أن سكان العالم سيتجاوزون وتيرة إنتاج الغذاء في جميع أنحاء العالم. ويشمل ذلك أيضًا أضرار المحيطات الناجمة عن الصيد الجائر ، في إشارة إلى الاستغلال المفرط للأسماك البحرية والمحار وتربية الأحياء المائية بالأعشاب البحرية على طول سواحل العالم.
أكد الباحثون أن تحقيق الأهداف المناخية وأهداف الانبعاثات الصفرية الصافية لن يحمي الكوكب بالكامل من أزمة المناخ. يقترح التقرير أنه للحفاظ على مستويات الغذاء ومنع انعدام الأمن الغذائي ، يجب الحد من الاعتماد على الزراعة الحيوانية.
قال غرين: "لا يمكننا تحقيق أهدافنا بالطريقة التي ننتج بها الغذاء حاليًا واعتمادنا على الزراعة الأرضية".
يمكن أن تنقذ الطحالب الدقيقة الكوكب
استنتج الباحثون أن أفضل المواقع لزراعة الطحالب تقع بالقرب من سواحل الجنوب العالمي. تنمو الطحالب الدقيقة بمعدل أسرع بنحو 10 مرات من المحاصيل التقليدية ولا تتطلب استخدام الأراضي أو المياه العذبة ، وتوفر العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
قال غرين: "يمكن أن تصبح الطحالب في الواقع سلة الخبز للجنوب العالمي". "في هذا الشريط الضيق من الأرض ، يمكننا إنتاج أكثر من كل البروتين الذي سيحتاجه العالم.
" إذا استخدمنا الطحالب في هذه المواد الهيكلية طويلة العمر ، إذن لدينا القدرة على أن نكون سالبين للكربون ، وجزءًا من الحل لتغير المناخ. "
يمكن أن تساعد زراعة الطحالب أيضًا في تقليل كمية الكربون في الغلاف الجوي. تتطلب زراعة الطحالب ثاني أكسيد الكربون واقترح الباحثون أنه يمكن استخراج الكربون من الغلاف الجوي للمساعدة في إنتاج البروتينات الجديدة القائمة على الطحالب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية زراعة الطحالب من شأنها أن تقلل الجريان السطحي على غرار المحاصيل التقليدية ، مما يقلل من النفايات أثناء عملية الزراعة.
في أبريل ، نشر فريق من الباحثين في جامعة نانيانغ التكنولوجية دراسة ادعت أن الطحالب الدقيقة يمكن أن تعمل كبديل أكثر صحة واستدامة لزيت النخيل. يساهم إنتاج زيت النخيل بشكل كبير في إزالة الغابات والتلوث وفقدان التنوع البيولوجي ، ولكن بدائل الطحالب الدقيقة الجديدة يمكن أن تقضي فعليًا على الأضرار البيئية من النفط.
مخاطر الزراعة الحيوانية
في الوقت الحالي ، يشعر 85 بالمائة من الكوكب حاليًا بآثار تغير المناخ ، وفقًا لباحثي معهد مركاتور للأبحاث. وإحدى النتائج الرئيسية هي انعدام الأمن الغذائي بسبب الجفاف وقضايا سلسلة التوريد والأمراض. لإبطاء أزمة المناخ ، من الضروري اعتماد الحلول القائمة على النباتات. من خلال اعتماد نظام غذائي نباتي ، يمكن للمستهلكين المساعدة في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 61 في المائة.
تناول الطعام النباتي مرتين في الأسبوع لمدة عام يعادل زراعة 14 مليار شجرة من خلال المساعدة في تقليل استخدام الأراضي وعكس انبعاثات غازات الاحتباس الحراري القاتلة. يمكن أن توفر الحلول الجديدة مثل الطحالب الدقيقة وحتى إنتاج النباتات الدقيقة للمستهلكين بروتينًا كثيفًا بالعناصر الغذائية يكون أفضل للكوكب.
وجد تقرير آخر أن استبدال 20 في المائة من لحوم البقر المنتجة تقليديًا ببدائل تعتمد على الميكروبات يمكن أن يحد من إزالة الغابات بنسبة 50 في المائة بحلول عام 2050.ستقلل هذه العملية من الاعتماد على الزراعة والثروة الحيوانية القائمة على الأرض ، مما يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري والاستخدام المفرط للأراضي.
"النظام الغذائي هو السبب الجذري لثلث انبعاثات غازات الدفيئة العالمية ، مع إنتاج لحوم الحيوانات المجترة هو المصدر الوحيد الأكبر" ، كما قال فلوريان هومبينودر ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، في ذلك الوقت. "استبدال لحوم الحيوانات المجترة بالبروتين الميكروبي في المستقبل يمكن أن يقلل بشكل كبير من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في النظام الغذائي."
لمزيد من الأحداث الكوكبية ، قم بزيارة The Beet's Environmental News.
