تناول هذا النوع من الحبوب يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

هل يمكن أن يكون الحفاظ على صحة القلب أمرًا بسيطًا مثل تجنب نوع معين من الطعام؟ ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحفاظ على وزن صحي من الأمور الصحية للقلب ، إلى جانب الإقلاع عن التدخين والإبقاء على تناول الكحول بكميات متواضعة. من المحتمل أنك تعطي الأولوية لكل خيارات أسلوب الحياة الذكية هذه للوقاية من أمراض القلب.

ولكن الآن تشير دراسة جديدة إلى أنه بمجرد استبعاد الحبوب المصنعة من نظامك الغذائي ، يمكن أن تقلل من مخاطر الصحة التاجية بشكل أكبر. وجد الباحثون أنه كلما زاد تناول الحبوب المكررة ، زاد خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي المبكر. ووجدت الدراسة أن الحبوب الصحية الوحيدة التي يجب تناولها بانتظام هي الحبوب الكاملة مثل الكينوا ودقيق الشوفان والأرز البري أو خبز القمح الكامل.

أجرت الكلية الأمريكية لأمراض القلب البحث الذي يعد من أولى الدراسات لفحص العلاقة بين الأنواع المختلفة لاستهلاك الحبوب ومرض الشريان التاجي المبكر ، وذلك باستخدام بيانات من أشخاص يعيشون في الشرق الأوسط. بينما وجدت الدراسات السابقة علاقة بين تناول الحبوب المكررة وزيادة مخاطر الشريان التاجي ، حللت الدراسة الحالية الصلة بمزيد من العمق ووجدت المزيد من الأدلة لدعم الابتعاد عن الدقيق المعالج والحبوب المكررة الأخرى.

ما هو مرض الشريان التاجي المبكر

يتم تعريف مرض الشريان التاجي المبكر من خلال مشاكل القلب والأوعية الدموية التي تظهر عند الرجال دون سن 55 أو النساء تحت سن 65. فحصت الدراسة 099 2 مريضًا يعانون من مرض الشريان التاجي المبكر وقارنت تشخيصات القلب والأوعية الدموية مع عدد المرات التي تكون متأكدين منها الأطعمة ، كما تم الإبلاغ عنها ذاتيًا في الاستبيانات.

عوامل الخطر الأخرى التي أخذها الباحثون في الاعتبار تشمل التدخين ، وارتفاع الكوليسترول ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري من النوع 2.عند تعديل كل هذه العوامل المشتركة ، لا تزال النتائج تكشف عن وجود ارتباط كبير بين تناول الحبوب المكررة وزيادة خطر الإصابة المبكرة بمرض الشريان التاجي.

" هناك العديد من العوامل التي تجعل الناس يستهلكون المزيد من الحبوب المكررة على عكس الحبوب الكاملة وهذه الحالات تختلف بين الناس ، ولكن بعض أهم العوامل التي يجب مراعاتها تشمل الاقتصاد والدخل والوظيفة والتعليم ، الثقافة والعمر وعوامل أخرى مماثلة ، قال محمد أمين خاجوي جاسكاري ، دكتوراه في الطب ، من مركز أصفهان لأبحاث القلب والأوعية الدموية ومعهد أبحاث القلب والأوعية الدموية في جامعة أصفهان للعلوم الطبية في أصفهان ، إيران. "

" يمكن اعتبار النظام الغذائي الذي يتضمن استهلاك كمية كبيرة من الحبوب غير الصحية والمكررة مشابهًا لاستهلاك نظام غذائي يحتوي على الكثير من السكريات والزيوت غير الصحية. "

التبديل. من المعروف أن اتباع نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة الكاملة ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الحيوانية ونسبة عالية من الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، وتجنب الأطعمة عالية المعالجة مثل الأطعمة المعبأة أو غير المرغوب فيها ، يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.تضيف الدراسة الحديثة إلى مجموعة من الدراسات الأخرى التي وجدت أنه كلما تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الكاملة (بما في ذلك الحبوب والبقوليات والأطعمة النباتية) كلما أصبحت أكثر صحة. فقط عن طريق إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي ، يمكنك مراقبة نسبة السكر في الدم وتقليل فرصك في زيادة الوزن ، ومقاومة الأنسولين ، ومرض السكري ، ومرض السكري ، وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، كما يخبرنا فريق البحث.

سيتم تقديم النتائج في الكلية الأمريكية لأمراض القلب (ACC) الشرق الأوسط 2022 جنبًا إلى جنب مع مؤتمر جمعية القلب الإماراتي الثالث عشر في دبي ، الإمارات العربية المتحدة في الفترة من 7 إلى 9 أكتوبر.

اختر الحبوب الكاملة على الحبوب المكررة

أشارت الدراسة أيضًا إلى أن استهلاك الحبوب الكاملة مرتبط عكسياً بخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي المبكر. يتم تعريف الحبوب الكاملة على أنها تحتوي على الحبوب الكاملة ، بينما تتم معالجة الحبوب المكررة أو طحنها إلى دقيق أو دقيق. تعكس هذه النتائج بحثًا مشابهًا يُظهر أن استهلاك الحبوب الكاملة مفيد للوقاية من أمراض القلب ، بما في ذلك إرشادات جمعية القلب الأمريكية بشأن الوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

" نظرًا لأن المزيد من الدراسات تظهر زيادة في استهلاك الحبوب المكررة على مستوى العالم ، فضلاً عن التأثير على الصحة العامة ، فمن المهم أن نجد طرقًا لتشجيع الناس وتثقيفهم بشأن فوائد استهلاك الحبوب الكاملة ، كما قال خجافي جاسكاري. تشمل التكتيكات التي يجب مراعاتها تدريس الخيارات الغذائية المحسّنة في المدارس والأماكن العامة الأخرى بلغة بسيطة يمكن أن يفهمها عامة الناس ، وكذلك في البرامج التلفزيونية ومن خلال الاستمرار في إجراء أبحاث رفيعة المستوى تُعرض في المؤتمرات الطبية وتُنشر في المجلات الطبية. يجب أن يجري الأطباء أيضًا هذه المحادثات مع بعضهم البعض ومع مرضاهم. "

تساعد الحبوب الكاملة على تحسين مستويات الكوليسترول الصحية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2 وتساعد في محاربة السمنة. تبين أيضًا أن استهلاك الحبوب الكاملة يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة ولا يتسبب في حدوث طفرات وانهيارات. تحتوي هذه الحبوب غير المصنعة على مضادات أكسدة قيمة ومستويات كبيرة من الألياف ، مما يساعد الجهاز الهضمي في الجسم على حرق الدهون.

أنواع الحبوب الكاملة الصحية للقلب تشمل:

• دقيق الشوفان
• الذرة الرفيعة
• براون رايس
• وايلد رايس
• كينوا
• الحنطة السوداء
• قمح كامل
• حبوب الجاودار الكاملة
• شعير
• Millet
• بولغار
• ذرة
• دقيق الحنطة
• خبز القمح الكامل
• معكرونة من القمح الكامل

تغيير نظامك الغذائي لتحسين صحة القلب

هذا العام وحده ، ستُعزى حوالي 700000 حالة وفاة في أمريكا إلى أمراض القلب (بما في ذلك السكتة الدماغية). وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، تظل أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، لكن الأبحاث المتعلقة بالحلول الغذائية يمكن أن تساعد في تقليل هذه الوفيات في كل مكان.في سبتمبر ، تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات أقل من اللحوم والمشروبات السكرية يمكن أن يكون له تأثير أكبر على الشباب والبالغين في منتصف العمر المصابين بارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى ، إضافة إلى العديد من الدراسات الجديدة التي تظهر كيف يمكن للنظام الغذائي أن يحسن طول العمر.

وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي في وقت مبكر من الحياة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بعد 30 عامًا. يدعي هذا البحث تناول الأطعمة المشابهة لنظام DASH الغذائي بما في ذلك الفاصوليا والفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة.

تناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الكاملة النباتية

التحول إلى نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة الكاملة ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الحيوانية ونسبة عالية من الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، وتجنب الأطعمة المصنعة مثل الأطعمة المعبأة أو السريعة ، هو معروف بقدرته على المساعدة في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تضيف هذه الدراسة الأخيرة إلى مجموعة من الأبحاث العلمية الأخرى التي وجدت أنه كلما تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الكاملة النباتية (بما في ذلك الحبوب والبقوليات والخضروات الورقية) كلما أصبحت أكثر صحة.فقط عن طريق إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي - الموجود فقط في الأطعمة النباتية التي تتم معالجتها بشكل ضئيل - يمكنك التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل فرص زيادة الوزن ، مما قد يؤدي في النهاية إلى مقاومة الأنسولين ومقدمات السكري ومرض السكري ، أمراض القلب ، وأنواع معينة من سرطانات الجهاز الهضمي ، يخبرنا هذا الكم الهائل من الأبحاث.

هل تريد دمج وجبات صحية للقلب في نظامك الغذائي؟ تحقق من وصفات البنجر الصحية للقلب!

أعلى 10 حبات بروتين لإضافتها إلى نظامك الغذائي

الشوفان يحتوي على 26.4 جرام من البروتين لكل كوب أو 4.7 جرام للأونصة.

1. الشوفان

يمكن استخدام الشوفان في أكثر من دقيق الشوفان. اصنع فطائر الشوفان بالبروتين بزهرة الشوفان. في بريطانيا العظمى ، تُصنع البيرة بالفعل من الشوفان.1 كوب يساوي

• بروتين - 26.4 جرام
• سعرات حراريه - 607
• كربوهيدرات - 103 جرام
• كالسيوم - 84.3 ملغ

يحتوي الحنطة السوداء على 22.5 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 3.7 جرام للأونصة.

2. الحنطة السوداء

على الرغم من أن الحنطة السوداء يتم تحضيرها مثل الحبوب ، إلا أنها من الناحية الفنية بذرة. قد تعتقد أن الحنطة السوداء خارج الحدود إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، لكن لا تدع الاسم يخدعك. إنه خالٍ تمامًا من الغلوتين!. تعتبر نودلز الحنطة السوداء أساسًا رائعًا للسلطة الآسيوية.1 كوب يساوي

• بروتين - 22.5 جرام
• سعرات حراريه - 583
• كربوهيدرات - 122 جرام
• كالسيوم - 30.6 ملجم

دقيق الذرة يحتوي على 22.5 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 3.7 جرام للأونصة.

3. دقيق الذرة

من المعروف أن دقيق الذرة هو المكون الرئيسي في خبز الذرة ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الفطائر. تحقق من وصفة Minimalist Baker لفطائر الذرة النباتية لتناول الإفطار التالي.1 كوب (حبوب كاملة ، أصفر) يساوي

• بروتين - 9.9 جرام
• سعرات حراريه - 442
• كربوهيدرات - 93.8 جرام
• كالسيوم - 7.3 ملغ

الذرة الرفيعة تحتوي على 21.7 جرامًا من البروتين لكل كوب أو 3.2 أونصة.

4. الذرة الرفيعة

يمكن فقع الذرة الرفيعة مثل الذرة. العملية بسيطة والمنتج صحي. للفرقعة: سخني مقلاة ورمي فيها حبات الذرة الرفيعة الصغيرة. لا تحتاج إلى وضع أي زيت في المقلاة ولكن زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو خيارات لذيذة.1 كوب يساوي

• بروتين - 21.7 جرام
• سعرات حراريه - 651
• كربوهيدرات - 143 غ
• كالسيوم - 53.8 ملجم

Teff يحتوي على 9.8 جرام من البروتين لكل كوب أو 1.1 جرام للأونصة.

5. تف

كان Teff في الأصل عشبًا يزرع في شمال إفريقيا ، لكن الآن يمكنك شراؤه في كل مكان.كوب واحد من التيف المطبوخ يحتوي على 123 ملغ من الكالسيوم ، وهي نفس كمية نصف كوب من السبانخ المطبوخة. التيف رائع في العصيدة والحلويات. تسلل ببعض البروتينات إلى وصفة خبز الموز النباتي التالية مع دقيق التيف.1 كوب يساوي

• بروتين - 9.8 جرام
• سعرات حراريه - 255
• كربوهيدرات - 50.0 جم