تناول العنب من المحتمل أن يكون أرخص وأسهل طريقة لتحسين نظام المناعة لديك ، والتمثيل الغذائي ، وصحة دماغك. مقابل حوالي 2.09 دولار للرطل ، يحتوي العنب على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك فيتامين سي ومضادات الأكسدة والكالسيوم والمزيد. الآن ، تشير ثلاث دراسات جديدة إلى أن مجرد إضافة كوبين من العنب إلى نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يوفر فوائد صحية ملحوظة ، متجاوزة فهمنا لفوائد العنب.
د. قام جون بيزوتو بفحص الفوائد الصحية للعنب مع فريق من الباحثين من جامعة ويسترن نيو إنجلاند. تركز الدراسات الثلاث على العمر ، والتمثيل الغذائي ، وأمراض الكبد الدهنية ، وصحة الدماغ ، وكشفت أن استهلاك العنب أدى إلى انخفاض الكبد الدهني وإطالة العمر.لإجراء الدراسات ، حلل الباحثون كيف أدى استهلاك العنب إلى تغيير التعبير الجيني في الفئران. على الرغم من عدم إجراء الاختبارات البشرية ، يؤكد الباحثون أن هذه النتائج يمكن أن تترجم بشكل موثوق إلى مشاكل صحية.
"لقد سمعنا جميعًا مقولة" أنت ما تأكله "، ومن الواضح أن هذا صحيح نظرًا لأننا جميعًا نبدأ كجنين وننتهي بأن نصبح بالغين من خلال تناول الطعام" ، باحث وكبير في جامعة ويسترن نيو إنجلاند وقال مؤلف ثلاث دراسات جديدة الدكتور جون بيزوتو. لكن هذه الدراسات تضيف بعدًا جديدًا تمامًا لهذا القول القديم. لا يتم تحويل الطعام إلى أجزاء من أجسامنا فحسب ، ولكن كما يتضح من عملنا مع العنب الغذائي ، فإنه في الواقع يغير تعبيرنا الجيني. هذا رائع حقًا. "
الدراسة الأولى: طول العمر ومرض الكبد الدهني
خلصت دراسةالأولى لبيزوتو إلى أن استهلاك العنب أثار تعبيرات جينية فريدة في الفئران. وجدت هذه الدراسة أن استهلاك العنب أدى إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية وزيادة العمر الإجمالي للحيوان الذي يستهلك العنب.لإجراء الدراسة بشكل صحيح ، اتبعت الحيوانات نظامًا غذائيًا غربيًا عالي الدهون. تدعي هذه الدراسة المنشورة في Foods أن استهلاك العنب يمكن أن يعدل الآثار الضارة للنظام الغذائي الغربي التقليدي ، ويمنع الضرر التأكسدي.
"ما هو تأثير هذا التغيير في التعبير الجيني؟ وذكر الباحثون أن الكبد الدهني ، الذي يصيب حوالي 25٪ من سكان العالم ويمكن أن يؤدي في النهاية إلى تأثيرات غير مرغوبة ، بما في ذلك سرطان الكبد ، يتم منعه أو تأخيره. "الجينات المسؤولة عن نمو الكبد الدهني تم تغييرها بطريقة مفيدة عن طريق تغذية العنب."
الدراسة الثانية: التمثيل الغذائي
الدراسة الثانية ، التي نُشرت في مجلة Food & Function ، وجدت أن استهلاك العنب يغير عملية التمثيل الغذائي. عندما قدم بيزوتو وفريقه البحثي العنب إلى الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون ، وجد الباحثون مستويات متزايدة من الجينات المضادة للأكسدة في الفئران. وخلصت الدراسة إلى أن العنب يساعد في إعادة برمجة التمثيل الغذائي لميكروبات الأمعاء ، مما يزيد من كفاءة الكبد وإنتاج الطاقة.
قال بيزوتو"يفكر الكثير من الناس في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة". "في الواقع ، على الرغم من ذلك ، لا يمكنك استهلاك ما يكفي من مضادات الأكسدة لإحداث فرق كبير. ولكن إذا قمت بتغيير مستوى التعبير الجيني المضاد للأكسدة ، كما لاحظنا مع إضافة العنب إلى النظام الغذائي ، فإن النتيجة هي استجابة تحفيزية يمكن أن تحدث فرقًا حقيقيًا ".
الدراسة الثالثة: صحة الدماغ
نشرت في مجلة مضادات الأكسدة ، الدراسة النهائية لاحظت كيف أن استهلاك العنب يفيد وظائف المخ. يسلط البحث الضوء على أن النظام الغذائي عالي الدهون يمثل ضغوطًا سلوكية وإدراكية سلبية على الدماغ. في المقابل ، يساعد تناول العنب في تخفيف هذه الضغوط ، وله تأثير إيجابي على استقلاب الدماغ والدماغ. وأشار الباحثون إلى أن هذا الاستنتاج الأولي سيتطلب مزيدًا من البحث لتحديد مدى التأثيرات الإيجابية.
"على الرغم من أن ترجمة سنوات العمر من فأر إلى إنسان ليس علمًا دقيقًا ، فإن أفضل تقدير لدينا هو أن التغيير الذي لوحظ في الدراسة سيتوافق مع 4-5 سنوات إضافية في حياة الإنسان قال بيزوتو."بالضبط كيف يرتبط كل هذا بالبشر ، لكن من الواضح أن إضافة العنب إلى النظام الغذائي يغير التعبير الجيني في أكثر من الكبد."
النظام الغذائي النباتي يحسن طول العمر
" في فبراير ، وجدت دراسة أن اتباع نظام غذائي نباتي في الغالب يمكن أن يطيل متوسط العمر المتوقع لأكثر من 10 سنوات. وجد فريق الباحثين في نورويجان أن إدخال المزيد من الأطعمة النباتية في وقت مبكر من الحياة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التي تهدد الحياة ويحسن صحتك العامة. اتباع نظام غذائي مثالي - يُعرَّف بأنه قليل من الأسماك النباتية - أظهر فوائد صحية طويلة الأجل ، في حين أظهرت الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم الحمراء أو المصنعة علاقة عكسية. "
وجدت دراسة أخرى من شهر مارس الماضي أن تناول المزيد من العناصر النباتية هو المفتاح للحفاظ على أمعاء صحية. خلصت هذه الدراسة إلى أنه من خلال تحسين صحة الأمعاء ، يمكنك تحسين طول العمر وإطالة العمر الافتراضي. يدعي الباحثون أن بناء ميكروبيوم صحي في سن مبكرة أمر ضروري لتحسين الصحة في سن الشيخوخة.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
أفضل 13 طعامًا لتعزيز جهاز المناعة لديك لمحاربة أعراض COVID-19
فيما يلي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بشكل متكرر ، لتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات. وابتعد عن اللحوم الحمراء.
صور غيتي
1. الحمضيات لخلاياك والشفاء
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي (اللبنات الأساسية لبشرتك والشفاء).الكمية اليومية الموصى بها للتصوير هي 65 إلى 90 ملليغرام في اليوم ،وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول ثمرة جريب فروت كاملة. تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
صور غيتي
2. الفلفل الأحمر يضخ الجلد ويعزز المناعة مع ضعف كمية فيتامين سي حيث يحتوي البرتقال على
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة. تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليغرام من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها. يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول).كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها في اليوم:يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفي ونصف الـ RDA الخاص بك لفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.
صور غيتي
3. البروكلي ، لكن تناوله نيئًا تقريبًا ، للحصول على معظم العناصر الغذائية منه!
قد يكون البروكلي أكثر الأطعمة الخارقة على هذا الكوكب. إنه غني بالفيتامينات A و C وكذلك E. والمواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه رائعة لتسليح وتقوية جهاز المناعة لديك. مقدار اللوتين الذي يجب أن تأكله في اليوم:لا توجد RDA للوتين ، لكن الخبراء يقولون الحصول على 6 ملليجرام على الأقل.
صور غيتي
4. الثوم يؤكل بالقرنفل
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك. ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين. يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها. (هل تشم رائحة الثوم أكثر في مترو الأنفاق؟ قد يكون ذلك بمثابة إدارة ذكية لفيروس كورونا.) للثوم أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات يُعتقد أنها تقاوم الالتهابات.المقدار الذي يجب أن تأكله في اليوم:الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا فهمه: من 2 إلى 3 فصوص في اليوم. في حين أن هذا قد لا يكون ممكنًا ، فمن الناحية الواقعية ، يأخذ بعض الأشخاص مكملات الثوم للحصول على 300 مجم من الثوم المجفف في قرص مسحوق.
صور غيتي
