يخطط Holey Grail Donuts لتقديم طعم هاواي إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة مع نسخة نباتية من المعجنات المفضلة في أمريكا: الدونات. جمع متجر الكعك في هاواي 9 ملايين دولار بمساعدة أسطورة التزلج على الألواح توني هوك لبدء توسعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تستخدم وصفة دونات Holey Grail Donuts المتخصصة القلقاس - نبات نشوي مستدام للغاية وشائع في مطبخ هاواي
حاليًا ، تدير الشركة متجرين في هونولولو وهانالي وشاحنة طعام واحدة في وايكيكي. تخطط Holey Grail لبدء توسعها مع موقعين في لوس أنجلوس - سانتا مونيكا ولارشمونت.بعد فترة وجيزة ، ستقدم شاحنة طعام الكعك المصنوع من القلقاس للعملاء في The Platform في Culver City.
بدأ المؤسسون والأشقاء نيل وهانا دريلينج في استضافة برنامج "Sunday Ritual" المنبثق في Kaui في عام 2018. وقد اجتذبت هذه النافذة المنبثقة ، التي تقدم دونات القلقاس المقلي يدويًا ، حشودًا ضخمة بدءًا من الساعة 6:30 صباحًا. الدونات التي أساسها القلقاس مقلية بزيت جوز الهند العضوي ذي التجارة العادلة. تهدف الكعك النباتي من Holey Grail إلى منح العملاء لمسة أكثر صداقة للبيئة وصحة على النمط الأمريكي الكلاسيكي.
"نحن نأخذ شيئًا يعرفه الجميع ، ونعيد اختراعه لتلبية قيمنا ، مع تحسين الأذواق بشكل أساسي دون العواقب الصحية والبيئية السلبية ،" قال نايل دريلينج لـ TechCrunch. "العملية التي ندمجها تنتج قاعدة دونات ساخنة ومقرمشة وليست حلوة جدًا ، وهي الوعاء المثالي لتدوير الزينة بشكل مستمر. لدينا حاليًا أكثر من 60 نكهة قمنا بتطويرها خلال العامين الماضيين."
توني هوك يساعد في تأمين 9 ملايين دولار
انضم هوك إلى العديد من المستثمرين الآخرين في جولة التمويل الافتتاحية لـ Holey Grail Donut. قاد جولة التمويل شريك True Ventures ، توني كونراد ، وضمت شخصيات بارزة أخرى بما في ذلك عازف الجيتار Third Eye Blind ستيفان جينكينز ، ومؤسس Blue Bottle Coffee جيمس فريمان ، والشيف كريستوفر كوستو الحائز على نجمة ميشلان.
قال كونراد في بيان: "هناك حماس مثير حول Holey Grail Donuts يذكرنا ببعض العلامات التجارية الأخرى للأغذية والمشروبات في عصرنا". "في الوقت نفسه ، يعتبر Holey Grail Donuts فريدًا بكل تواضع في منهجه تجاه الطعام والالتزام بالمكونات النباتية المستدامة مع التركيز باهتمام على أكثر ما يهتم به العملاء: المذاق. النيل وهانا يصنعان شيئًا مميزًا حقًا ".
الآن ، يهدف Holey Grail Donuts إلى الاستفادة من سوق الكعك المتوسع بسرعة ، والذي من المتوقع أن يصل إلى 5 دولارات.02 مليار بحلول عام 2025. يزعم تقرير سوق من Technavio أن 35 في المائة من النمو يمكن أن يعزى إلى الأعمال التجارية في أمريكا الشمالية. مع تزايد الاهتمام بالنباتيين ، من المرجح أن يرتفع الطلب على الكعك النباتي في السنوات القادمة.
Holey Grail جلب هاواي إلى الأسفل 48
ما الذي يجعل الدونات نباتيًا؟ تحتوي معظم الكعك التقليدي (من السلاسل بما في ذلك Krispy Kreme و Dunkin 'Donuts) على مكونات حيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان. بينما لا يقوم Holey Grail بتسويق اختياراته كنبات نباتي ، فإن الوصفة القائمة على القلقاس تستثني الزبدة التقليدية والحليب ومكونات البيض. حاليًا ، ابتكر الأخوان دريلينج ما يقرب من 60 نكهة دونات مع خطط لتضمين المزيد.
نكهات الدونات المميزة لهولي جريل تشمل هيل ماري مع الهيل وبتلات الورد ؛ الشاطئ الشمالي مع الكركم والفلفل الأسود والتانجيلو المزروع في كاواي ؛ و L & L مع اللبن الرائب ، وقشر الليمون السكر ، وكافيار الجير الإصبع ، وبتلات البغونيا.يتم إنشاء الكعك القلقاس المصمم بخبرة بمساعدة روبوت خاص - مما يساعد على إبقاء الموظف عالقًا في المقلاة طوال اليوم. بعض نكهات الدونتس ليست نباتية بسبب العسل أو طبقة حبوب لقاح النحل ، ولكن عناصر القائمة هذه مميزة بوضوح للعملاء.
للعثور على أجرة نباتية لذيذة في منطقتك ، تحقق من The Beet's Find Vegan Near Me.
