" إذا كنت من أشد المعجبين بـ Shark Tank ، فمن المحتمل أنك شاهدت رائدة الأعمال جيني غولدفارب وهي تنشر أسماك القرش على منتجها النباتي من لحوم البقر المحفوظة منذ وقت ليس ببعيد. لقد أبرمت في النهاية صفقة مع مارك كوبان ، الذي يبدو مؤخرًا سعيدًا للغاية باستثماره. نُقل عنه قوله ، المبيعات جيدة حقًا - أفضل مما كنت أتخيل. "
Goldfarb من مواليد مدينة نيويورك ، تعرف شيئًا أو شيئين عن اللحوم الباردة عالية الجودة وقد جلبت خبرتها إلى العالم القائم على النباتات ، وأطلقت ماركة السيدة Goldfarb's Unreal Deli ، وهي علامة تجارية بديلة للحوم تعيد تخيل اللحوم الباردة الكلاسيكية ، مصنوع من مكونات نباتية.
الآن تجلب العلامة التجارية غواصات نباتية للأمريكيين الجياع في جميع أنحاء البلاد وأعلنت عن افتتاح مطابخ أشباح لتقديم شطائر نباتية تتميز باللحوم الباردة من Unreal Deli للعملاء في جميع أنحاء البلاد.
منتج الأضواء من Unreal Deli هو `` Corn'd Beef '' النباتي ، الذي نال الكثير من الاهتمام وقد تم تقديمه كخيار لحوم في مطعم Sarge's Deli الشهير في مدينة نيويورك. قال غولدفارب عن قائمة الطعام المضافة: "لطالما كانت نيويورك أكبر جائزة لي". لكن الوجبات الجاهزة اليهودية صعبة. لم يضع الكثيرون أي شيء جديد في القائمة منذ 100 عام - وليس الأمر كما لو كان هناك ناد جديد للديك الرومي أو كرة ماتزو ". يثبت هذا العمل الفذ أن الضجة حول Unreal Deli لها ما يبررها بالتأكيد ، لذلك شرعت في اختبار ذوق Corn'd Beef واكتشاف ذلك على وجه اليقين.
ما الذي يشبه طعم اللحم البقري النباتي للذرة غير الواقعية؟
عند وصولها في كيس يذكرنا بمطبخ الأطعمة اللذيذة ، تبدو شرائح Corn'd Beef النباتية من Unreal Deli متطابقة تقريبًا مع اللحم البقري التقليدي.محمر ، متبل جيدًا ، ويبدو أنه يحتوي على نفس الملمس غير المستقر مثل الشيء الحقيقي ، فإن لحم بقر أونريل ديليز كورند بيف هو مجرد جرس ميت للحوم البقر الفعلية.
قررت إجراء اختبار الذوق هذا من خلال تجميع روبن ، والذي سيكون ، حسب تصميمي ، الطريقة الأكثر أصالة لاختبار الشرائح. تم وضع بعض مخلل الملفوف والجبن الذائب ونباتي ثاوزند آيلاند وأربع شرائح من لحم بقري أونريل ديلي بين شريحتين من الجاودار المحمص.
العضة الأولى أذهلتني. لا يمكن تمييز شرائح اللحم البقري المملح والفلفل والحلو قليلاً واللحمي جيدًا عن اللحوم الحقيقية في السندويتش. كان الملمس يكفي فقط للمضغ لجعل شخص ما يتحقق مرة أخرى من المكونات.
ما هو اللحم البقري غير الواقعي المصنوع من لحم البقر النباتي؟
لحم بقر غير واقعي مصنوع بشكل أساسي من بروتين القمح ويحصل على لونه المحمر المميز من البنجر. تشمل المكونات الأخرى السكر البني والبصل ونشا البطاطس وخل التفاح وصلصة الصويا والطماطم ومزيج التوابل الخاص.
تحتوي كل كيس بخمسة أونصات على حصص 2.5. تحتوي الحصة الواحدة على 130 سعرة حرارية ، و 560 ملجم من الصوديوم ، و 15 جرامًا من البروتين ، وجرام واحد من الألياف. في حين أن بديل اللحوم هذا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ، فإن اللحم البقري التقليدي أيضًا ليس مفاجئًا.
أين يمكنك شراء شرائح ديلي غير الواقعية؟
بشكل عام ، أعتقد أن Corn'd Beef النباتي من Unreal Deli هو منتج مذهل يجسد جوهر اللحوم التقليدية من حيث النكهة والملمس ، وسوف أوصي به لأي شخص يحب طعم لحم البقر ولكن يحاول أن يأكل أقل من اللحوم.
يمكنك شراء بدائل اللحوم عبر الإنترنت بكميات 1 أو 2.5 أو 5 أو 10 أرطال ، أو ابحث عن بائع تجزئة بالقرب منك.
لمزيد من التوصيات المستندة إلى النباتات ، تفضل بزيارة مراجعات منتج The Beet.
