في بعض الأحيان ، يمكن أن يذكرك تناول طبق من الطفولة بجميع الأوقات الممتعة مع أشقائك. ربما يجب على الأمير ويليام وهاري تناول المعكرونة والجبن المفضلة لديهم ، والتي ابتكرها الشيف الملكي. هنا ، نعيد صنع الطبق ، الذي يتطلب ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن ، في نسخة خالية من الألبان (صحية). شارك الشيف دارين ماكجرادي هذه الوصفة في مقابلة أجرتها معه مجلة مؤخرًا وكشف أيضًا أن الأمراء كشبوهين كان لديهم نفور من الخضار.
" كأولاد صغار ، كانت مربيةهم تتسلل القرنبيط إلى طبقهم وتفعل ما في وسعها لخداعهم لأكل خضرواتهم ، وفقًا للطاهي الملكي السابق.كانت مربية الأطفال تجعلهم يأكلون كل قطعة من البروكلي قبل أن يُسمح لهم بالغوص في دخولهم ، لذلك ، كان على الأولاد تناول البروكلي إذا أرادوا الحصول على الدجاج ، كما يتذكر ماكغرادي. كطاهي ، عمل ماكجرادي لدى الملكة إليزابيث الثانية والأميرة ديانا والقصر لمدة خمسة عشر عامًا. "
معكرونة نباتية وجبنة مناسبة لأمير أو اثنين
McGrady لديه قناته الخاصة على YouTube ، حيث يعلمك كيفية إعداد الوجبات والأطباق التي استمتع بها برايس ويليام وهاري كأطفال. يقول ماكغرادي إن الأمراء الملكيين كانوا دائمًا يتمتعون بشهية كبيرة ، لذا فقد طهوا الأطعمة المفضلة لديهم مثل فطيرة الكوخ والدجاج المشوي والأطباق الجانبية الشهية. استمتع ويليام وهاري بالبطاطس مع المرق وأحبوه المعكرونة والجبن الكريمية والمريحة.
لحسن الحظ ، يكشف الشيف الملكي الآن عن كيفية صنع طبق المعكرونة بالجبن الذي أحبه الأولاد الملكيون وهم يكبرون ، ولكن نظرًا لأنه ليس نباتيًا ، قررنا إضافة لمسة نباتية.
" ابتكر The Beet نسخة نباتية من المعكرونة والجبن يمكن لجميع محبي الماك والجبن الاستمتاع بها ، ويشعرون وكأنهم ملوك. يكمن سر صنع طبق جانبي مفضل في استخدام ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن. يضيف McGrady جبن الموزاريلا والبارميزان والجبن الشيدر ثم يصنع رو سميكًا باستخدام الدقيق والزبدة. لقد صنعنا نفس الوصفة باستخدام المكونات النباتية المفضلة لدينا. يشرح McGrady كيفية جعل وصفته أكثر صحة من النوع الذي يشتريه المتجر ، مضيفًا ، لا تخبرني ، ما زلت تستخدم خلطات التعبئة في المنزل. انظر إلى المكونات الموجودة على الجانب! لديهم الكثير من المواد المضافة والمواد الحافظة. "
صنع رويال ماك والجبن نباتي
الآن لكيفية صنع المعكرونة والجبن ذات الأساس النباتي. أولاً ، قم بغلي المعكرونة واحتفظ بها قليلاً حتى لا تصبح طرية جدًا في الوقت الذي تضيف فيه طبقة الجبن. استخدم معكرونة الكوع متوسطة الحجم (المفضلة لدى ويليام وهاري). بمجرد أن تنضج المعكرونة في الغالب ، صفيها واتركيها جانبًا أثناء تحضير صلصة الجبن.على نار متوسطة في قدر ، اخلطي المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (استخدم دقيق الأرز لجعله خالي من الغلوتين)
- 1 كوب حليب الكاجو (إذا كنت تفضل يمكنك استخدام حليب الشوفان أو حليب اللوز)
- 1/2 كوب من كريمة جوز الهند (هذا ضروري للسمك
اخلطيها أثناء التسخين حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ثم أضيفي ثلاثة أنواع من الجبن النباتي ، الشيدر ، البارميزان ، وجبن الموزاريلا بقياسات متساوية ، نصف كوب لكل منها.
- للجبن نحب شيدر شيدر فيولايف
- للبارميزان ، نحب جبن بارميزان اتبع قلبك
- لجبنة الموزاريلا ، نحب جبنة بارميلا كريميري موزاريلا
- أضف نصف عود من زبدة ميوكو الكلاسيكية
- أضف قليل من الملح
" يقول الشيف ، اترك الصلصة تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تفتح حبيبات النشا وبعد ذلك أحصل على معكرونة الكوع التي قمت بطهيها قبل قليل ولكني وضعت للتو في الصلصة.وفويلا لديك نسخة نباتية لذيذة من المعكرونة والجبن المفضلة لدى ويليام وهاري ، ونحن نجعل التقاليد أكثر صحة! "
للحصول على قوام مقرمش لطيف على الطبقة العلوية ، أضف طبقة أخرى من جبن البارميزان النباتي ورمي كل شيء في الجزء العلوي لمدة خمس دقائق على 425. دعها تبرد وتقدم.
رويال فيجان ماك والجبن
المكونات
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب حليب الكاجو
- 1/2 كوب كريمة جوز الهند
- 1/2 كوب من شيدر شيدر فيولايف
- 1/2 من اتبع قلبك جبنة البارميزان
- 1/2 كوب جبن بارميلا كريميري موتزاريلا
- 1/2 عصا زبدة ميوكو الكلاسيكية
- رشة ملح
تعليمات
- في قدر كبير ، على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق وحليب الكاجو وكريمة جوز الهند. امزج حتى تصبح سميكة.
- ثم نضيف ثلاثة أنواع من الجبن و يقلب.
- اترك الصلصة تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف معكرونة الكوع
- نفضي الجزء العلوي من البارم النباتي وألصقه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق عند 425 درجة حتى يصبح لونه بني في الأعلى
