يوافق ما يقرب من نصف الأمريكيين على أن البروتينات النباتية أفضل بالنسبة لك من الخيارات الحيوانية ، وفقًا لما ذكره مينتل. ولكن ما مدى صحة الخيارات النباتية مثل Impossible Foods و Beyond Meat؟ في حين أن هذه اللحوم النباتية تقدم خيارات صحية بشكل هامشي أكثر من لحوم البقر التقليدية ، تحتوي اللحوم النباتية المصنعة على مستويات عالية من الدهون المشبعة والصوديوم. شركة Heura الإسبانية لتكنولوجيا الطعام مصممة على إنشاء برجر لذيذ ومستدام يعمل على حل المشكلة النهائية مع العلامات التجارية النباتية الرائدة.
إطلاق أول برجر نباتي في عام 2020 ، تستخدم اللحوم النباتية من Heura نظيرًا خاصًا للدهون لتحويل زيت الزيتون البكر الممتاز إلى شكل صلب ، مما يمنح المستهلكين برغرًا صحيًا دون التضحية بالطعم أو القوام.باستخدام زيت الزيتون ، يحتوي برجر Heura's النباتي على دهون مشبعة أقل بكثير ويتميز بمحتوى بروتين متزايد مقارنة بالعلامات التجارية الرائدة مثل Impossible و Beyond. الآن ، ارتفع معدل نمو الشركة على أساس سنوي بنسبة 93 بالمائة.
تدعي Heura أن برجرها هو الخيار الأكثر صحة المتاح للمستهلكين. بالمقارنة مع برجر اللحم البقري ، يحتوي برجر هيورا على دهون أقل بنسبة 64.25 في المائة ، و 85.6 في المائة أقل من الدهون المشبعة ، و 11.3 في المائة أكثر من البروتين لكل سعر حراري. يحتوي البرجر أيضًا على مكونات أقل بنسبة 40 بالمائة تقريبًا من البدائل الأخرى في السوق ، وفقًا للشركة.
"عندما نتخيل الدهون من البرغر أو زيت جوز الهند في السوبر ماركت ، فهي صلبة. هذا لأن كلاهما يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. قالت لورينا سالسيدو ، مديرة تطوير المنتجات في شركة Heura في عام 2020 ، "كان علينا إعادة إنتاج ذلك باستخدام زيت سائل". "لقد قمنا بتحليل كلا الهيكلين بشكل منفصل ، برجر اللحم البقري وزيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على تجربة واحدة من القيم الغذائية. من جهة أخرى.عندما ترى جوهر ما تحتاجه حقًا ، فمن السهل أن ترى الطريقة الأكثر فعالية للوصول إليه ".
نمو Heura قد يشير إلى مفضل جديد بلا لحوم
أفادت العلامة التجارية الإسبانية للحوم البديلة للتو أن مبيعاتها تضاعفت تقريبًا خلال النصف الأول من العام ، لتصل إلى 14.7 مليون يورو (ما يعادل 15 مليون دولار). حاليًا ، Heura متاح في سويسرا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، United Kindom ، وأكثر من ذلك. يأتي هذا النمو في أعقاب إعلان الشركة أن Heura تشهد عامًا قياسيًا في عام 2021 ، مما زاد من بصمتها في مجال البيع بالتجزئة بنسبة 300 بالمائة.
قال مارك كولوما ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Heura ، "إن النظام الغذائي الحالي معطل ، لكننا نرى القوة التي نملكها جميعًا لتسريع التغيير". "نحن لا نصنع بدائل لحوم الحيوانات ، ولكننا نصنع بدائل للحوم الحيوانية - أطعمة لذيذة ولكنها أيضًا أفضل من الناحية التغذوية وأكثر استدامة. لدينا خارطة طريق واضحة للنمو في عام 2022 تركز على توسيع فئة المنتجات النباتية في جميع أنحاء أوروبا ، ونحن ملتزمون بتوفير خيارات غذائية أفضل للناس في جميع أنحاء العالم."
هيورا تتحدى التقاليد الأوروبية
في شهر مارس من هذا العام ، أطلقت Heura حملة لتشجيع الإيطاليين على تناول اللحوم النباتية يوم الجمعة العظيمة. ساعدت الحملة في بدء توسعها في مجال البيع بالتجزئة عبر إتاي ، حيث أصبحت متاحة في 300 متجر كارفور في جميع أنحاء أوروبا. تعتزم الشركة تحدي التقاليد ، وتزويد المستهلكين ببديل نباتي ومستدام وصحي ينافس اللحوم التقليدية في البلدان ذات الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم.
"بعد أن رسخت مكانتها بالفعل كعلامة تجارية مفضلة للحوم النباتية في إسبانيا ، مع التوسع السريع في جميع أنحاء المملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا ، تلتزم Heura بإنشاء حضور دولي يصل إلى أسواق جديدة" ، الشريك المؤسس Bernat قال أنانوس مارتينيز لـ Vegconimist. "سيستمر أيضًا في إعطاء الأولوية لتحقيق التكافؤ في الأسعار ، للمساعدة في جعل الأطعمة النباتية في متناول الجميع."
أفضل برجر نباتي متوفر في الولايات المتحدة
بينما ينتظر الأمريكيون ظهور Heura لأول مرة في الولايات المتحدة ، هناك قائمة متزايدة من البرغر الأكثر صحة واستدامة المتوفرة في الولايات المتحدة. تفوقت مبيعات البرغر النباتي على معظم فئات الطعام الأخرى والمثير للاهتمام هو أن 93 في المائة من الأشخاص الذين يشترون Beyond Burgers هم من أكلة اللحوم.
تحقق من دليل البنجر لأفضل برجر نباتي مذاق جيد مثل الشيء الحقيقي. تبحث عن شيء أكثر صحة؟ إليك أفضل أنواع برجر الخضروات التي يمكن شراؤها والتي تعتبر صحية بالفعل.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل". عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو.كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن. كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف. مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته جوين أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة". نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
