عندما تريد أن تأكل طعامًا صحيًا أو تعتمد على النباتات بشكل أكبر ، فلا داعي لأن تقسم على أي قضمة مستقبلية من منتجات الألبان أو تخطي وجباتك المفضلة ، مثل فطائر الليمون. بدلاً من ذلك ، الأشياء الصغيرة هي التي تصنع الفرق ، ومن الأسهل اتخاذ خطوة واحدة في كل مرة. إن أبسط طريقة للبدء هي استبدال منتجات الألبان بالبدائل النباتية ، مثل الزبادي المعتاد بالزبادي الخالي من الألبان ، أو بدلاً من المقشدة المعتادة ، جرب أحد أفضل كريمات القشدة الخالية من الألبان.
هذه هي الرسالة التي يشاركها الشيف تشاريتي مورغان. لا تقلق بشأن محاولة جعل كل قضمة تأكلها نباتية ، ما عليك سوى إجراء المقايضات حيثما أمكن ، ولن تعرف عائلتك الفرق. توضح كيفية القيام بذلك باستخدام وصفة فطيرة الليمون الخالية من منتجات الألبان أدناه.
الطريقة المفضلة لمورغان للتسلل إلى مكونات نباتية صحية لك في وجبات أطفالها هي من خلال إعداد أطباق طعام مريحة ، مثل الفطائر التي يحبونها ، مع مكونات مثل الليمون وجوز الهند والحليب. زبادي يوناني من الحرير. أحب مورغان المنتج كثيرًا لدرجة أنها دخلت في شراكة مع Silk لتوصيل الرسالة: للحصول على خيارات خالية من منتجات الألبان والتي تكون كريمية مثل الشيء الحقيقي ، جرب هذا الزبادي في وصفتك المفضلة (أو تناوله كوجبة خفيفة).
قابلت لأول مرة Charity Morgan في The Game Changers
Charity Morgan ، التي اشتهرت في الفيلم الوثائقي The Game Changers ، متزوجة من نجم NFL السابق ديريك مورغان وهي مؤلفة كتاب Unbelievably Vegan ، وهو كتاب طبخ يعيد تفسير أطباقها المفضلة باستخدام مكونات نباتية. في الفيلم الوثائقي لعام 2019 ، ذهب صانعو الأفلام إلى طاولة التدريب حيث أظهرت Charity كيف تقوم بشكل روتيني بإعداد وجبات نباتية لأكثر من عشرة من تينيسي تايتنز ، حيث لعب زوجها ديريك تسعة مواسم مميزة.
" منذ ذلك الحين ، جعلت مورغان من عمل حياتها مساعدة الآخرين على تناول المزيد من الأطعمة النباتية ، وهي توضح باستمرار كيفية تناول المزيد من الخضار وهو نهج أفضل للوجبات التي تحبها أي عائلة. أبرمت Morgan شراكة مع Silk للترويج لحملتها الاجتماعية التي تحث المستهلكين على إضافة علامة التصنيف SwapItWithSilk لإظهار كيف استبدلوا منتجات الألبان بمنتجات سيلك غير الألبان. ينضم مورجان إلى سفراء مشاهير الحرير الآخرين كيلي رولاند ، ماستر شيف جوردون رامزي ، والممثلة والناشطة الحيوانية أليسيا سيلفرستون ، من بين آخرين ممن روجوا مؤخرًا لمذاق حليب الشوفان الحريري لمعجبيهم ومتابعيهم. "
ارتباط منتجات الألبان بأمراض القلب والسرطان
أظهرت دراسات علمية أن منتجات الألبان تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب (بسبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة في الحليب كامل الدسم والجبن) وكذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. يجد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان أنه يسبب التهابًا في مفاصلهم ، مما يدفعهم إلى البحث عن بدائل خالية من الألبان ، والآن هناك المزيد من المنتجات غير الألبان للاختيار من بينها أكثر من أي وقت مضى.
8 أسباب تجعل منتجات الألبان غير صحية
" هذه الفطائر تمت تجربتها واختبارها من قبل أطفالي ، الذين التهموها وطلبوا المزيد ، كما قال مورغان مؤخرًا. أنا لست شخصًا أقوله ، كل شيء يجب أن يكون نباتيًا ، ولكن عندما يمكنك إجراء مبادلة سهلة مثل هذه ، فلماذا لا تفعل ذلك؟ الزبادي اليوناني من الحرير هو الطريقة المثلى للبدء. "
فطائر الليمون الخالية من منتجات الألبان مع الزبادي النباتي من Charity Morgan
المكونات
- 1 1/4 كوب دقيق ذاتي الرفع
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب نباتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت محايد
- 1 كوب زبادي بالليمون على الطريقة اليونانية الحرير
- قشر الليمون
- التوت وشراب القيقب لخدمة
تعليمات
- في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا
- أضف المكونات الرطبة بما في ذلك اللبن الزبادي على الطريقة اليونانية وخفقت معًا حتى تمتزج جيدًا
- أضف قشر الليمون إلى الخليط وقم بطيه في
- سخني المقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت
- سكوب 1/4 كوب من الخليط على صينية الخبز
- طهي الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 90 ثانية) ثم اقلب
- بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، قم بإزالة الصفيحة و
- قمة مع قليل من الزبادي ، والشراب ، والتوت ، والمزيد من قشر الليمون
- خدمة
لمزيد من الأطباق النباتية الرائعة من نجوم الطهي ، تفضل بزيارة وصفات The Beet's Guest Chef.
