بدأ المطبخ النباتي في الحصول على مكان في تناول الطعام الراقي ، لكن العملاء ما زالوا يتوقون إلى أطباق اللحوم والألبان المميزة التي لم يكررها المطبخ النباتي على نطاق واسع. أحد الأمثلة الرئيسية هو شريحة لحم. ولكن الآن ، تعتزم شركة Impossible Foods طرح لحوم نباتية تناسب قوائم الطعام الفاخرة في كل مكان مع سمك فيليه جديد. خلال حدث ClimateTech في MIT Technology Review ، ناقش مؤسس Impossible Patrick Brown نموذج الشركة الأولي فيليه mignon.
أخبر براون إم آي تي تكنولوجي ريفيو"لقد تذوقت نماذج سمك الفيليه - وهي جيدة جدًا".
" يتميز اختيار منتج Impossible بمجموعة رائعة من اللحوم النباتية بما في ذلك لحم الخنزير والبرغر وعطاءات الدجاج والمزيد. ومع ذلك ، فإن ماركة اللحوم النباتية لم تقدم بدائل اللحوم الكاملة. الآن ، تعتزم شركة Impossible مواصلة تطوير شرائح اللحم النباتي حتى تلبي متطلبات المستهلكين ، سواء أكانوا نباتيين أم أكلة لحوم. وأشار براون إلى أنه قبل أن تقوم الشركة بتسويق بديل شرائح اللحم ، يجب أن تنافس منتجات لحوم البقر الحالية. إنه يشجع المستهلكين على البقاء على اتصال لأنه قادم بالتأكيد. "
قبل مؤتمر ClimateTech ، قام براون بمضايقة شريحة اللحم المستحيلة في المعرض الدولي للإلكترونيات الاستهلاكية (CES) في لاس فيغاس في عام 2019. وقد أصدر هذا الإعلان عندما طرح Impossible الإصدار 3.0 من وصفة Impossible Burger.
قال براون في المؤتمر في عام 2019: "سيكون المنتج الجديد بشكل قاطع الذي نطلقه بالتأكيد شريحة لحم بقري" ، له قيمة رمزية ضخمة.إذا تمكنا من صنع شريحة لحم شهية من الطراز العالمي والتي ستكون مدمرة للغاية ، ليس فقط لصناعة لحوم البقر ، ولكن لقطاعات أخرى من صناعة اللحوم. "
بيوند ميت تطلق شرائح اللحم النباتي في الولايات المتحدة
هذا الشهر ، يحصل الأمريكيون في الغرب الأوسط على فرصة لتجربة شرائح اللحم النباتي مع Beyond Meat's New Beyond Steak-Based Seared Tips. للإصدار الأولي ، يمكن للمتسوقين في الغرب الأوسط للولايات المتحدة العثور على Beyond Steak في مواقع Jewel Osco مقابل 7.99 دولارًا لكل حزمة 10 أونصات. قريباً ، يمكن للأمريكيين في جميع أنحاء البلاد تذوق شريحة لحم نباتية.
"التزامنا بالابتكار السريع والدؤوب يعني أننا نعمل دائمًا على طرح أفضل منتجات اللحوم النباتية في العالم في الأسواق لزيادة إمكانية الوصول إلى البروتينات النباتية اللذيذة والمغذية والمستدامة ،" المتحدث باسم VegNews. "يسعدنا مشاركة المزيد من التفاصيل قريبًا حول منتج شرائح اللحم لدينا ونعتقد أن المستهلكين سينبهرون جدًا بالمذاق الرائع للمنتج وتعدد الاستخدامات."
هذا الإعلان يتبع عن كثب أحدث كروس أوفر بيوند وتاكو بيل: The Beyond Carne Asada Steak. في أكتوبر ، طرح تاكو بيل خيار اللحم في مواقع حول دايتون ، أوهايو. ستستمر التجربة حتى نفاد الإمدادات.
ستيك نباتي يصل إلى المطاعم في جميع أنحاء العالم
على الرغم من أن Beyond and Impossible قد تصدرت سوق بدائل اللحوم لسنوات ، فإن هاتين الشركتين ليستا الوحيدتين اللتين تنتجان قطع نباتية كاملة. في أغسطس ، كشفت Redefine Meat أن شرائح اللحم النباتية المطبوعة ثلاثية الأبعاد ستطرح في العديد من المطاعم الشهيرة بما في ذلك Mr. Whites و German Gymnasium و Chotto Matte و Gillray’s Steakhouse and Bar. أيضًا ، كشفت شركة تكنولوجيا الطعام التي تتخذ من إسرائيل مقراً لها عن شراكة مع سلسلة الفنادق سيلينا ، والتي تهدف في النهاية إلى توسيع وجود شرائح اللحم النباتية على المستوى الدولي.
استحوذ جنون شرائح اللحم النباتي أيضًا على انتباه كبار المشاهير.تذوق Lizzo الحائز على جائزة جرامي شريحة لحم نباتية أيضًا. ساعد المغني سمك فيليه لحم Juicy Marbles على الانتشار على TikTok. حتى جوردون رامزي استسلم وشارك شريحة لحم نباتية (باذنجان) على تيك توك.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
