يعاني ما يقرب من نصف البالغين الذين يعيشون في الولايات المتحدة من ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، وإذا كنت أحدهم ، فعليك التفكير في الاستغناء عن اللحوم الحمراء. هذه هي الأخبار من دراسة جديدة تظهر أن تجنب اللحوم الحمراء يمكن أن يكون وقائيًا من أمراض القلب والأوعية الدموية بينما يزيد تناول اللحوم الحمراء من فرصك في الحصول عليها. يزيد ارتفاع ضغط الدم وحده من فرص الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية في المستقبل ، لذا فإن أي شيء يمكنك القيام به لخفض ضغط الدم من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية يستحق المحاولة.
يُعزى ارتفاع ضغط الدم إلى العديد من العادات المرتبطة بالتوتر ، بما في ذلك التدخين وشرب الكحول وقلة النشاط البدني المنتظم ، فضلاً عن العوامل الوراثية.ولكن الآن تشير الأبحاث الجديدة إلى أن العادات الغذائية يمكن أن يكون لها أكبر تأثير على الشباب والبالغين في منتصف العمر المصابين بارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى. كشفت جمعية القلب الأمريكية (AHA) هذا الشهر أن تناول كميات أقل من المشروبات السكرية واللحوم الحمراء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
خلال الجلسات العلمية لارتفاع ضغط الدم لعام 2022 التي نظمتها جمعية القلب الأمريكية ، أوضح الباحثون كيف أن اعتماد نظام DASH الغذائي (وهو اختصار للنُهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) يمكن أن يوفر الراحة من ارتفاع ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية. تم تصميم نظام DASH الغذائي للتحكم في ضغط الدم ، وإعطاء الأولوية للفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والمكسرات والبذور والحبوب. كشف الباحثون أن اللحوم والأطعمة الغنية بالصوديوم والمشروبات المحلاة بالسكر تساهم في تفاقم أعراض ارتفاع ضغط الدم.
" ما يقرب من تسعة ملايين من الشباب ومتوسطي العمر يعانون من ارتفاع ضغط الدم من المرحلة الأولى غير المعالجة يمثلون عبئًا كبيرًا وشيكًا لأنظمة الرعاية الصحية ، كندرا د.قال سيمز ، دكتوراه ، ماجستير في الصحة ، زميل ما بعد الدكتوراه في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو والباحث المشارك في هذه الدراسة. تقدم نتائجنا دليلًا قويًا على أن تعديلات السلوك الصحي واسعة النطاق قد تمنع أمراض القلب في المستقبل والمضاعفات ذات الصلة وتكاليف الرعاية الصحية الزائدة. "
الحد من عواقب عدم علاج أمراض القلب
درس الباحثون كيف يمكن للتغييرات في نمط الحياة ، بما في ذلك الاستهلاك المحدود للكحول والنظام الغذائي والتمارين الرياضية المنتظمة ، أن تقلل من تكاليف الرعاية الصحية وتمنع الآلاف من الوفيات في الولايات المتحدة على مدى السنوات العشر القادمة. وجد التحليل أن اتباع نظام DASH الغذائي يمكن أن يمنع 15000 حالة من حالات الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال و 11000 حالة بين النساء.
قدر فريق البحث أن 8.8 مليون بالغ في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المعالج أو غير المشخص في المرحلة الأولى. على الرغم من أن المرحلة الأولى تعتبر منخفضة الخطورة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، إلا أن خيارات نمط الحياة السيئة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم بمرور الوقت.لإجراء الدراسة ، طبق الباحثون أدلة من التحليلات التلوية المنشورة وبيانات التجارب لتقدير تأثيرات ارتفاع ضغط الدم بدقة بين عامي 2018 و 2027. وخلص البحث إلى أن هذه التغييرات الموصى بها في نمط الحياة يمكن أن تتجنب 2900 حالة وفاة وتوفر 1.6 مليار دولار في الرعاية الصحية التكاليف.
ومع ذلك ، لاحظ الباحثون أن الخيارات الغذائية الصحية ليست في متناول ملايين الأمريكيين. بدون الوصول المناسب إلى الأطعمة الصحية والتثقيف الغذائي ، ستستمر الفئات الضعيفة في إظهار مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
" لسوء الحظ ، فإن توافر مصادر الغذاء الصحي والقدرة على تحمل تكلفتها لا يسمحان بسهولة للناس باتباع نظام DASH الغذائي. يجب على الأطباء أن يفكروا فيما إذا كان مرضاهم يعيشون في صحاري طعام أو أماكن محدودة المشي. قال سيمز إن الاستشارات الصحية يجب أن تشمل معالجة هذه التحديات المحددة للتحكم في ضغط الدم. "
أكل اللحوم الحمراء يؤدي إلى أمراض القلب
في يوليو الماضي ، وجدت إحدى الدراسات أن تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18 بالمائة. تدعم الدراسة مجموعة متزايدة من الأدلة التي تكشف كيف من المحتمل أن تسبب اللحوم الحمراء أمراض القلب في وقت لاحق من الحياة. نظرًا لمحتوى الدهون المشبعة والصوديوم ، فإن استهلاك اللحوم الحمراء يمثل خطرًا كبيرًا على أولئك الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم في المرحلة المنخفضة.
ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي في وقت مبكر من الحياة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بعد 30 عامًا. وجدت دراسة أخرى أن إدخال نظام غذائي يركز على النبات في سن 18 إلى 30 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويطيل من متوسط العمر المتوقع. تقترح الدراسة تناول أطعمة مشابهة لنظام DASH الغذائي بما في ذلك الفول والفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة.
جمعية القلب الأمريكية تحت النار
" في أغسطس ، وجدت جمعية القلب الأمريكية نفسها متورطة في الجدل. رفعت مجموعة حقوق الحيوان Animal Outlook دعوى قضائية ضد منظمة صحة القلب ، مدعيةً أن ملصقات فحص القلب الخاصة بها تضلل العملاء الذين يبحثون عن خيارات صحية للقلب.تشير Animal Outlook إلى أن AHA منحت منتجات اللحوم الحمراء بشهادة صحة القلب على الرغم من تصنيف منظمة الصحة العالمية كمواد مسرطنة من المجموعة 2A. "
" على الرغم من أن اللحوم الخالية من الدهون التي تم منحها فحص القلب تحتوي على دهون مشبعة أقل من منتجات اللحوم الحمراء الأخرى ، أكدت Animal Outlook أن اللحوم الحمراء والمعالجة لا تزال تشكل مخاطر صحية كبيرة. تدعي المنظمات غير الربحية أنه بينما تدعي جمعية القلب الأمريكية أنها تتبع معايير أكثر صرامة من وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن ملصقات فحص القلب لا تعكس معيارًا أعلى وأكثر صحة. "
هل تريد دمج وجبات صحية للقلب في نظامك الغذائي؟ تحقق من وصفات البنجر الصحية للقلب!
