قد تستحضر الكلمات "طعام الفضاء" صورًا لوجبات غير شهية ومجففة ومحكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق في عبوات عاكسة. غيرت شركة سبيس إكس ذلك ، حيث أطلقت نوعًا جديدًا من البروتين في الفضاء ، نوع يمكن استخدامه لصنع البرغر وأنواع أخرى من الوجبات الشهية المصنوعة من الفطريات.
" تتمثل الخطة في إحضار نوع من حاضنة زراعة البروتين في المهمة التالية ، وهو مفاعل حيوي لبروتين الفطريات النباتية من Nature&39;s Fynd. يحتضن الجهاز وينمو الفطريات النشطة التي يمكن حصادها ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لتحويلها إلى عدة أنواع من الأطعمة. سيكون المفاعل الحيوي على متن الطائرة عندما ينطلق SpaceX-25.من خلال إرسال المفاعل الحيوي إلى محطة الفضاء الدولية [ISS} ، ستكون سبيس إكس قادرة على اختبار طرق جديدة لإنتاج غذاء مستدام لرواد الفضاء على متن المحطة الفضائية ، وفي المهمات المستقبلية إلى المريخ وما بعده. "
الغذاء ، الحدود النهائية
تمثل شراكة الفطريات في الفضاء أحدث خطوة في إنشاء طعام للمهام الطويلة. إنه تعاون بين Nature's Fynd’s وبرنامج ناسا المنشأ لتحفيز البحث التنافسي ، مع أساتذة من جامعة كولورادو بولدر لتقنيات الفضاء Bioserve وجامعة ولاية مونتانا.
Nature's Fynd ، شركة مقرها شيكاغو ولديها مستثمرون متنوعون مثل Bill Gates 'Breakthrough Energy Ventures و Al Gore's Generation Investment Management ، بالإضافة إلى Softbank و Blackstone Strategic Partners ، جمعت أكثر من 350 مليون دولار في السلسلة C التمويل لتطوير أنظمة غذائية مستقبلية أفضل للكوكب. تم إطلاقه لأول مرة بعد اكتشاف فطريات صالحة للأكل تنمو في البرية في المياه الكبريتية بالقرب من الينابيع الساخنة في حديقة يلوستون الوطنية.سيتحدى اختبار الفضاء هذا ما إذا كانت الفطريات ستعيش في الغلاف الجوي الناتج عن مدار الأرض المنخفض والإشعاع.
"يسعدنا الإعلان عن دورنا في أبحاث ناسا الثورية لتطوير نظام آمن وفعال وقوي لإنتاج طعام طازج في الفضاء ،" قال الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لـ Nature's Fynd Thomas Jonas في إفادة. إن ارتباطنا بوكالة ناسا عميق - بدأ Nature’s Fynd كمشروع بحثي لوكالة ناسا ، مما قادنا إلى اكتشاف ميكروب رائع له أصول في منتزه يلوستون الوطني "
المفاعل الحيوي يحول المواد الخام بشكل فعال إلى فطريات عالية البروتين يمكن استخدامها لإنشاء أنماط مختلفة من الطعام ، بما في ذلك الفطائر الخالية من اللحم والجبن النباتي وغير ذلك. سيسمح المفاعل الحيوي في المحطة الفضائية لرواد الفضاء بتناول الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تتطلب جزءًا صغيرًا من الماء والطاقة والتربة لتنمو ، ولها عمر تخزين أطول من البروتين الحيواني. تهدف المهمة إلى تحديد كيف يمكن للفطريات الغذائية الجديدة إطعام رواد الفضاء في مهام استكشاف الفضاء الممتدة في المستقبل.
يحتوي بروتين Fy على ملف غذائي متوازن: فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية العشرين بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. يتم تحويل الميكروب - المسمى Fusarium strain flavolapis - إلى بروتين من خلال التخمير البسيط. من المقرر أن تصل رحلة سبيس إكس إلى محطة الفضاء الدولية بعد 30 يومًا من الإقلاع. بمجرد الوصول إلى هناك ، سيدرس رواد الفضاء التكنولوجيا في المدار
البحث عن مصدر بروتين فيند في الطبيعة
اكتشف العلماء والمؤسس المشارك لـ Nature's Fynd ، مارك كوزوبال ، دكتوراه ، ميكروبًا على حواف الربيع المنشوري الكبير في حديقة يلوستون الوطنية في عام 2008. اكتشف العلماء هذا الميكروب الجديد أثناء إجراء أبحاث لوكالة ناسا وبسرعة أدركت أن الصفات الفريدة لهذا الميكروب يمكن استخدامها لإنتاج بروتين غذائي. يتم الترويج لهذا المورد المستدام كخيار للمساعدة في التخفيف من تأثير أنظمتنا الغذائية على أزمة المناخ ، وكذلك التخفيف من هدر الطاقة.
بروتينNature's Fynd موجود حاليًا في السوق مع العديد من المنتجات النباتية بما في ذلك الجبن الكريمي الخالي من الألبان وفطائر الإفطار الخالية من اللحوم ، وهو متوفر في متاجر البقالة المختارة بما في ذلك الأطعمة الكاملة.
في مايو ، أعلنت حديقة يلوستون الوطنية أنها ستبدأ في تقديم المنتجات النباتية في الحديقة ، مما يعيد Fy Protein إلى أصوله. هذا الصيف ، سيتمكن ضيوف يلوستون من تجربة اللحوم النباتية في أكشاك مناسبة تقدم الإفطار مع فطائر النقانق المصنوعة من الفطريات.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
