وصفة اليوم هي سلطة قرنبيط حلوة وحامضة مع شمر تحتوي على مزيج مثالي من الحموضة والنكهات اللذيذة ، مع الليمون الطازج والفواكه والفستق المالح. تحتوي الضمادة على لمسة من شراب القيقب لمواجهة الشمر المر. إنها فرحة الربيع. لماذا يعتبر القرنبيط صحيًا: يعتبر القرنبيط مصدرًا رائعًا للألياف النباتية التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
يقترن القرنبيط والشمر معًا جيدًا لأن الشمر له نكهة عرق السوس الدقيقة التي تضيف حافة لاذعة. إذا كنت تحب الحمضيات ، فهذه الوصفة تستدعي إضافات اختيارية مثل شرائح الكمثرى الرقيقة الرقيقة ، وبذور الرمان ، وشرائح البرتقال.
هذه السلطة لن تستغرق سوى حوالي 15 دقيقة لتحضيرها ؛ قم بالتحضير مقدمًا ، عن طريق تقطيع رأس القرنبيط وجذور الشمر إلى شرائح وحفظها في الثلاجة. استمتع بهذه السلطة على الغداء أو كطبق جانبي لذيذ لتكمل عشاءك.
مطور الوصفات:ناتالي بيني ، @ natalie.naturally
رسالة من مطور الوصفات:بسيط جدًا خفيف وطازج ، هذا جميل بمفرده أو مع الفواكه المضافة. مثالي كسلطة جانبية أو مقبلات خفيفة أو مكمل لوجبة أكبر. الخضار الخضراء المشوية أو المشوية مثل البروكلي الطري أو الهليون أو الكوسا تقدم أيضًا على طول الجانب. "
سلطة قرنبيط حلوة و حامضة
يخدم 2-4 أشخاص
المكونات
- ½ رأس قرنبيط حلق مع مندولين أو شرائح رقيقة جدا
- 1 حلق بصلة الشمر
- ½ كوب سلطانة
- عصير 1 ليمون
- ½ كوب فستق مفروم خشناً
- 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون خفيف
- إزالة أوراق القرنبيط
- فواكه اختيارية- شرائح كمثرى رفيعة ، بذور الرمان ، شرائح البرتقال
تعليمات
- في وعاء كبير نضيف الشمر والقرنبيط. أستخدم الماندولين لتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، وتقسيمها إلى زهيرات أولاً. بالنسبة للشمر ، قم بإزالة الأطراف الخشبية قبل الحلاقة ولكن تأكد من الاحتفاظ بالنباتات.
- أضيفي حبات الشمر ، الزبيب ، والمكسرات إلى الوعاء مع عصير الليمون وقلبي حتى يمتزجوا. أخيرًا نضيف شراب الأرز وزيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل ونقلب مرة أخرى.
- اسمح للجلوس واختلاط النكهات.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وصفي صينية الخبز ، وأضيفي أوراق القرنبيط المحفوظة ، وافركي القليل من الزيت على الأوراق ورشي الملح. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تبدأ الأوراق في النضج وتتفحم قليلاً.
- قدمها في أوعية صغيرة أو طبق مع أوراق مقرمشة في الأعلى ، أو في وسط الطاولة كسلطة جانبية أو مجاملة.
