ما هو الكولاجين النباتي؟

الكولاجين هو أحد أهم اتجاهات الجمال هذه الأيام ، حيث يزعم أنه أصبح أكثر صحة للشعر والأظافر والجلد والعظام والمفاصل. وعلى الرغم من أن الكولاجين يتم الحصول عليه عادةً من المنتجات الحيوانية ، إلا أن معززات الكولاجين النباتية بدأت في الظهور. هل يجب أن تتسرع في شراء المكملات الغذائية التي تحتوي على الكولاجين النباتي؟ ليس بهذه السرعة ، كما يقول الخبراء. إليكم السبب.

ما هو الكولاجين؟

الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، حيث يشكل حوالي ثلث جميع البروتينات في جسمك ، كما تقول شارلوت مارتن ، MS ، R.D.N. ، مؤلفة The Plant Forward Solution وأخصائي التغذية في بالتيمور ، ماريلاند.

إنه مكون رئيسي للغضروف وأحد اللبنات الأساسية لعظامك وعضلاتك وأوتارك وأربطة مقل العيون والأوعية الدموية والأسنان والجلد.تقول جيسيكا كرانت ، دكتوراه في الطب ، ماجستير في الطب ، أستاذة سريرية مساعدة للأمراض الجلدية في مركز جامعة ولاية نيويورك داونستيت الطبي في بروكلين ، نيويورك ، "الكولاجين هو في الواقع مجموعة من مجموعات مختلفة من الألياف التي تعطي القوة والمرونة لجسمك ، والمعروفة باسم النسيج الضام". طبيب أمراض جلدية حاصل على شهادة البورد مع مركز جراحة الليزر والجلد في نيويورك. مفاجأة واحدة عن الكولاجين؟ "خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الكولاجين نفسه ليس جزءًا مباشرًا من خيوط شعرك وألواح أظافرك ولكنه يلعب دورًا كبيرًا في صحة بصيلات الشعر وأسرة الأظافر."

من أين يأتي الكولاجين؟

يصنع جسمك الكولاجين من تلقاء نفسه عن طريق تكسير البروتينات التي تتناولها للحصول على الأحماض الأمينية. يقول مارتن: "بمجرد القيام بذلك ، يمكن لجسمك إعادة توجيه الأحماض الأمينية إلى كولاجين (وبروتينات أخرى في جميع أنحاء الجسم) بمساعدة بعض الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين سي والزنك والنحاس".

بالطبع ، يعتقد معظم الناس أنه يجب عليك أكل الحيوانات لبدء عملية بناء الكولاجين ، لكن هذا ليس صحيحًا.بالنسبة للمبتدئين ، "نسبة صغيرة فقط من لحم العضلات هي الكولاجين" ، كما يقول مارتن. يوجد معظم الكولاجين في الأنسجة الضامة مثل الغضاريف والعظام والأوتار والأربطة والجلود والجلود. أحد أسباب استخلاص مكملات الكولاجين من عظام وجلد الأبقار والخنازير والأسماك. لذا ما لم تأكل جلد هذه الحيوانات ، فلن تحصل على الكثير من الكولاجين. ومع ذلك ، ستحصل على البروتين الذي سيستخدمه جسمك لصنع الكولاجين.

ومع ذلك ، تذكر أنه في حين أن الأطعمة الحيوانية هي المصدر الرئيسي للبروتين في النظام الغذائي الأمريكي القياسي ، فإن النباتات توفر مصدرًا حيويًا - وبحسب تعريف العديد من الخبراء ، أكثر صحة - للبروتين. يقول كرانت: "تمامًا مثل الأبقار والغوريلا والفيلة والحيوانات القوية الأخرى المليئة بالكولاجين ، يمكنك بسهولة الحصول على كل اللبنات الأساسية التي تحتاجها لإنتاج كمية وفيرة من الكولاجين من خلال تناول نظام غذائي نباتي متنوع على نطاق واسع". لاحظ ، بالطبع ، أن جميع الحيوانات التي ذكرتها هي من الحيوانات العاشبة التي تأكل النباتات للحصول على البروتين.

المشكله ، رغم ذلك؟ هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تقلل الكولاجين في جسمك ، والعمر هو أحد أكبر العوامل. يقول كرانت: "يبدأ إنتاج الكولاجين في التباطؤ مع تقدم العمر". علاوة على ذلك ، "تتدهور جودة الكولاجين وتصبح أكثر هشاشة." نتيجة لذلك ، يصبح جلدك أرق وأكثر ترهلاً ، وتصبح عظامك أكثر هشاشة ، وتصبح مفاصلك أقل مرونة ، وقد لا ينمو شعرك وأظافرك أيضًا.

يمكن لعوامل أخرى مثل التلوث ، والتعرض لأشعة الشمس ، والتدخين ، والكحول ، والسموم الخارجية الأخرى تسريع تلف الكولاجين وتقليل قدرة الجسم على إنتاج المزيد ، يضيف كرانت.

هل يجب أن تتناول الكولاجين؟

هذا الانخفاض الطبيعي في الكولاجين جعل الكثير من الناس يتدافعون للحصول على المكملات الغذائية ، وقد استجابت الشركات ، حيث قامت بضخ مكملات الكولاجين المشتقة من الحيوانات بأعداد كبيرة. ما إذا كانوا يعملون لا يزال يتم إثارة الاستياء في البحث. يقول مارتن: "على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، إلا أنه ممكن".

حتى كرانت ، التي اعتادت على الاعتقاد بأن مكملات الكولاجين كانت أسطورة ، إلى حد كبير لأن الحيوانات آكلة اللحوم يمكن أن تأكل الكولاجين نفسه ، تقول إنه قد يكون هناك بعض الفوائد لمكملات الكولاجين غير النباتية ، بناءً على مراجعة زملائها للدراسات. ومع ذلك ، سرعان ما لاحظت أن هذا قد يكون أكثر صحة بالنسبة للأشخاص الذين لا يتناولون نظامًا غذائيًا متنوعًا يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات وغيرها من "العوامل المساعدة لتكوين الكولاجين" مثل المكسرات والبذور.

نباتي وكولاجين نباتي

الكولاجين المشتق من الحيوانات ، بالطبع ، أمر محظور على النباتيين والأشخاص الذين يرغبون في تناول عدد أقل من الحيوانات ، والكولاجين النباتي ببساطة غير موجود. لمعالجة هذا الأمر ، بدأت الشركات بدلاً من ذلك في إنتاج معززات الكولاجين النباتية ، والتي تحتوي على العديد من اللبنات الأساسية للكولاجين بالإضافة إلى العوامل المساعدة الضرورية لبنائه ، مثل فيتامين سي والمعادن مثل الزنك والنحاس ، كما يقول كرانت.

هل يمكنهم العمل؟ ربما ، على الرغم من شح البيانات اللازمة لدعم استخدامها ، فقد يكون هناك تحذير.يقول مارتن: "في حين أن مكملات" الكولاجين "النباتية يمكن أن تساعد في دعم إنتاج الكولاجين الطبيعي في جسمك ، إلا أنها على الأرجح مفيدة فقط إذا كنت تعاني من نقص في هذه العناصر الغذائية (مثل فيتامين سي والزنك).

في هذا الوقت ، لا يوصي مارتن ولا كرانت بأخذ معززات الكولاجين النباتية. بدلاً من ذلك ، يقترحون إعطاء جسمك الأطعمة التي يحتاجها لصنع الكولاجين الخاص به. نقطة انطلاق رائعة؟ يقول كرانت: "احترم توصية الدكتور ويل بوسيويكز بتناول 30 نوعًا من الأطعمة النباتية المختلفة كل أسبوع ، بما في ذلك المكسرات والبذور والفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية والحبوب الكاملة".

تناول البرتقال والجريب فروت لزيادة كمية الكولاجين. صور جيتي

"إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، فستحصل على ما يكفي من اللبنات الأساسية للأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك لإنتاج الكولاجين."

أغذية لإنتاج الكولاجين

• فيتامين سي : الفلفل الحلو والحمضيات والقرنبيط
• الزنك : البذور والمكسرات والسبانخ والشوفان
• السيليكا : الفاصوليا الخضراء والخيزران

الخلاصة: للحصول على بشرة صحية ، تناول الأطعمة النباتية لتعزيز الكولاجين.

إذا كنت تعاني من نقص في البروتين أو العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم إنتاج الكولاجين ، ففكر في إضافة مسحوق بروتين نباتي إلى روتينك وزيادة تناولك لمصادر الغذاء من هذه العناصر الغذائية ، كما يقول مارتن. ثم اتخذ خطوات لمنع بعض التدهور في الكولاجين من خلال الإقلاع عن التدخين ، وتجنب التعرض للشمس ، والحد من تناول الكحول.

لمزيد من مشورة الخبراء ، قم بزيارة مقالات الصحة والتغذية في Beet.