سلطة مغربية مع سوبرفوود وبروتين نباتي

سلطة الحمص والجزر المغربية سهلة ولذيذة على حد سواء فهي نباتية وخالية من الغلوتين وسهلة التحضير وصحية! هذه وصفة سلطة مليئة بالبروتين والأطعمة الكاملة باستخدام مكونات طازجة ولذيذة. انتهى بتتبيلة السلطة المغربية اللذيذة المتبله

علاوة على ذلك ، في هذه الوصفة ، ستجد الجزر المبشور والحمص والكينوا والجرجير والأعشاب الطازجة واللوز المحمص والتمر الحلو. بالتأكيد ، هذه السلطة المغربية بعيدة عن أن تكون مملة ورقيقة!

والأفضل من ذلك ، يمكن تحضير هذه السلطة المغربية من الجزر والحمص مسبقًا ، وستدوم حتى 3 أيام في الثلاجة! أحب سلطة إعداد الوجبات الجيدة التي يمكنك الاعتماد عليها لتناول وجبات غداء صحية في منتصف الأسبوع ووجبات عشاء سريعة.

الآن ، دعني أخبرك بالضبط كيف تصنع سلطة الجزرة والحمص المغربية حتى تتمكن من الطحن والمضغ على الفور!

سلطة مغربية بالجزر و الحمص

مطور الوصفات:هانا سندراني ، @ twospoons.ca

وقت الإعداد:15 دقيقة

وقت الطهي:15 دقيقة

الوقت الإجمالي:30 دقيقة

"

لماذا نحبها:هذه السلطة المستوحاة من المغرب خالية من الغلوتين ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير. إنها مليئة بالأطعمة الطازجة والكاملة بما في ذلك العديد من الأطعمة المعززة للمناعة مثل الكمون والزنجبيل ورقائق الفلفل والبرتقال والليمون. ستبقى هذه السلطة طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.لأغراض الوقت: لتسريع عملية تبريد الكينوا ، انشر الكينوا المطبوخة في وعاء ضحل. سيسمح هذا للبخار بالتحرر بشكل أسرع. "

الفوائد الصحية:هذه السلطة اللذيذة مليئة بالأطعمة الفائقة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الكينوا والحمص واللوز والجرجير والنعناع. في حين أن تتبيلات السلطة عادة ما تكون غنية بالسعرات الحرارية والسكر ، فإن هذا ليس كذلك. الصلصة المغربية بنكهة التوابل الصحية ومضادات الأكسدة القوية مثل رقائق الفلفل والكمون والزنجبيل.

اصنعها من أجل:غداء صحي وشبع أو قدمه كطبق جانبي مع العشاء.

المكونات:

• 2/3 كوب كينوا
• 1 1/3 كوب ماء
• 1/2 كوب لوز
• 1 الكراث صغير
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 علبة حمص (400 مل)
• 2.5 أوقية جرجير
• 1/2 كوب نعناع معبأ بإحكام
• 1/4 كوب تمور مفرومة

تتبيلة سلطة مغربية

• 1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة شاي زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• قرصة رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

1. في قدر ، اخلطي الكينوا والماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى الكينوا لمدّة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. زغب بملعقة وغطى بمنشفة شاي. دعونا تبرد.
2. نخب اللوز في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته ويصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 8-10 دقائق). يرفع عن النار
3. حضري الصلصة في وعاء صغير عن طريق خلط الزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال وشراب القيقب والقرفة والزنجبيل والكمون والكزبرة وملح البحر ورقائق الفلفل الأحمر معًا.
4. في وعاء خلط كبير ، يُمزج الكينوا ، الكراث المفروم ، الجزر المبشور ، الحمص ، الجرجير ، النعناع المفروم والتمر ، واللوز المحمص. يُسكب فوق الصلصة ويُقلب حتى يمتزج.

ملاحظات التغذية:معلومات التغذية هي تقدير تقريبي. السعرات الحرارية: 317 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 26 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 22 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | صوديوم: 121 مجم | البوتاسيوم: 396 ملجم | الألياف: 5 جم | السكر: 9 جرام | فيتامين أ: 4015 وحدة دولية | فيتامين ج: 9 ملغ | كالسيوم: 81 ملجم | حديد: 2 ملغ