جرب قشرة بيتزا المعجنات هذه في تلك الأيام الخفيفة عندما لا تريد أن تثقل كاهل بيتزا عادية. الطماطم الناضجة الموروثة تضفي عليها نكهة الصيف! بالطبع ، يمكنك تبديل الطبقة بالطريقة التي تريدها. في كلتا الحالتين ، إنه حلم تناول الطعام في الهواء الطلق لقضاء أمسية صيفية مع كأس من النبيذ النباتي.
وقت الإعداد:20 دقيقةوقت الطهي:30 دقيقة
بيتزا الطماطم فيللو
يخدم 4
المكونات
- 4 طماطم موروثة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري قشاري
- 1 كراث صغير
- 1 فص ثوم
- 1 ليمون
- 1 كوب جبن ريكوتا نباتي ، مثل كايت هيل
- 1/2 كوب جبن كريمي نباتي ، مثل Kite Hill أو Follow Your Heart
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة نباتية مذابة ، بالإضافة إلى بعض التنقيط
- 5 أوراق من معجنات فيلو نباتية مجمدة
- اغصان الزعتر الطازج
- حفنة من الجرجير الطازج
تعليمات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- قلب الطماطم وقطعها إلى شرائح ، وضعها في صينية خبز مبطنة بالمنشفة. رشهم بالملح الرقيق واتركهم لمدة 15 دقيقة. ثم اقلبهم. يساعد ذلك في تصريف بعض الماء من الطماطم حتى تبقى القشرة هشّة.
- في غضون ذلك ، قطعي الكراث والثوم إلى شرائح رفيعة وضعيهما في وعاء الخلط.قشر الليمون واعصر العصير (بأصابعك لالتقاط أي بذور) ، وأضفها إلى الوعاء. أضيفي الريكوتا والجبن الكريمي والخميرة الغذائية مع القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه ، أضف القليل من الماء لتخفيفه.
- ضعي ورق زبدة في صينية وادهنيها بالزيت أو زبدة نباتية.
- خذ ورقة كاملة من الفيلو وادهنها برفق بالزيت أو الزبدة. ثم قم بطيها على نفسها بحيث تواجه الجوانب الزيتية معًا. ادهن السطح بالزيت واطوِ طبقة الفيلو مرة أخرى. ادهن الجانب العلوي بالزيت ، ثم انقل الورقة المطوية إلى جانب واحد من الصينية المعدة.
- كرر العملية بورقة أخرى من الرقائق ، وضعها فوق الورقة المطوية الأولى. كرر هذه العملية مع ورقتين إضافيتين من ورق الفيلو ، مع وضعهما فوق بعضهما البعض بجانب تلك الموجودة بالفعل في المقلاة. هذه هي قاعدة البيتزا الخاصة بك. دهن آخر ورقة من رقائق الفيلو بالزيت ، ثم اقطعها إلى شرائح ولفها ولفها ، وضعها حول حافة القشرة في المقلاة لعمل حافة صغيرة.
- وزعي الريكوتا على طبقة قشرة الفيلو ، ثم ضعي الطماطم فوقها ، ورشي القليل من الزيت عليها. أضف القليل من الزعتر الطازج والملح والفلفل الأسود.
- اخبز لمدة 30 دقيقة. يجب أن تذبل الطماطم قليلاً وتكون القشرة ذهبية قليلاً وهشة.
- قلبي الجرجير بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل ، ثم وزعيه على الوجه. قطعي البيتزا إلى مربعات ، وضعيها في طبق واستمتع بها.
التغذية
سعرات505 | إجمالي الدهون 26.1 جم | الدهون المشبعة 8.6 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم2126 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 58.9 جم |الألياف الغذائية6.2g | إجمالي السكريات 8.5 جرام |بروتين12.4 جرام | فيتامين د 0 ميكروجرام | كالسيوم 39 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 618 ملجم |
لمزيد من الوصفات الرائعة من طهاة المشاهير لدينا ، تحقق من Guest Chef Column.
بصفتنا Amazon Associates ، فإننا نكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
