حفلة الشواء الصيفية هي واحدة من أعظم مباهج هذا الموسم ، ولكن بالنسبة للنباتيين بيننا ، غالبًا ما يفتقر الطهي بالخارج للطبق الرئيسي. أو كان ذلك وقتها. الآن ، الخيارات في البرغر النباتي تنمو بشكل أسرع من أي وقت مضى ، والمنتجات تقترب من الكمال. تفوقت مبيعات البرغر النباتي على معظم فئات الطعام الأخرى والمثير للاهتمام هو أن 93 في المائة من الأشخاص الذين يشترون Beyond Burgers هم من أكلة اللحوم. لذا أضف بعض البرغر النباتي إلى شوايتك وشاهد الجميع يتقاتلون على فرصة تجربتهم!
" الآن يمكنك الوقوف في قسم البقالة للأطعمة المجمدة والعثور على مجموعة رائعة من البرغر النباتي المصنوع من كل شيء من بروتين البازلاء إلى عشب البحر.اقتربت العديد من الشركات ، وأبرزها Beyond Meat and Impossible Foods ، من تكرار طعم وملمس برجر اللحم البقري التقليدي ، حتى أن أكثر الأشخاص الذين يتناولون اللحوم سيواجهون صعوبة في معرفة الفرق. حتى أن العديد من البرغر ينزف مثل اللحم البقري الحقيقي ، باستخدام عصير الهيم أو البنجر لتقليد عصير برجر اللحم الحقيقي. "
يبحث معظم المستهلكين الذين يبحثون عن أطعمة صحية وصديقة للبيئة أكثر عن بدائل اللحوم لأن الشركات تروج لها على أنها أفضل للكوكب - ونظرًا لحقيقة أنها تحتوي على ألياف ولا تحتوي على دهون مشبعة ، فمن الأفضل أنت. لكن هذا الجدل محتدم حيث يمكن أن يكون عدد المكونات في البرغر النباتي أعلى من 15 ، مما يمنح النقاد الذخيرة التي يحتاجونها ليقولوا إن الطعام المعالج ليس جيدًا مثل الطعام الحقيقي.
"معظم البرغر في هذه القائمة يعتبر من الأطعمة عالية المعالجةوما إذا كان يتم تصنيعها بطريقة أقل ضررًا بالبيئة مثل تربية اللحم البقري ، وهو أمر معروف الملوث البيئي ، لم يتم إثباته بعد.(أقرت لجنة الأوراق المالية والبورصات مؤخرًا قاعدة مفادها أن الشركات المتداولة علنًا والتي تدعي أنها صديقة للمناخ ستضطر قريبًا إلى إثبات ذلك من خلال إفصاحات شفافة عن كيفية صنع منتجاتها.) حقيقة عدم ذبح أي حيوان في صنع البرغر. "
" لذا مهما كان سبب اختيارك برجر نباتي ، فإن التحليل النهائي لمدى كونه صديقًا للبيئة أو مدى صحته لا يزال متاحًا للاستيلاء عليه. إذا كنت تبحث عن برجر نباتي أكثر شمولاً ، تحقق من أفضل برجر نباتي للشراء صحي بالفعل. "
" استخدم اختبار التذوق هذا 10 معايير للصحة (مثل ما إذا كان يحتوي على أكثر من 3 جرامات من البروتين) و 10 سمات تتعلق بالطعم (بما في ذلك هل نشتريه مرة أخرى) لتحديد درجة كل برجر. للاطلاع على القائمة الكاملة للسمات المستخدمة في التصنيفات (كل علامة اختيار تساوي نصف بنجر في مراجعة Beet Meter الخاصة بنا) ، ألق نظرة على المجموعة الكاملة من المتطلبات.إحدى السمات الصحية هي أن المكون الأول على الملصق يجب أن يكون طعامًا كاملاً. لا تفعل أي من هذه البرغر تقريبًا ، لأنها مصنوعة من أشياء مثل البروتين المعزول "
بالنسبة للسعر ، يتردد العديد من المستهلكين عن دفع المزيد مقابل برغر نباتي بديل للحوم أكثر من السعر الحقيقي. ولكن مع ارتفاع تكلفة الطعام ، قد يصل سعر اللحوم النباتية إلى التكافؤ في الأسعار في أقرب وقت ممكن بحلول عام 2023 ويصبح في النهاية أرخص من لحم البقر. على سبيل المثال ، يحتوي البرغر النباتي من Impossible Foods على MSRP بقيمة 6.99 دولارًا أمريكيًا لحزمة تحتوي على قطعتين من الفطائر ، مقارنةً برطل 96 ٪ من جميع أنواع اللحم البقري الطبيعي الخالي من الدهون من Walmart والذي يتم بيعه مقابل 6.48 دولارًا للرطل.
البرغر النباتي لم يعد حداثة
مصمم حسب الذوق والمظهر مثل منتجات اللحوم التقليدية ، البرغر النباتي ، بمجرد أن اكتسب منتج جديد مكانه الصحيح على الشواية. مع النكهات القوية التي تشبه لحوم البقر ، لا يمكن تمييز العديد من البرغر النباتي الأكثر شعبية عن اللحوم. بالنسبة لقيمتها الغذائية ، على مر السنين ، حرص صانعو بدائل اللحوم النباتية على تعبئة منتجاتهم بالبروتين والألياف والحديد والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
اختبرنا طعم البرغر النباتي الأكثر مبيعًا والمتوفر في متاجر التجزئة على مستوى البلاد ، في الوقت المناسب لموسم الشواء. ما يميز الكثير من هذه البرغر عن البرغر النباتي التقليدي (مثل الفاصوليا السوداء أو برجر العدس) هو أن بدائل اللحوم هذه تحاول تذوق مثل اللحوم تمامًا ، في حين أن برجر الفاصوليا السوداء أو الخفق أو الفطر ليس كذلك ، وله نبات خاص به النزاهة القائمة على تذوق فطيرة مختلفة. هذا هو دليلنا لأفضل برجر نباتي في السوق.
ما وراء اللحوم بيوند برجر
فطيرة بيوند ميت النباتية تطبخ بشكل جميل وتكرر كل ما تريده من البرجر المشوي الكلاسيكي. والأكثر إثارة للإعجاب ، أن برجر بيوند النباتي يحتوي على 20 جرامًا من البروتين لكل فطيرة مع وصفة جديدة قليلة الدسم مصممة لإثارة براعم التذوق لدى أي شخص.
أكبر عيب في هذا البرغر هو الرائحة غير الشهية قبل طهيه (لا تدع الكلب قريبًا جدًا لأنه يشبه إلى حد ما عشاء صديقك المفضل). على الرغم من ذلك ، فإن بيوند برجر هو بديل لحوم لذيذة وشهية.
السعرات الحرارية230
إجمالي الدهون:14 جرامالدهون المشبعة:5 جرام
بروتين20 جرام
د. برجر بريغر المثالي
د. ترقى شركة Praeger's Perfect Burger إلى مستوى اسمها من خلال الاقتراب من الشيء الحقيقي أكثر من المنافسين الأكثر شهرة والذين لديهم ميزانيات تسويقية أكبر. هذا البرجر النباتي هو بطل المستضعف في تقديرنا. يحرق بشكل مثالي على الشواية ويحتفظ بقوام شهي ولذيذ ونكهة شبيهة بلحم البقر. بالإضافة إلى أنه لا يوجد خطر من تفكك الفطيرة السميكة. إذا كنت تفضل فطيرة سميكة ، فهذا هو خيارك. لكن أضف دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الطهي للتعويض. مع 20 جرامًا من البروتين لكل 230 سعرة حرارية ، هذا البرجر اللذيذ الصديق للحساسية مثالي بالفعل.
السعرات الحرارية230
إجمالي الدهون:13 جرامالدهون المشبعة:2 جرام
بروتين20 جرام
برجر نباتي مميز للطاهي المشوي في الحقول
على عكس الآخرين في هذه الفئة ، يستخدم Field Roast مجموعة من الخضار وكلها في دليل كامل مع كل قضمة. لذلك إذا كنت تفضل برغرًا أكثر تركيزًا على الخضار ، فهذا هو خيارك الأفضل. يحتوي برجر الشيف المميز على مزيج من الجزر والثوم والكرفس والخضروات الأخرى ، مما ينتج عنه برغر بنكهة ديناميكية وعصرية. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن برجر نباتي يحاكي المذاق الحقيقي للحوم البقر ، فهذا ليس خيارك. يتم طهي هذه الفطيرة النباتية بسهولة على الشواية أو على الموقد ، ويمكن أيضًا تفتيتها من أجل الفلفل الحار. هذا أيضًا خيار قليل الدسم مع 12 جرامًا فقط من الدهون لكل 240 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية240
إجمالي الدهون:12 جرام ،الدهون المشبعة:4 جرام
بروتين21g
أطعمة مستحيلة برغر مستحيل
سيظهر الجميع عند الطهي عندما يكون هذا البرجر النباتي اللذيذ على الشواية. يشتهر بمحتواه من الحديد الهيم الذي يجعل البرغر يبدو وكأنه ينزف عندما يتم تسخينه بالفعل ، فإن Impossible Burger جيد بما يكفي لخداع أي شخص يأكل اللحوم. معبأ بـ 19 جرامًا من البروتين ، هذا البرجر النباتي يضع المعايير لكيفية تذوق الفطيرة النباتية.
السعرات الحرارية240
إجمالي الدهون:14 جرامالدهون المشبعة:8 جرام
بروتين19 جرام
فيوتشر فارم فيوتشر برجر
"Future Farm هي أحدث ما توصلت إليه الساحة ، لكنها تقدم نكهة أكثر جرأة من بعض منافسيها ، والملمس أكثر جاذبية لأي شخص ليس من محبي النزيف >"
إجمالي الدهون:14 جرامالدهون المشبعة:11 جرام
بروتين16g
برجر نباتي لايت لايف
لا تزال البرغر المستندة إلى النباتات من Lightlife واحدة من أكثر الخيارات بأسعار معقولة في متجر البقالة. مقابل 4.48 دولار فقط لكل عبوتين برجر ، Lightlife هو أفضل رهان لطهي نباتي كبير بالخارج. أحدثت Lightlife ضجة كبيرة حول حقيقة أن صيغتها تستخدم 11 مكونًا ، مقارنةً بـ Beyond's 19 المدرجة على الملصق ، لتقول للمستهلكين: نحن الخيار الأنظف والأقل معالجة. قد يكون هذا صحيحًا ولكنه أيضًا الأقل طعمًا ، وقد ترغب في توابله قبل خدمة ضيوفك. فطيرة Lightlife النباتية تعوضها بموادها الغذائية الرائعة.كل فطيرة مليئة بـ 20 جرامًا من البروتين وتوفر 25 بالمائة من الحديد يوميًا. خالٍ من الصويا والغلوتين ، يعد هذا البرجر أيضًا خيارًا آمنًا للجميع في الباربكيو ممن قد يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاه الطعام.
السعرات الحرارية250
إجمالي الدهون:17 جرامالدهون المشبعة:5 جرام
بروتين20 جرام
برجر نباتي بدون لحوم
هل تحتاج إلى وجبة في جدول زمني ضيق؟ يعتبر برجر Meatless Farm النحيف ذو الأساس النباتي خيارًا مثاليًا لتناول الغداء السريع. على الرغم من بعض النكهات التي تفتقر إلى النكهة ، فإن برجر Meatless Farm يعد أحد الخيارات الصحية المتاحة ، حيث يحتوي فقط على 11.9 جرامًا من الدهون و 5.1 جرامًا من الألياف. يعد البرجر أيضًا من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين حيث يحتوي على 24.7 جرامًا من البروتين لكل فطيرة. ومع ذلك ، فإن قائمة المكونات غنية بالزيت ، وهذا بالتأكيد عيب.
السعرات الحرارية250
إجمالي الدهون:16 جرام ،الدهون المشبعة:5 جرام
بروتين19 جرام
مورنينغ ستار فارمز إنكوجميتو فطائر برجر نباتية
مورنينجستار فارمز المسمى بذكاء Incog meat o patties يتم تقديمها في 3000 جامعة ومستشفى في جميع أنحاء البلاد ؛ نظرًا لأن الأطفال صعب الإرضاء ، إذا أحبوا ذلك ، فأنت تعلم أنك ستفعل ذلك أيضًا. هذا البرجر النباتي المصنوع من بروتين الصويا قوي ومضمون أنه لن ينهار على الشواية. يحرق برجر Incogemeato ويصدر صوتًا أفضل من Beyond Burger. يحتوي MorningStar على العديد من المنتجات مع البيض ، لذا احترس إذا كنت تحاول تجنب جميع منتجات الألبان وتحقق من الملصقات. يحتوي برجر Incogmeato هذا على 21 جرامًا من البروتين و 8 جرامًا من الألياف. على الرغم من أن النكهة خفيفة بعض الشيء ، أضف الخاصة بك برجر نباتي لذيذ ومليء بالبروتين.
السعرات الحرارية280
إجمالي الدهون:18 جرام ،الدهون المشبعة:5 جرام
بروتين20 جرام
أوزو البرغر النباتي
مذاق البرغر النباتيOzo هو أشبه باللحوم الخالية من الدهون ، تقريبًا مثل البيسون إذا كنت قد جربته من قبل. على الرغم من الاتساق الكثيف والكثافة النسبية ، فإن هذه الفطائر جاهزة لك لإضافة النكهة الخاصة بك وتوابلها قليلاً قبل وضعها على الشواية. الخبر السار: إن برجر Ozo هو خيار منخفض السعرات الحرارية مع أعلى بروتين من أي نوع وجدناه ، حيث يحتوي على 22 جرامًا من البروتين لكل 210 سعرة حرارية. يعمل Ozo بشكل أفضل عندما يتفتت ويضاف إلى الصلصات والتاكو عندما يقترن بالتوابل وصلصة الطماطم والخضروات. حافظ على Ozo في متناول اليد لمناسبتك القادمة أو ليلة تاكو.
السعرات الحرارية210
إجمالي الدهون:10 جرامالدهون المشبعة:2 جرام
بروتين22g
