يُطلب منا دائمًا تناول المزيد من السلطات لنكون صحيين ، لكن الخس والخيار والطماطم والجزر والخبز المحمص والتتبيلة الإيطالية يمكن أن تصبح قديمة وبسرعة. إذا سئمت من تناول نفس الشيء مرارًا وتكرارًا لأنه مفيد لك ، اجعل سلطة الكاجون قيصر مع الحمص الأسود لتقع في حب المذاق الصحي مرة أخرى. وصفة الغداء أو العشاء السهلة هذه عبارة عن مزيج لذيذ من التوابل والخضراوات ، مما سيجعلك ترغب في تناول المزيد من الخضار والبروتين النباتي.
يعتبر الحمص على نطاق واسع أحد أصح الأطعمة النباتية ، ولحسن الحظ ، فإن هذه الفاصوليا الصغيرة المحملة بالبروتين هي المكون الأساسي في هذه السلطة. في كوب واحد فقط من الحمص ، يوجد 11 جرامًا من البروتين ، ممتاز للطاقة وللذين يتناولون الأطعمة النباتية ، و 35 جرامًا من الألياف ، مفيدة للهضم وفقدان الوزن.
في هذه السلطة ، يتم تغطية الحمص بتوابل الكاجون الحارة واللذيذة ، وهي توابل تستخدم بشكل شائع للدجاج أو السلمون ، ولكن في هذه الوصفة النباتية ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأذواق التقليدية مع البروتين الصحي. أفضل جزء في هذه السلطة هو أن الجميع يحبها ، حتى والدك ، وصديقك ، وعمك ، وأخوك أيا كان ، وهذه الوصفة هي بداية رائعة لمساعدتهم على إضافة المزيد من الخيارات النباتية إلى نظامهم الغذائي.
" إذا كنت من محبي سلطة القيصر مثلي ، فاستعد للانبهار! ترفع صلصة الكاجون الحارة والحمص الأسود من هذه الوجبة من الكلاسيكية المحبوبة إلى حالة العرض.يوازن الرومان المقرمش والأفوكادو الكريمي الحرارة تمامًا ، في حين أن طعم الحمص مثل قنابل النكهة المقرمشة والمضغوطة. لقد قدمت هذا الطبق في حفلة ، وتم التهامه بشكل أسرع من جبن الكمأة ماك ن. خلاصة القول - هذه السلطة أمر لا بد منه! "
جعل السلطة كطبق جانبي مع وجبتك؟ استمتع بها مع Smoky Gouda Melt ولديك نفسك ألذ غداء نباتي لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان سوى مطبخك.
وقت الإعداد:20 دقيقة
وقت الطهي:25 دقيقة
قيصر كاجون مع الحمص الأسود
المكونات
تتبيلة سيزر كاجون
- 2 (14 أونصة) علب حمص ، مصفاة ومغسولة جيدًا
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب
- 1⁄4 كوب (25 جم) مزيج توابل كاجون (تم شراؤه من المتجر أو شاهد نصائح جديدة!)
- 1 كوب (160 جم) من الكاجو الخام ، منقوع لمدة 6 ساعات أو مغلي لمدة 10 دقائق ، أو بذور القنب
- 1⁄2 كوب (120 مل) ماء
- 1⁄4 كوب (60 مل) زيت زيتون
- 2 فصوص كبيرة من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة (9 جم) خميرة غذائية
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير نباتي
- 2 ملعقة صغيرة (2 جم) مزيج توابل الكاجون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
سلطة قيصر
- 3 قلوب رومين ، مقطعة أو حقيبتان (10 أونصات) من الرومين
- 1⁄4 كوب (30 جم) جبن بارميزان نباتي مبشور (تم شراؤه من المتجر)
- 2 أكواب (80 جم) خبز محمص من الاختيار (اختياري)
- 1 كوب (149 جم) طماطم صغيرة مقطعة إلى نصفين
- 2 أفوكادو ناضجة ، مكعبات
مزيج توابل كاجون:
- 2 ملاعق صغيرة (4 جم) من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق صغيرة (2 جم) من الزعتر المجفف
- 2 ملاعق صغيرة (4 جم) من مسحوق البصل
- 2 ملاعق صغيرة (5 جم) من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1⁄2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). صفيحتين زيت للخبز. جفف الحمص جيد جدا
- هذه خطوة حاسمة في جعلها مقرمشة. إذا لم يجفوا بدرجة كافية ، فلن ينضجوا. أحب أن أقوم بتدويرها عدة مرات في منشفة ناعمة موضوعة على المنضدة. بمجرد أن تعتقد أنها جافة بدرجة كافية ، جففها أكثر!
- في وعاء كبير ، ارم الحمص في الزيت حتى يغطى بالتساوي ، ثم أضف بهار الكاجون.
- اخلط حتى تمتزج جيدًا. انشر الحمص على ورق الخبز. تأكد من أنها لا تلمس كثيرًا. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا جدًا. هز المقالي في منتصف الطريق خلال الطهي.
- أثناء تحميص الحمص ، اصنع الصلصة. يُمزج المكسرات والماء والزيت والثوم والخميرة والخردل وصلصة ورشيسترشاير ومزيج توابل الكاجون والفلفل الحلو وعصير الليمون وأسفل الجوانب حسب الحاجة. تذوق ثم أضف عصير الليمون أو الملح إذا لزم الأمر. تعجبني صلصة السيزر سميكة جدًا ، تشبه العجينة تقريبًا ، لكن إذا كنت تفضل تتبيلة أرق ، ملح في الخلاط.
- امزج على درجة عالية حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين. توقف عن الكشط وأضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (30 إلى 45 مل) من الماء أو زيت الزيتون. من الأفضل تقديم السلطة مبردة ، لذا ضعي الصلصة في الثلاجة أو الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- ارم الرومين مع الصلصة وجبن البارميزان والخبز المحمص (إذا كنت تستخدم). قسّم على أوعية التقديم.
- ضعي فوقها الحمص الأسود والطماطم والأفوكادو. قدمها على الفور.
نصائح جديدة!ليس كل مزيج توابل الكاجون يحتوي على الملح. تحقق من الملصق. إذا لم يكن لديك ، أضف 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر عند تتبيل الحمص.أو اصنع مزيجًا منزليًا باستخدام المزيج أدناه. هناك الكثير من التوابل على الحمص ، ومن الطبيعي أن يكون هناك الكثير من ذلك اللون الأسود في المقلاة. إذا احتفظ الحمص بالرطوبة بعد التجفيف ، فسوف يتطلب وقت طهي أطول.
أعيد طبعها بإذن من Vegan YUM بواسطة Megan Sadd ، شركة Page Street Publishing Co. 2020. رصيد الصورة: Megan Sadd
31 وصفات لذيذة تعتمد على النبات لتكرارها
هل تريد أفكارًا جديدة لوجبات صحية ونباتية ولذيذة؟ هذه النشرة الإخبارية المجانية لك. قم بالتسجيل للحصول على وصفة اليوم يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل صباح.صور جيمس ستيفيوك
باستا الليمون والريحان والخرشوف
طبق المعكرونة الربيعي المميز هذا مليء بالحمضيات والحلاوة والمذاق الرائع لمذاق أومامي المنعش. المفتاح هو استخدام المنتجات الطازجة وزيت الزيتون عالي الجودة. يحتوي على 6 جرامات من الألياف و 13 جرامًا من البروتين.تصوير جيمس ستيفيوك
نباتي قرنبيط جوز الهند كاري
هذا الوعاء من الخضار الموسمية المفرومة الممزوجة بمرق الخضار وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري ومسحوق الكركم هو طريقة لذيذة لزيادة المغذيات والفيتامينات مع الأطعمة الفائقة القوية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.بريت برلين
وعاء أرز مع Jicama والفاصوليا
إذا كان أحد أهدافك هو تناول المزيد من الأطعمة النباتية من أجل صحتك ، فإن الوصفات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية مثل هذه ستساعدك على الاقتراب من هذا الهدف. ستلاحظ الفرق من خلال الشعور بالنشاط وتخطي قيلولة ما بعد الوجبة.زوي ديشانيل
سلطة سيزر نباتية مع الحمص المحمص
سلطة القيصر هذه مع صلصة نباتية من اختراع الممثلة زوي ديشانيل ، التي تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب وتزرع خضارها في المنزل. تشاركها سرها في صنع الملابس الكلاسيكية كريمية ولذيذة مثل الشيء الحقيقي.JD Raymundo
نباتي سلطة باستا بروشيتا
ما هي أفضل طريقة للحصول على مزاج الربيع أكثر من سلطة معكرونة بروشيتا الخفيفة والطازجة؟ هذه الوصفة مليئة بمكونات طازجة مثل الطماطم والبصل الأحمر والريحان التي تتماشى بشكل مثالي.سلطة القرنبيط و الشمر حلوة و حامضة
تحتوي سلطة القرنبيط والشمر الحلوة والحامضة على مزيج مثالي من الحامض والحلاوة والنكهات اللذيذة مع الليمون الطازج والفواكه والفستق المالح. تحتوي الضمادة على شراب القيقب لمواجهة الشمر المر. إنها فرحة الربيع.بريت برلين
وعاء حبوب الحمص والأفوكادو مع صلصة الطحينة الكريمية
إذا كان تناول السلطة يبدو وكأنه عمل روتيني ، فامسك بالشوكة: لقد قمنا بترقية الخس والخضروات العادية تمامًا في وعاء دافئ مع الخضار والفاصوليا والحبوب التي تختارها ، مثل الكينوا أو الفارو أو الأرز البني.فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين مع خوخ القيقب بالكراميل
إضافة إلى قائمتك في نهاية هذا الأسبوع: فطائر الحنطة السوداء مع خوخ القيقب بالكراميل أو الفاكهة الطازجة من اختيارك ، وجبة الإفطار المثالية الكاملة لصباح يوم الأحد.المدرسة القائمة على النبات
سلطة البطاطس والحمص مغطاة بالبندق المقرمش
مرحبًا يا عشاق البطاطس ، ستحب هذا حقًا! تحتوي وصفة سلطة البطاطس والحمص على الكمية المثالية من الحمضيات والأعشاب الطازجة والبندق المقرمش والحلو ولمسة خفيفة من زيت الزيتون لتصبح طبقًا جانبيًا من الآن فصاعدًالفائف الخس التوفو المقرمشة المستوحاة من 5 توابل آسيوية مع سلو الملفوف
في هذه الوصفة المستوحاة من آسيا ، ستستخدم المكونات التقليدية التي يشيع استخدامها في المطبخ الآسيوي ولكن بدون اللحوم أو منتجات الألبان. هذا الطبق المقرمش ذو 5 توابل توفو الخس مع وصفة نودل الملفوف سلو هو جودة المطعم ولن يكون لدى ضيوفك أي فكرة أن هذا الطبق نباتي.زوي ديشانيل
وصفة Zooey Deschanel السرية للبيستو
وصفة اليوم هي بيستو زوي الشهير الخالي من الألبان الذي تضعه على كل شيء تقريبًا: المعكرونة والسلطة والحساء وغير ذلك ، مما يضيف نكهة إلى الأطباق البسيطة. تتطلب هذه الصلصة اللذيذة استخدام الأعشاب الطازجة لأنها تحدث فرقًا كبيرًا في الملمس والطعم.JD Raymundo
توفو الفلفل الأسود مع الأرز و البروكوليني
يمكن خفق توفو الفلفل الأسود في 30 دقيقة ، مما يجعله الوجبة المثالية في اللحظة الأخيرة ، المليئة بالبروتين. قم بطهيها على دفعات كبيرة ، واحتفظ بها في الثلاجة لتناول غداء سهل خلال أيام الأسبوع.فلورا وفينو
وعاء كينوا مع البازلاء البيستو والملفوف المخلل
إذا كنت تبحث عن فكرة فطور جديدة وصحية ، فجرب وعاءًا لذيذًا. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، لإبقائك ممتلئًا لساعات. تعتبر أطباق الحبوب من أسهل الطرق للحصول على حصة صحية من البروتين النباتي.فلورا وفينو
توست بلاك بيري وريحان الحلو والمالح
يعد هذا التواء على نخب الأفوكادو المعتاد في وجبة الإفطار أحد أسهل الطرق لإضافة دهن مغذي بالبروتين والمواد المغذية. مزيج من الزبادي الخالي من الألبان والتوت والريحان مليء بمضادات الأكسدة والألياف. قم بتدويرها في روتينك كخيار غني بالعناصر الغذائية.فلورا وفينو
سلطة جرجير مع الأفوكادو والفاصوليا والطماطم الكرزية
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول غداء صحي وترغب في تبديل السلطة التي تفضلها للحصول على شيء أكثر إبداعًا ولذيذًا ، جرب سلطة جرجير الفاصوليا التي تتميز بصلصة الحمضيات الصيفية. سيكون المفضل لديك الجديد.JD Raymundo
لفات الصيف بصلصة الفول السوداني الحلوة والحارة
هل تبحث عن وجبة خفيفة ومنعشة مصنوعة من مكونات مغذية؟ جرب هذه لفات الصيف مع صلصة الفول السوداني الحلوة والحارة. أجمل ما في هذه الوصفة أنها لا تتطلب طهيًا!تصوير اشلي مادن
سلطة محشوة بصلصة بلسم القنب الكريمية
"هذه السلطة المحملة هي وجبة الربيع المثالية. اصنع هذه السلطة المنعشة من الخضار الموسمية ، مغطاة بصلصة القنب البلسمية محلية الصنع ، مع التمر ، وخردل ديجون ، وبذور القنب ، والخل ، والليمون ، والتاماري"تصوير اشلي مادن
حساء الشعيرية بالكاري التايلاندي النباتي
وصفة اليوم هي حساء كاري نودل التايلاندي ، وعاء مريح وخفيف في نفس الوقت للاستمتاع به على مدار السنة. تعتبر الأطباق التايلاندية مثل هذه الأطباق صحية بشكل خاص ، حيث تحتوي على التوفو الغني بالبروتين النظيف والخضروات الغنية بالمغذيات والألياف. من المؤكد أن هذا الطبق سوف يملأك ويشعرك بالرضا.نباتي و كيتو قوس قزح أرز أرز سوشي
نسخة أخف وأكثر صحة من السوشي التقليدي الخاص بك ، هذه الوصفة تستبدل القرنبيط بالأرز ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يعتبر القرنبيط بديلاً صديقًا للكيتو عن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وغني بالمغذيات!البطاطا الحلوة المحمصة و وعاء حبوب السبانخ
من أفضل الأشياء في أسواق المزارعين الساحرة مع الأكشاك المليئة بالزهور والمنتجات الطازجة هو أنه يمكنك شراء ما هو في الموسم. سلطة البطاطا الحلوة والسبانخ مليئة بالبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة المليئة بالشبع واللذيذة والصحية.خرشوف مخبوز سهل مع الروزماري والليمون
من السهل جدًا إعداد الخرشوف ، خاصة إذا كنت تستضيف حفل عشاء لأنه يمكنك إعداده مسبقًا. تخطي صلصة الزبدة واجعلها مع صلصة الليمون وإكليل الجبل الصحية بدلاً من ذلك.ميغان ساد
سلطة سيزر كاجون مع الحمص الأسود
يُطلب منا دائمًا تناول المزيد من السلطات لنكون صحيًا ، لكن الخس والخيار والطماطم والتتبيلة الإيطالية يمكن أن تصبح قديمة وبسرعة. إذا كنت قد سئمت من تناول نفس السلطة القديمة ، جرب سلطة الكاجون قيصر مع الحمص الأسود ، المليء بالألياف والبروتين ، والأهم من ذلك كله ، الطعم!وسادة الخضار التايلاندية
في الأيام التي لا تشعر فيها برغبة في قضاء الوقت في الطهي ، ولكنك لا ترغب في تناول الوجبات السريعة أو إدخال شيء ما في الميكروويف ، اجعل هذا الخضار جاهزًا في غضون عشر دقائق فقطباستا الباذنجان المحمص والطماطم مع الريحان بيستو
المعكرونة اللذيذة المصنوعة منزليًا صحية جدًا ومليئة بالخضروات ، يمكنك تناول الوعاء بالكامل دون تردد. أضف حبات الصنوبر المقرمشة والبارميزان النباتي الطازج ، (اتبع قلبك و Violife تصنع منها رائعة). اصنع هذا لتاريخ الليل ، واستمع إلى الهذيان حول طبخك.بريت برلين
سلطة العدس والبطاطا الحلوة في الوقت المناسب للصيف
الطقس الحار في المستقبل! يا له من عذر أفضل لوعاء سلطة مليء بالبروتين النباتي والخضراوات الطازجة المحملة بالفيتامينات والمعادن. السبانخ غنية بالحديد للمساعدة في تعزيز طاقتك.وعاء نباتي بوذا مع الكينوا والخضروات
هل تبحث عن وعاء بوذا نباتي صحي؟ هذه الوصفة خالية من الغلوتين وتعد وجبة غداء أو عشاء رائعة. أضف أي خضروات طازجة من كشك المزرعة أو السوق: الملفوف الأرجواني والخيار والأفوكادو والمزيد.الكينوا بالكاري و تاكو الخضار مع صلصة الطحينة والثوم
هذه سندويشات التاكو نظيفة وملونة. مصنوعة من الحمص والكينوا مع الكثير من الخضار الطازجة ، ملفوفة في تورتيلا الذرة أو تاكو الذرة الصلبة.كتاب الطبخ العائلي المضاد للالتهابات
صحن كاري جوز الهند الحلو والمالح
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول وجبة نباتية دافئة ومريحة ، جرب هذا الوعاء اللذيذ بشكل لا يصدق من تمبيه المكسرات المقرمشة والخضروات الطازجة المغطاة بحليب جوز الهند الحلو والممزوج بالتوابل على الطريقة الهنديةسلطة مغربية مع سوبرفوود وبروتين نباتي
سلطة مغربية خالية من الغلوتين وسهلة التحضير وصحية! تستخدم وصفة السلطة المليئة بالبروتين مكونات طازجة ولذيذة. انهيها بصلصة مغربية لذيذة.مارك بيتمان
Mark Bittman's Barley Risotto مع البنجر والخضر
وصفة اليوم هي عبارة عن ريزوتو دافئ وغني مصنوع من البنجر الأحمر وخضر البنجر.يساعد البنجر على حماية قلبك وعينيك ودماغك وتقليل الالتهابات في جسمك ، ومع ذلك غالبًا ما يتم تجاهله عندما يتعلق الأمر بالطهي لأن الخضروات تخيف الكثيرين. استمتع بوجبة طعام مريحة !.@ JC عبر العدسة
