الآن بعد أن انتهى الرابع من يوليو ، قد ترغب في إعادة النظر في ما يفعله النظام الغذائي الأمريكي الكلاسيكي المليء باللحوم الحمراء والمعالجة بصحتك. تشير دراسة جديدة نُشرت للتو في مجلة Gastroenterology إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء والمعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
قام باحثون من مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن بفحص البيانات من أكثر من 134000 مشارك (تم جمعهم في دراستين جماعتين على مستوى البلاد) لتحديد كيفية تأثر الميكروبات المعوية بالنظام الغذائي الغربي التقليدي ، الذي يحتوي على نسبة عالية من اللحوم. قارن الباحثون الأنماط الغذائية و Escherrichiacoli (E.Coli) مستويات البكتيريا التي ظهرت في أورام القولون والمستقيم ووجدت أن النظام الغذائي الغربي فقير المغذيات يحفز الكوليباكتين المحفز للسرطان - وهي مادة مشتقة من الإشريكية القولونية.
سرطان القولون هو السرطان الثالث الرائد في الولايات المتحدة والثاني الأكثر فتكًا
حاليًا ، يعتبر سرطان القولون ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعًا وثاني أكثر أنواع السرطان فتكًا في الولايات المتحدة ، حيث يودي بحياة أكثر من 50 ألف شخص كل عام. تقدم هذه الدراسة الحديثة إرشادات مهمة حول كيفية تناول الطعام لمنع التشخيصات المحتملة لسرطان القولون في المستقبل. عند فحص السلالات البكتيرية المعروفة باسم polyketide synthase (pks) ، وجد الفريق أن مرضى سرطان القولون والمستقيم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا أظهروا مستويات أعلى من pks + E. ، والنمو المحتمل للأورام.
" تدعم هذه النتائج فرضيتنا القائلة بأن الأنظمة الغذائية على النمط الغربي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم من خلال تأثيرها على pks + E.coli ، Shuji Ogino ، MD ، Ph.D. ، MS ، المؤلف الرئيسي للدراسة من برنامج علم الأوبئة الباثولوجية الجزيئية في قسم علم الأمراض في بريغهام. هذه هي الدراسة الأولى التي تربط النظام الغذائي الغربي ببكتيريا مسببة للأمراض في السرطان. سؤالنا التالي هو أي مكون من النظام الغذائي على النمط الغربي ونمط الحياة يتعلق بسرطان القولون والمستقيم الذي يحتوي على هذه الأنواع البكتيرية. "
تحسين طرق الوقاية من السرطان
تشير الدراسة أيضًا إلى أن النظام الغذائي الغربي أو الأمريكي يمكن أن يسبب التهابًا معويًا - وهو مقدمة شائعة لأورام القولون والمستقيم. يؤدي النظام الغذائي غير المتوازن تقليديًا إلى العديد من المخاطر بالنسبة للمرضى ، والآن ، تنضم هذه الدراسة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تربط أيضًا بكتيريا الإشريكية القولونية والبكتيريا المرتبطة بعوامل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يأمل فريق البحث أن تشجع هذه الدراسة طرق الوقاية من خلال تغيير النظام الغذائي.
"كمجتمع ، نحن لا ندرك بشكل عام أهمية الوقاية.بدلاً من ذلك ، نأسف دائمًا بعد حدوث الأضرار (على سبيل المثال ، حدوث السرطان) ، "أخبر أوجينو ميديكال نيوز توداي. "نحن بحاجة إلى تغيير طريقة تفكيرنا وأن نصبح سباقين. وسائل الإعلام ساخنة للغاية بشأن العلاج الجديد لمرضى السرطان في المرحلة النهائية ، والذي قد يطيل الحياة لبضعة أشهر. في حين أن هذا مهم ، فمن الأفضل بكثير منعه. إذا تمكنا من منع 10 في المائة من حالات سرطان القولون والمستقيم ، فإن 150 ألف حالة جديدة من حالات سرطان القولون والمستقيم كل عام - في الولايات المتحدة - ستصبح 135 ألف حالة جديدة من حالات سرطان القولون والمستقيم. يمكنك أن ترى 15000 شخص كل عام لا يعانون من آثار جانبية للعلاج أو الجراحة. سيكون لهذا تأثير كبير. "
أخذ هذا البحث في الاعتبار أيضًا عوامل أخرى بما في ذلك مؤشر كتلة الجسم واستهلاك التبغ وتاريخ العائلة والنشاط البدني واستهلاك الكحول. لاحظ مؤلفو الدراسة أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مستويات عوامل الخطر بشكل مناسب وكيف يؤثر النظام الغذائي الأمريكي على الكائنات الحية الدقيقة بمرور الوقت.
الحميات الغذائية الثقيلة المرتبطة بالعديد من الأمراض القاتلة
في الصيف الماضي ، رفعت لجنة الأطباء للطب المسؤول دعوى قضائية طلبت من كاليفورنيا إضافة اللحوم المصنعة إلى قائمة المواد المسببة للسرطان. سلطت هذه الخطوة الضوء على الفهم المتزايد بأن اللحوم المركزية في الأنظمة الغذائية الأمريكية يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير. اقترحت إحدى الدراسات الحديثة من شهر مارس أن التخلي عن اللحوم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 14 في المائة. يضيف هذا البحث إلى مجموعة الأبحاث التي تظهر أن النظم الغذائية النباتية يمكن أن تقلل من خطر الموت من عدة أسباب للوفاة.
إقناع الأمريكيين بتناول كميات أقل من اللحوم مهمة صعبة ، لكن البحث يظهر بشكل متزايد كيف أن استهلاك اللحوم الحمراء مميت. وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة بنسبة 18 في المائة. من خلال تقليل استهلاك اللحوم أو تكييف النظام الغذائي الغربي ببدائل صحية ، يمكن للأمريكيين تحسين طرق الوقاية من العديد من الأمراض.
لمزيد من أحدث الدراسات ، قم بزيارة مقالات الصحة والتغذية في Beet.
أفضل 13 طعامًا لتعزيز جهاز المناعة لديك لمحاربة أعراض COVID-19
فيما يلي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بشكل متكرر ، لتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات. وابتعد عن اللحوم الحمراء.
صور غيتي
1. الحمضيات لخلاياك والشفاء
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي (اللبنات الأساسية لبشرتك والشفاء).الكمية اليومية الموصى بها للتصوير هي 65 إلى 90 ملليغرام في اليوم ،وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول ثمرة جريب فروت كاملة. تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
صور غيتي
2. الفلفل الأحمر يضخ الجلد ويعزز المناعة مع ضعف كمية فيتامين سي حيث يحتوي البرتقال على
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة. تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليغرام من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها. يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول).كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها في اليوم:يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفي ونصف الـ RDA الخاص بك لفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.
صور غيتي
3. البروكلي ، لكن تناوله نيئًا تقريبًا ، للحصول على معظم العناصر الغذائية منه!
قد يكون البروكلي أكثر الأطعمة الخارقة على هذا الكوكب. إنه غني بالفيتامينات A و C وكذلك E. المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه رائعة لتسليح وتقوية جهاز المناعة.كمية اللوتين التي يجب أن تتناولها في اليوم:لا يوجد RDA لوتين ، ولكن الخبراء يقولون الحصول على ما لا يقل عن 6 ملليغرام.
صور غيتي
4. الثوم يؤكل بالقرنفل
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك. ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين. يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها. (هل تشم رائحة الثوم أكثر في مترو الأنفاق؟ قد يكون ذلك بمثابة إدارة ذكية لفيروس كورونا.) للثوم أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات يُعتقد أنها تقاوم الالتهابات.المقدار الذي يجب أن تأكله في اليوم:الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا فهمه: من 2 إلى 3 فصوص في اليوم. في حين أن هذا قد لا يكون ممكنًا ، فمن الناحية الواقعية ، يأخذ بعض الأشخاص مكملات الثوم للحصول على 300 مجم من الثوم المجفف في قرص مسحوق.
صور غيتي
