" تساهم مبيعات الألبان النباتية بشكل مباشر في انخفاض مبيعات الألبان ، ومع وصول مبيعات الألبان النباتية إلى 3.1 مليار دولار هذا العام ، يخشى عمالقة الألبان بشكل متزايد من تحول السوق. رداً على ذلك ، يقوم مجلس معالج الحليب في كاليفورنيا (CMPB) بإحياء Got Milk؟ الحملة التي ساعدت في وقف تراجع حليب الألبان في منتصف التسعينيات. "
" ظهرت لأول مرة في عام 1993 من قبل CMPB ، حصل البرنامج الوطني لتعليم معالجات الحليب (MilkPEP) على الإعلانات في عام 1995. MilkPEP بثت The Got Milk؟ لعقود من الزمن ، يضم مشاهير بارزين من بينهم بريتني سبيرز وسيرينا ويليامز.الآن ، تهدف حملة جديدة إلى محاربة صناعة الألبان النباتية من خلال تشجيع المستهلكين على شراء الحليب الحقيقي. "
" تم إصدار الإعلان الجديد هذا الشهر ، وهو نجم الإعلان الجديد دييغو بونيتا ، المولود في المكسيك ، في عالم خيالي حيث العالم حقيقي مثل الحليب الحقيقي ، حيث يعرض مشاهد مثل سيارات الأجرة باهظة الثمن أو مدرس يوغا غاضب. ومع ذلك ، فإن هذا الضرب من الحليب النباتي هو محاولة لتحدي القدرة على استدعاء بدائل خالية من الألبان. "
"تعريف" الحقيقي "كادعاء ضعيف للغاية أو واسع النطاق لدرجة أنه من المحتمل أن يساء المستهلك فهم معناه الحقيقي. كيف لا يكون الحليب غير الألبان" حقيقيًا "؟" قالت جينيفر كابلان ، معلمة نظم الأغذية المستدامة في كلية بريزيديو للدراسات العليا والمديرة السابقة للاستدامة في العلامة التجارية النباتية ميوكو كريمري ، لموقع VegNews. "الحليب المعتمد على النبات وغير الألبان" حقيقي "، فهو ببساطة ليس حليب أبقار".
" تحاول هذه الحملة التشهير بصناعة الألبان النباتية دون الاعتراف بالمخاطر البيئية والصحية المرتبطة بمنتجات الألبان القائمة على منتجات الألبان.حصلت على الحليب؟ الحملة هي محاولة صناعة الألبان لإلهاء المستهلكين عن الآثار الضارة لصناعة الزراعة الحيوانية. "
حقيقة عدم تحمل اللاكتوز
" ما يقرب من 80 في المائة من الأمريكيين الأفارقة ، و 80 إلى 100 في المائة من الأمريكيين الأصليين ، و 90 إلى 100 في المائة من الأمريكيين الآسيويين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. يؤثر استهلاك الحليب بشكل غير متناسب على الأشخاص ذوي البشرة الملونة ، مما يجعل الحليب النباتي بديلًا حيويًا وضروريًا لملايين الأمريكيين. يعتبر تسويق حليب الألبان كحليب حقيقي مشكلة لجميع المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. "
لدى العديد من المستهلكين ردود فعل سلبية تجاه استهلاك منتجات الألبان. بالنسبة للرياضيين ، يمكن أن يتسبب استهلاك الألبان المنتظم في حدوث التهاب يؤدي إلى إبطاء وقت تعافي العضلات ويمنع تراكم اللاكتوز ، مما قد يترك الجسم مؤلمًا ومرهقًا لفترة أطول.
تدفع صناعات الألبان الكبرى أيضًا منتجًا مرتبطًا بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.أراد الأطباء من المرضى المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب تجنب الدهون المشبعة ، والتي توجد عادة بكميات كبيرة في حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى. تم ربط تقليل استهلاك الدهون المشبعة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 21 في المائة.
شرب الحليب مرتبط بانتظام بالسرطان
تلقت صناعة الألبان انتقادات لعقود من الزمان مفادها أن الحليب مرتبط بعدة أنواع من السرطان ، وخاصة السرطانات المرتبطة بالهرمونات بما في ذلك الثدي والبروستاتا. لسنوات ، حذر الخبراء من أن مستوى هرمون الاستروجين الموجود في منتجات الألبان يمكن أن يزيد من هذا الخطر لأن الأبقار المرضعة تُعطى الإستروجين للحفاظ على إنتاج الحليب.
وجدت إحدى الدراسات أن شرب الحليب بانتظام يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 60 في المائة. بالنسبة للنساء ، حتى حصة واحدة من الحليب في اليوم يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 30 في المائة.
Cows v. Plants: The Labeling Debate
" أقل من 10 في المائة من المستهلكين الأمريكيين مرتبكون ويعتقدون أن الحليب النباتي يستخدم مكونات مشتقة من منتجات الألبان ، وفقًا لبحث من مجلس معلومات الغذاء الدولي.على الرغم من ذلك ، فقد انتقدت صناعات الألبان في الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم الشركات القائمة على النباتات لاستخدامها مصطلحات مثل الجبن أو الحليب. "
في العام الماضي ، حاولت وزارة الأغذية والزراعة في كاليفورنيا منع العلامات التجارية النباتية من استخدام المنتجات المرتبطة بالألبان. عارض مؤسس Miyoko Creamery ، Miyoko Schinner بمساعدة صندوق الدفاع القانوني للحيوان وفاز ، مما شكل سابقة للعلامات التجارية القائمة على النباتات في الولايات المتحدة
ومع ذلك ، لا تزال صناعات الألبان على المستوى الدولي تحظر استخدام منتجات الألبان أو المصطلحات المتعلقة بالحيوان. هذا الشهر ، رفعت العلامة التجارية النباتية Rawesome دعوى قضائية ضد الحكومة الكندية لتحدي قانون الأغذية والأدوية ، الذي يحظر على الشركات القائمة على النباتات استخدام مصطلحات مجاورة لمنتجات الألبان.
لمزيد من الأحداث القائمة على النباتات ، راجع مقالات أخبار Beet.
أفضل 10 مصادر نباتية للكالسيوم
صور غيتي
1. فاصوليا بينتو
تحتوي حبوب البينتو على 78.7 ملليغرام في كوب واحد ، لذا أضفها إلى أي سلطة أو تغمس أو بوريتو.
صورة الائتمان:cupcakeproject على Instagram
2. دبس
يحتوي دبس السكر على 82 ملليغرام في ملعقتين كبيرتين. استخدمه في الخبز بدلاً من السكر. ابحث عن دبس السكر الأسود ، وتذكر أنه تم استخدامه في الوصفات لمئات السنين ، خاصة في الجنوب. يعتقد أيضًا أن دبس السكر يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
Unsplash
3. تمبيه
يحتوي تيمبيه على 96 ملليغرام من الكالسيوم في 100 جرام عند طهيه. يمكنك جعل الدجاج بديلا منه.
صور غيتي
4. التوفو
يحتوي التوفو على حوالي 104 مجم في أونصة واحدة عند تحضيره في المقلاة. ضعه في القلي السريع ، أو اطلبه في وجبتك الصينية التالية مع الخضار. إنه البروتين المثالي غير اللحوم. (ملاحظة ابحث عن حاصل الكالسيوم في حقائق التغذية على الملصق.)
جودي مورغان على Unsplash
