تمثل سرطانات الجهاز الهضمي 35 في المائة من جميع الوفيات المرتبطة بالسرطان في جميع أنحاء العالم ، مما يطرح السؤال ، كيف يمكننا حماية صحة الجهاز الهضمي بشكل أفضل اليوم؟ المفتاح هو أن تكون مدركًا لما نضعه في أجسادنا. يعد الالتزام بالمعايير العالية لنظامك الغذائي أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وتكشف الأبحاث الجديدة أن تناول الطعام النباتي يمكن أن يحمي جسمك من العديد من سرطانات الجهاز الهضمي بما في ذلك الكبد والمريء والمعدة والقولون والمستقيم.
لاحظ باحثون من جامعة شاندونغ للطب الصيني التقليدي كيف يرتبط النظام الغذائي بالعديد من سرطانات الجهاز الهضمي الشائعة لفهم دور النظام الغذائي في صحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل أفضل.من خلال فحص البيانات من خمس قواعد بيانات بما في ذلك PubMed و Medline و Embase وقواعد بيانات Web of Science و Scopus ، تم تحليل 3 ، 059 ، 009 شخصًا ، وهو حجم عينة ضخم سمح للباحثين بتحديد كيفية تأثير النظم الغذائية النباتية بشكل فعال على تطوير سرطانات الجهاز الهضمي الشائعة.
وجدت الدراسة أن النظم الغذائية النباتية ارتبطت بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس وسرطان القولون والمستقيم وسرطان القولون وسرطان المستقيم وسرطان المعدة وسرطان الكبد وسرطان المريء في الدراسات الأترابية. كما وجد الباحثون صلات مماثلة في دراسات الحالات والشواهد لسرطان البنكرياس وسرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة وسرطان البلعوم والحنجرة وسرطان الكبد. على الرغم من هذه الروابط ، لم تجد هذه الدراسة أي ارتباط بين النظم الغذائية النباتية وسرطان القولون أو المستقيم. بشكل عام ، قرر الباحثون أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية يمكن أن يحد من خطر الإصابة بهذه السرطانات الهضمية.
"إن مضمون هذه الدراسة هو دعوة للعمل لإيلاء اهتمام خاص للأنظمة الغذائية النباتية لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي ،" كما تزعم الدراسة.باختصار ، من المهم فهم وكشف عادات الأكل التي تجعل حياتنا أكثر صحة والدور المهم الذي تلعبه هذه العادات في إدارة والوقاية من أمراض الأورام. تقترح دراستنا أن النظام الغذائي النباتي واعد بمنع تطور السرطان ".
تناول الطعام النباتي يحمي الجهاز الهضمي
تشير الدراسة إلى أن النظام الغذائي النباتي يستثني جميع المنتجات الحيوانية ، المحددة بمستويات أعلى من استهلاك الفاكهة والخضروات والبقوليات والمكسرات. من خلال فحص عادات الأكل لدى المستجيبين ، خلص الباحثون إلى أن أولئك الذين يتبعون أنماط النظام الغذائي النباتي أظهروا علامات أقل على تطور سرطان الجهاز الهضمي مقارنة بأولئك الذين يستهلكون اللحوم ومنتجات الألبان.
ينضم هذا البحث إلى مجموعة متزايدة من المعلومات التي تصوغ علاقة مهمة بين الأطعمة النباتية وصحة الأمعاء. في سبتمبر ، وجدت دراسة أخرى من جامعة برمنغهام أن تناول المزيد من العدس والفاصوليا والبقوليات يغير ميكروبيوم الأمعاء ليكون أكثر صحة ويولد تدفقًا من الآثار الصحية الإيجابية ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
قد يكون اتباع نظام غذائي نباتي تحديًا في البداية ، خاصةً لأن أمعائك من المحتمل أن تخبر عقلك أنك بحاجة إلى أطعمة غنية بالدهون. وجدت دراسة حديثة أخرى أن البكتيريا الموجودة في أمعائك مسؤولة عن تلك الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة عالية الدهون. تهدف الدراسة إلى فهم أفضل لسبب صعوبة التوقف عن الأطعمة مثل الحليب واللحوم الحمراء لمساعدة المستهلكين على الانتقال إلى الخيارات النباتية الصحية.
استهلاك اللحوم والألبان قد يهدد صحتك
اقترح الباحثون أيضًا أن تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي. تشير إحدى الدراسات إلى أن التخلي عن اللحوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 14 في المائة. والاستغناء عن اللحوم من نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثيرات أكثر أهمية على أنواع معينة من السرطان مثل سرطان البروستاتا ، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 29٪.
ذلك لأن اللحوم المصنعة بما في ذلك لحم الخنزير المقدد واللحوم اللذيذة تم تصنيفها على أنها مجموعة 1 من المواد المسببة للسرطان من قبل منظمة الصحة العالمية.على الرغم من عدم العثور على صلة في أحدث دراسة ، وجد باحثون من مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن وجود علاقة كبيرة بين استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
خلاصة القول: جرب المستندة إلى النبات لمنع العديد من مخاطر السرطان
تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للحوم يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، وتظهر هذه الدراسة الجديدة أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالعديد من أنواع سرطانات الجهاز الهضمي الشائعة.
للحصول على أحدث الأحداث النباتية ، راجع مقالات أخبار Beet.
أهم 10 مصادر للبروتين النباتي وفقًا لأخصائي التغذية
صور غيتي / iStockphoto
1. سيتان
البروتين: 21 جرامًا في كوب (1 أونصة)السيتان ليس شائعًا مثل البروتينات الأخرى ، لكن يجب أن يكون كذلك! مصنوع من جلوتين القمح ، يشبه قوامه اللحم المفروم.غالبًا ما تستخدم في برغر الخضروات المعدة مسبقًا أو قطع الناجتس الخالية من اللحوم. سيتان له مذاق شهي ، مثل الفطر أو الدجاج ، لذا فهو يعمل جيدًا في الأطباق التي تتطلب نكهة أومامي. بفضل قوامه الشهي ، يمكن أن يكون السيتان نجمًا عمليًا لأي طبق رئيسي نباتي. أضفه إلى البطاطس المقلية أو السندويشات أو البوريتو أو البرغر أو اليخنات. مثل التوفو ، سيتخذ السيتان نكهة أي ماء مالح أو صلصة.
Unsplash
2. تمبيه
البروتين: 16 جرامًا في 3 أونصاتإذا كنت تحب بروتينًا مع القليل من اللدغة ، أضف تيمبيه إلى قائمتك. مصنوعة من فول الصويا المخمر ، التيمبه له نكهة جوزية قليلاً ويتم ضغطه في قالب. تشمل معظم الأصناف نوعًا من الحبوب ، مثل الشعير أو الدخن. ليس التمبيه مصدرًا نباتيًا للبروتين فحسب ، بل إن عملية التخمير أيضًا تخلق بروبيوتيكًا جيدًا لأمعائك. يمكنك قطع التمبيه مباشرة من الكتلة واستخدامها كقاعدة للساندويتش أو قليها ببعض الصلصة.أو ، تنهار ، تسخن ، وتجعلها نجمة ليلة تاكو التالية.
مونيكا جرابكوسكا على Unsplash
3. العدس
البروتين: 13 جرامًا في كوب مطبوخيأتي العدس بأصناف متعددة - أحمر ، أصفر ، أخضر ، بني ، أسود. بغض النظر عن النوع ، العدس صغير ولكنه قوى غذائية قوية. تحتوي على كمية جيدة من البروتين وكذلك الحديد وحمض الفوليك والألياف. عند طهيه ، يحتفظ العدس البني بقوامه ويمكن أن يكون أساسًا لوعاء الحبوب أو يصنع بديلاً دسمًا عن اللحم المفروم في كرات اللحم أو اللازانيا أو التاكو أو البولونيز. العدس الأحمر أكثر نعومة وقليلًا من الإضافات الرائعة للحساء أو الفلفل الحار أو اليخنة.
صور غيتي
4. بذور القنب
البروتين: 10 جرام في 3 ملاعق كبيرةبذور القنب هي بذور طرية وجوزية ، مشتقة من نبات القنب. تحتوي على كميات جيدة من أوميغا 3 ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والمنغنيز.كما أنها مصدر قوي للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وطنينه. شق طريقك إلى استراحة الغداء. أضفها إلى عصير الصباح الخاص بك أو رشها فوق الزبادي أو الشوفان أو حتى السلطة.
صور غيتي
5. التوفو
"البروتين: 9 جرام في 3 أونصات (من الكتلة)مصنوع من فول الصويا المتخثر ، التوفو هو البروتين النباتي الأكثر شيوعًا. فول الصويا هو واحد من البروتينات الكاملة الخالية من اللحوم ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها ولكنها تحتاجها لوظيفة العضلات والمناعة. مع 15٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم ، يعتبر التوفو أيضًا بديلاً جيدًا لمنتجات الألبان."
