فطائر اليقطين النباتي مع حشوة جبنة كريم

فطائر اليقطين النباتية عبارة عن كعكات طرية ورائعة متبلة بالقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل ومليئة بكريمة الفانيليا الحلوة اللذيذة. إنهم يقدمون علاجًا رائعًا مع لمسة الخريف ، خاصةً عند تقديمهم مع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو الشاي.

كما أنها سهلة الصنع وصديقة للميزانية. فقط تأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط ، بالإضافة إلى ترك الكعك يبرد تمامًا قبل إضافة الحشوة.

يمكنك أيضًا التلاعب بهذه الوصفة لتخصيصها حسب ذوقك:

• استخدم دقيق القمح الكامل للفطائر وقطع السكر في الحشوة إلى نصفين ، للحصول على نسخة صحية
• أو اجعل الحشوة أكثر حلاوة بمزيد من السكر البودرة
• للحشو ، يمكنك استخدام الجبن المصنوع منزليًا أو الجبن الكريمي الذي يتم شراؤه من المتجر. الكاجو أو التوفو أو الأجبان القائمة على النشا تعمل بشكل جيد هنا
• بدلاً من بديل البيض الذي يتم شراؤه من المتجر ، استخدم بيض الكتان أو صلصة التفاح
• تلاعب بالتوابل - استخدم مزيج توابل أقل من اليقطين ، أو المزيد من القرفة ؛ او اضافة الهيل او الفانيليا اذا اعجبك
• يمكنك أيضًا تتبيل الجبن الكريمي المحشو بتوابل اليقطين أو القرفة أو القليل من شراب الروم
• أو افعل شيئًا مختلفًا تمامًا ، واستخدم بعض المربى أو كريمة الشوكولاتة كملء
• يمكنك أيضًا تجربة حجم هذه. اصنع فطائر صغيرة ، أو بعضها كبير جدًا مرة واحدة لمشاركتها
• زينها بقليل من جذع الكراميل وبعض الأوراق لتشبه قرع صغير

وقت التحضير:20 دقيقةوقت الخبز:12 دقيقة

فطائر اليقطين Whoopie

يصنع 30-35 فطائر صاخبة

المكونات

• 1.5 كوب حليب نبات
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 2.5 أكواب من هريس اليقطين
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سكر بني
• 1/3 كوب سكر أبيض
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق بديل البيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 ملعقة كبيرة بهار اليقطين (أو استخدم القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل)
• ملح

للحشوة:

• 1.5 كوب جبن كريمي نباتي
• 1/2 كوب زبدة نباتية
• 2 كوب سكر بودرة (أو أكثر)
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
2. لعمل لبن نباتي ، اخلطي الحليب مع الخل. دعه يقف لبضع دقائق ، حتى يتكاثف ويتخثر.
3. بمجرد أن يصبح سميكًا ، أضيفي هريس اليقطين والزيت النباتي ، واخفقي للحصول على مزيج ناعم.
4. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر البني والأبيض وبديل البيض وصودا الخبز ومسحوق الخبز وتوابل اليقطين وقليل من الملح.
5. يُضاف مزيج اللبن واليقطين إلى خليط الدقيق ، ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. لا تفرط في الخلط ، ولكن تأكد من عدم وجود كتل.
6. باستخدام كيس الأنابيب ، قم بإخراج دوائر صغيرة على صفيحة خبز مُعدة. تأكد من ترك بعض المسافة بينهما.
7. اخبز لمدة 12 دقيقة ، أو حتى ينتفخ قليلاً وبني ذهبي.
8. اتركها تبرد تمامًا قبل إزالتها من المقلاة.
9. أثناء تبريد الكيك ، قم بإعداد الحشوة. باستخدام خفاقة ، اخلطي الجبن والزبدة معًا. يُضاف السكر وشراب القيقب والفانيليا ، ويُخفق المزيج حتى يصبح رقيقًا ودسمًا. تذوق وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
10. بمجرد أن تبرد الكيكات ، انشر الحشوة على نصفها ، ثم ضعها على النصفين الآخرين.