واجه أكثر من 30 مليون أمريكي تحذيرات من ارتفاع درجات الحرارة هذا الأسبوع مع ارتفاع درجات الحرارة في ولاية تكساس وكاليفورنيا ومعظم شمال غرب المحيط الهادئ. هذا العام ، أصبحت موجات الحر شبه أسبوعية حيث يكافح العالم صيفًا طويلًا بشكل غير مسبوق. لكن هذا الاتجاه ليس مفاجأة. منذ الستينيات ، تضاعفت معدلات موجات الحرارة ثلاث مرات ، ووفقًا لوكالة حماية البيئة ، فإن موجات الحرارة الأطول ذات درجات الحرارة الأعلى ستحدد فصول الصيف المستقبلية ما لم يتم اتخاذ إجراء فوري.
تستمر موجات الحر في جميع أنحاء العالم في تهديد حياة البشر والحياة البرية والغابات والزراعة الحيوانية. في شهر يونيو من هذا العام ، اجتاحت موجة حر مبكرة مدينة كانساس مما أسفر عن مقتل 2000 بقرة داخل نظام الزراعة الحيوانية ، ودُفنت لاحقًا في مكب نفايات إقليمي.
تهيمن صناعة لحوم البقر على معظم قطاع الزراعة في كانساس ، مما يعني أن موجات الحرارة المستقبلية يمكن أن تستمر في تهديد سلامة الأبقار وفعالية إنتاج الغذاء. حاليًا ، تعتبر الزراعة الحيوانية مسؤولة عن 57 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالغذاء ، مما يعني أنه من الضروري تقليل إنتاج اللحوم والألبان أو القضاء عليه لمنع أزمة المناخ. قد يكون لإلغاء أو تقليل اللحوم ومنتجات الألبان من نظامك الغذائي تأثير عالمي كبير إذا اختار عدد كافٍ من الأشخاص إجراء التغيير.
لوقف تغير المناخ ، وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري
هذا الشهر ، يكشف بحث جديد أن أحداث موجات الحر الشديدة المماثلة ستزيد بنسبة 30 بالمائة في السنوات القادمة. عزا مؤلفو البحث هذا التكرار المتزايد بشكل مباشر إلى انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، مرددًا دعوة الأمم المتحدة الأخيرة لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. فحصت هذه الدراسة الموجة الحارة القاتلة في أمريكا الشمالية في يونيو 2021 لفهم سبب استمرار اشتداد موجات الحرارة بشكل أفضل.
قال المؤلف الرئيسي الدكتور تشونزاي وانغ: "إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات المناسبة ، فإن احتمالية حدوث موجات الحر الشديدة ستزيد وستؤثر بشكل أكبر على التوازن البيئي ، فضلاً عن التنمية الاجتماعية والاقتصادية المستدامة".
في أبريل / نيسان الماضي ، زعم التقرير الثالث الصادر عن الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) أنه لا يزال هناك متسع من الوقت لمكافحة تغير المناخ. ينص التقرير على أنه يجب على العالم أيضًا خفض انبعاثات الميثان بنسبة 33 في المائة بحلول عام 2030 لإبطاء تغير المناخ - منع موجات الحرارة وحرائق الغابات من التفاقم في المستقبل.
لماذا يجب أن تعتمد على النبات من أجل الكوكب؟
هناك العديد من الأسباب للتخلي عن اللحوم ومحاولة تناول نظام غذائي أكثر تقدمًا للنباتات. في ما يلي عدد قليل من الطرق العديدة التي يمكن أن تؤثر على البيئة بدون لحوم:
- تنتج نفايات 200 بقرة فقط نفس القدر من النيتروجين مثل مياه الصرف الصحي من مجتمع يصل إلى 10000 شخص ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
- الأبقار مسؤولة عن 40 بالمائة من انبعاثات غاز الميثان العالمية.
- الميثان لديه قوة تسخين 80 مرة أكثر من ثاني أكسيد الكربون في أول 20 عامًا يصل إلى الغلاف الجوي.
- يمكن للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات أن تقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 61 بالمائة.
- سيقود الجفاف في كانساس المزارعين إلى التخلص من 3.85 مليون بوشل من المحاصيل هذا العام.
- تستخدم اللحوم ومنتجات الألبان حاليًا 83 بالمائة من إجمالي الأراضي الزراعية ، وفقًا لصحيفة الغارديان.
- تناول الطعام النباتي مرتين في الأسبوع لمدة عام يعادل زراعة 14 مليار شجرة من خلال المساعدة في تقليل استخدام الأراضي وعكس انبعاثات غازات الاحتباس الحراري القاتلة
- تناول نباتي ليوم واحد يوفر كمية كافية من الماء لأخذ 100 دش.
- يساعد تناول الطعام النباتي على تعزيز التنوع البيولوجي وحماية ما يقرب من 626 نوعًا من فقدان المناطق الصالحة للسكن.
- يتطلب برجر مستحيل استخدام أرض أقل بمقدار 78 مرة من استخدام برغر اللحم البقري التقليدي.
- يساهم تناول لحم البقر مرة أو مرتين في الأسبوع لمدة عام في مهام أكثر من ستة إلى 30 مرة من بدائل النباتات مثل التوفو.
موجات الحر العالمية الناجمة عن تغير المناخ
درجات الحرارة التي تهدد الحياة تحرق الكوكب بأكمله حاليًا. في أيار (مايو) من هذا العام ، تُعزى موجة الحر المميتة في الهند بشكل مباشر إلى أزمة المناخ. كشفت دراسة أن المساهمات البشرية في الاحتباس الحراري مسؤولة بشكل مباشر عن تفاقم موجات الحرارة.
شهدت الهند وباكستان أعلى درجات الحرارة في 122 عامًا ، وتؤكد الدراسة أن درجات الحرارة لم ترتفع إلا بمقدار 1.2 درجة مئوية ، وأوضح مؤلفو الدراسة أنه إذا ارتفعت درجات الحرارة إلى 2 درجة مئوية ، فستحدث موجات الحرارة هذه كل خمس سنوات.
"الشيء الأكثر إزعاجًا هو أن حدود التكيف قد تم اختراقها بالنسبة لعدد كبير من السكان الفقراء في المنطقة بالمستوى الحالي للاحتباس الحراري" ، هذا ما قاله المؤلف المشارك في الدراسة د.قال فهد سعيد. وقال: "يمكن للمرء أن يتخيل مدى سوء الوضع حتى بالنسبة لعالم أكثر دفئًا بمقدار 1.5 درجة مئوية". "أي ارتفاع في درجات الحرارة يتجاوز 1.5 درجة مئوية يمكن أن يشكل تهديدًا وجوديًا للسكان المعرضين للخطر في حالة عدم وجود إجراءات قوية للتكيف والتخفيف."
موجات موجات الحر التاريخية في جميع أنحاء أوروبا
انتشرت درجات الحرارة الشديدة في أوروبا في موجة حر قاسية تاريخياً حطمت العديد من الأرقام القياسية ، بما في ذلك أكثر الأيام سخونة على الإطلاق في التاريخ البريطاني. تدعي التقارير أن أكثر من 2000 شخص في إسبانيا والبرتغال لقوا حتفهم لأسباب تتعلق بالحرارة ، مما يبرز أن تغير المناخ لا جدال فيه هنا.
البرتغال وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا والمملكة المتحدة - معظمها بدون مكيفات - كافحت للتكيف مع درجات الحرارة التي تجاوزت 100 درجة فهرنهايت (حوالي 40 درجة مئوية). ألهمت موجة الحر العديد من نشطاء المناخ والسياسيين لتوجيه دعوات للعمل المناخي تتضمن قيودًا على غازات الاحتباس الحراري وإصلاحات كبرى في قطاع الزراعة الحيوانية.
كتبت المشرعة الفرنسية الخضراء ميلاني فوغل على تويتر: "هذا ليس مجرد صيف". "إنه مجرد جحيم وسيصبح قريبًا مجرد نهاية حياة الإنسان إذا واصلنا تقاعسنا عن المناخ."
لمزيد من الأخبار المتعلقة بالكوكب ، راجع مقالات The Beet's Environment
31 وصفات لذيذة تعتمد على النبات لتكرارها
هل تريد أفكارًا جديدة لوجبات صحية ونباتية ولذيذة؟ هذه النشرة الإخبارية المجانية لك. قم بالتسجيل للحصول على وصفة اليوم يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل صباح.صور جيمس ستيفيوك
باستا الليمون والريحان والخرشوف
طبق المعكرونة الربيعي المميز هذا مليء بالحمضيات والحلاوة والمذاق الرائع لمذاق أومامي المنعش. المفتاح هو استخدام المنتجات الطازجة وزيت الزيتون عالي الجودة. يحتوي على 6 جرامات من الألياف و 13 جرامًا من البروتين.تصوير جيمس ستيفيوك
نباتي قرنبيط جوز الهند كاري
هذا الوعاء من الخضار الموسمية المفرومة الممزوجة بمرق الخضار وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري ومسحوق الكركم هو طريقة لذيذة لزيادة المغذيات والفيتامينات مع الأطعمة الفائقة القوية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.بريت برلين
وعاء أرز مع Jicama والفاصوليا
إذا كان أحد أهدافك هو تناول المزيد من الأطعمة النباتية من أجل صحتك ، فإن الوصفات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية مثل هذه ستساعدك على الاقتراب من هذا الهدف. ستلاحظ الفرق من خلال الشعور بالنشاط وتخطي قيلولة ما بعد الوجبة.زوي ديشانيل
سلطة سيزر نباتية مع الحمص المحمص
سلطة القيصر هذه مع صلصة نباتية من اختراع الممثلة زوي ديشانيل ، التي تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب وتزرع خضارها في المنزل. تشاركها سرها في صنع الملابس الكلاسيكية كريمية ولذيذة مثل الشيء الحقيقي.JD Raymundo
نباتي سلطة باستا بروشيتا
ما هي أفضل طريقة للحصول على مزاج الربيع أكثر من سلطة معكرونة بروشيتا الخفيفة والطازجة؟ هذه الوصفة مليئة بمكونات طازجة مثل الطماطم والبصل الأحمر والريحان التي تتماشى بشكل مثالي.سلطة القرنبيط و الشمر حلوة و حامضة
تحتوي سلطة القرنبيط والشمر الحلوة والحامضة على مزيج مثالي من الحامض والحلاوة والنكهات اللذيذة مع الليمون الطازج والفواكه والفستق المالح. تحتوي الضمادة على شراب القيقب لمواجهة الشمر المر. إنها فرحة الربيع.بريت برلين
وعاء حبوب الحمص والأفوكادو مع صلصة الطحينة الكريمية
إذا كان تناول السلطة يبدو وكأنه عمل روتيني ، فامسك بالشوكة: لقد قمنا بترقية الخس والخضروات العادية تمامًا في وعاء دافئ مع الخضار والفاصوليا والحبوب التي تختارها ، مثل الكينوا أو الفارو أو الأرز البني.فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين مع خوخ القيقب بالكراميل
إضافة إلى قائمتك في نهاية هذا الأسبوع: فطائر الحنطة السوداء مع خوخ القيقب بالكراميل أو الفاكهة الطازجة من اختيارك ، وجبة الإفطار المثالية الكاملة لصباح يوم الأحد.المدرسة القائمة على النبات
سلطة البطاطس والحمص مغطاة بالبندق المقرمش
مرحبًا يا عشاق البطاطس ، ستحب هذا حقًا! تحتوي وصفة سلطة البطاطس والحمص على الكمية المثالية من الحمضيات والأعشاب الطازجة والبندق المقرمش والحلو ولمسة خفيفة من زيت الزيتون لتصبح طبقًا جانبيًا من الآن فصاعدًالفائف الخس التوفو المقرمشة المستوحاة من 5 توابل آسيوية مع سلو الملفوف
في هذه الوصفة المستوحاة من آسيا ، ستستخدم المكونات التقليدية التي يشيع استخدامها في المطبخ الآسيوي ولكن بدون اللحوم أو منتجات الألبان. هذا الطبق المقرمش ذو 5 توابل توفو الخس مع وصفة نودل الملفوف سلو هو جودة المطعم ولن يكون لدى ضيوفك أي فكرة أن هذا الطبق نباتي.زوي ديشانيل
وصفة Zooey Deschanel السرية للبيستو
وصفة اليوم هي بيستو زوي الشهير الخالي من الألبان الذي تضعه على كل شيء تقريبًا: المعكرونة والسلطة والحساء وغير ذلك ، مما يضيف نكهة إلى الأطباق البسيطة. تتطلب هذه الصلصة اللذيذة استخدام الأعشاب الطازجة لأنها تحدث فرقًا كبيرًا في الملمس والطعم.JD Raymundo
توفو الفلفل الأسود مع الأرز و البروكوليني
يمكن خفق توفو الفلفل الأسود في 30 دقيقة ، مما يجعله الوجبة المثالية في اللحظة الأخيرة ، المليئة بالبروتين. قم بطهيها على دفعات كبيرة ، واحتفظ بها في الثلاجة لتناول غداء سهل خلال أيام الأسبوع.فلورا وفينو
وعاء كينوا مع البازلاء البيستو والملفوف المخلل
إذا كنت تبحث عن فكرة فطور جديدة وصحية ، فجرب وعاءًا لذيذًا. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، لإبقائك ممتلئًا لساعات. تعتبر أطباق الحبوب من أسهل الطرق للحصول على حصة صحية من البروتين النباتي.فلورا وفينو
توست بلاك بيري وريحان الحلو والمالح
يعد هذا التواء على نخب الأفوكادو المعتاد في وجبة الإفطار أحد أسهل الطرق لإضافة دهن مغذي بالبروتين والمواد المغذية. مزيج من الزبادي الخالي من الألبان والتوت والريحان مليء بمضادات الأكسدة والألياف. قم بتدويرها في روتينك كخيار غني بالعناصر الغذائية.فلورا وفينو
سلطة جرجير مع الأفوكادو والفاصوليا والطماطم الكرزية
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول غداء صحي وترغب في تبديل السلطة التي تفضلها للحصول على شيء أكثر إبداعًا ولذيذًا ، جرب سلطة جرجير الفاصوليا التي تتميز بصلصة الحمضيات الصيفية. سيكون المفضل لديك الجديد.JD Raymundo
لفات الصيف بصلصة الفول السوداني الحلوة والحارة
هل تبحث عن وجبة خفيفة ومنعشة مصنوعة من مكونات مغذية؟ جرب هذه لفات الصيف مع صلصة الفول السوداني الحلوة والحارة. أجمل ما في هذه الوصفة أنها لا تتطلب طهيًا!تصوير اشلي مادن
سلطة محشوة بصلصة بلسم القنب الكريمية
"هذه السلطة المحملة هي وجبة الربيع المثالية. اصنع هذه السلطة المنعشة من الخضار الموسمية ، مغطاة بصلصة القنب البلسمية محلية الصنع ، مع التمر ، وخردل ديجون ، وبذور القنب ، والخل ، والليمون ، والتاماري"تصوير اشلي مادن
حساء الشعيرية بالكاري التايلاندي النباتي
وصفة اليوم هي حساء كاري نودل التايلاندي ، وعاء مريح وخفيف في نفس الوقت للاستمتاع به على مدار السنة. تعتبر الأطباق التايلاندية مثل هذه الأطباق صحية بشكل خاص ، حيث تحتوي على التوفو الغني بالبروتين النظيف والخضروات الغنية بالمغذيات والألياف. من المؤكد أن هذا الطبق سوف يملأك ويشعرك بالرضا.نباتي و كيتو قوس قزح أرز أرز سوشي
نسخة أخف وأكثر صحة من السوشي التقليدي الخاص بك ، هذه الوصفة تستبدل القرنبيط بالأرز ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يعتبر القرنبيط بديلاً صديقًا للكيتو عن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وغني بالمغذيات!البطاطا الحلوة المحمصة و وعاء حبوب السبانخ
من أفضل الأشياء في أسواق المزارعين الساحرة مع الأكشاك المليئة بالزهور والمنتجات الطازجة هو أنه يمكنك شراء ما هو في الموسم. سلطة البطاطا الحلوة والسبانخ مليئة بالبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة المليئة بالشبع واللذيذة والصحية.خرشوف مخبوز سهل مع الروزماري والليمون
من السهل جدًا إعداد الخرشوف ، خاصة إذا كنت تستضيف حفل عشاء لأنه يمكنك إعداده مسبقًا. تخطي صلصة الزبدة واجعلها مع صلصة الليمون وإكليل الجبل الصحية بدلاً من ذلك.ميغان ساد
سلطة سيزر كاجون مع الحمص الأسود
يُطلب منا دائمًا تناول المزيد من السلطات لنكون صحيًا ، لكن الخس والخيار والطماطم والتتبيلة الإيطالية يمكن أن تصبح قديمة وبسرعة. إذا كنت قد سئمت من تناول نفس السلطة القديمة ، جرب سلطة الكاجون قيصر مع الحمص الأسود ، المليء بالألياف والبروتين ، والأهم من ذلك كله ، الطعم!وسادة الخضار التايلاندية
في الأيام التي لا تشعر فيها برغبة في قضاء الوقت في الطهي ، ولكنك لا ترغب في تناول الوجبات السريعة أو إدخال شيء ما في الميكروويف ، اجعل هذا الخضار جاهزًا في غضون عشر دقائق فقطباستا الباذنجان المحمص والطماطم مع الريحان بيستو
المعكرونة اللذيذة المصنوعة منزليًا صحية جدًا ومليئة بالخضروات ، يمكنك تناول الوعاء بالكامل دون تردد.أضف حبات الصنوبر المقرمشة والبارميزان النباتي الطازج ، (اتبع قلبك و Violife تصنع منها رائعة). اصنع هذا لتاريخ الليل ، واستمع إلى الهذيان حول طبخك.بريت برلين
سلطة العدس والبطاطا الحلوة في الوقت المناسب للصيف
الطقس الحار في المستقبل! يا له من عذر أفضل لوعاء سلطة مليء بالبروتين النباتي والخضراوات الطازجة المحملة بالفيتامينات والمعادن. السبانخ غنية بالحديد للمساعدة في تعزيز طاقتك.وعاء نباتي بوذا مع الكينوا والخضروات
هل تبحث عن وعاء بوذا نباتي صحي؟ هذه الوصفة خالية من الغلوتين وتعد وجبة غداء أو عشاء رائعة. أضف أي خضروات طازجة من كشك المزرعة أو السوق: الملفوف الأرجواني والخيار والأفوكادو والمزيد.الكينوا بالكاري و تاكو الخضار مع صلصة الطحينة والثوم
هذه سندويشات التاكو نظيفة وملونة. مصنوعة من الحمص والكينوا مع الكثير من الخضار الطازجة ، ملفوفة في تورتيلا الذرة أو تاكو الذرة الصلبة.كتاب الطبخ العائلي المضاد للالتهابات
صحن كاري جوز الهند الحلو والمالح
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول وجبة نباتية دافئة ومريحة ، جرب هذا الوعاء اللذيذ بشكل لا يصدق من تمبيه المكسرات المقرمشة والخضروات الطازجة المغطاة بحليب جوز الهند الحلو والممزوج بالتوابل على الطريقة الهنديةسلطة مغربية مع سوبرفوود وبروتين نباتي
سلطة مغربية خالية من الغلوتين وسهلة التحضير وصحية! تستخدم وصفة السلطة المليئة بالبروتين مكونات طازجة ولذيذة. انهيها بصلصة مغربية لذيذة.مارك بيتمان
Mark Bittman's Barley Risotto مع البنجر والخضر
وصفة اليوم هي عبارة عن ريزوتو دافئ وغني مصنوع من البنجر الأحمر وخضر البنجر. يساعد البنجر على حماية قلبك وعينيك ودماغك وتقليل الالتهابات في جسمك ، ومع ذلك غالبًا ما يتم تجاهله عندما يتعلق الأمر بالطهي لأن الخضروات تخيف الكثيرين.استمتع بوجبة طعام مريحة !.@ JC عبر العدسة
