على الرغم من أن إنتاج الغذاء النباتي أقل إهدارًا بشكل ملحوظ من نظيره الحيواني ، لا يزال هناك نفايات. أعلنت شركة Miyoko’s Creamery و Renewal Mill العلامة التجارية لإعادة التدوير العلوي أنهما سيتعاونان لتقليل هدر الطعام في القطاع النباتي. شاركت الشركتان في تطوير ملف تعريف ارتباط نباتي جديد باستخدام طحين أوكارا المعاد تدويره من Renewal Mill - المنتج الثانوي لإنتاج حليب الصويا - وبقايا الزبدة النباتية من إنتاج Miyoko's Creamery.
من خلال إنتاج ملفات تعريف الارتباط النباتية الجديدة ، ستعمل الشركات على تقليل النفايات من القطاع المعتمد على النباتات ، مما يضع معيارًا جديدًا للاستدامة داخل السوق.أصدرت العلامات التجارية معًا نكهتين من ملفات تعريف الارتباط ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني المملحة وشرائح الشوكولاتة. قريباً ، تعتزم الشركات إطلاق مجموعة متنوعة من Snickerdoodle. يمكن للعملاء شراء ملفات تعريف الارتباط هذه مقابل 2.99 دولارًا أمريكيًا من موقع Renewal Mill على الويب.
قالت مديرة الاستدامة في Miyoko Creamery Jennifer Kaplan في تصريح. "لا يسعنا الانتظار حتى يجرب الجميع ملف تعريف الارتباط التعاوني بزبدة الفول السوداني ونتذوق مدى روعة فعل الخير."
ملفات تعريف الارتباط التي تحارب هدر الطعام
أنشأMiyoko’s و Renewal Mill ملفات تعريف الارتباط المستدامة هذه بمساعدة الشيف أليس ميدريتش الحائز على جائزة جيمس بيرد. يعمل Medrich حاليًا كمطور منتج لـ Renewal Mill وساعد في صياغة وصفة ملف تعريف الارتباط التعاوني. ابتكر الطاهي المحترم وصفة لمكافحة هدر الطعام ، وزيادة ابتكار الصناعات النباتية المستدامة.
"وفقًا لـ Project Drawdown ، وهي منظمة أبحاث رائدة في مجال تغير المناخ ، فإن الحد من هدر الطعام وتناول نظام غذائي غني بالنباتات هما من أهم ثلاثة أشياء يمكننا القيام بها للبقاء دون درجتين من الاحتباس الحراري العالمي ،" وقالت كارولين كوتو ، المؤسس المشارك لشركة Renewal Mill ، في بيان. "يعد إنشاء ملفات تعريف الارتباط الحرفية المصنوعة من مكونات Renewal Mill المعاد تدويرها وزبدة حليب نبات Miyoko's Creamery طريقة لذيذة للمساعدة في تحقيق هذين الهدفين وإعادة الطاقة إلى أيدي المستهلكين لإحداث فرق."
ستساعد ملفات تعريف الارتباط Miyoko's Creamery x Renewal Mill في تعزيز الأطعمة المستدامة لجميع العملاء ، سواء كانوا نباتيين أو غير نباتيين. تسلط الشركتان الضوء على كيف أن إنتاج الأغذية الحيوانية يمثل مخاطر جسيمة على كوكب الأرض. زعمت إحدى الدراسات الحديثة أن الزراعة الحيوانية من المحتمل أن تكون مسؤولة عن 87 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالغذاء.
مساعي ميوكو شينر النباتية
يواصل Miyoko Schinner - المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Miyoko’s Creamery - محاربة عمالقة الزراعة الحيوانية الكبرى للمساعدة في تعزيز الأكل والإنتاج النباتي. في العام الماضي ، فازت شينر بدعوى رفعها صندوق الدفاع القانوني للحيوان بعد نزاع مع وزارة الأغذية والزراعة بكاليفورنيا بشأن الحق في استخدام "الزبدة" و "الألبان" على منتجاتها النباتية. شكل انتصار شينر في المحكمة سابقة لحماية الملصقات النباتية للشركات على الصعيد الوطني.
في أبريل ، تعاونت Schinner مع Mercy for Animals and Animal Outlook لإطلاق مجموعة أدوات مصممة لمساعدة المزارعين على الانتقال بعيدًا عن الزراعة الحيوانية الصناعية وزراعة المحاصيل بدلاً من ذلك. ستساعد مجموعة أدوات المزارعين المزارع على الابتعاد عن الزراعة الحيوانية - وهو قطاع غالبًا ما يتجاهل احتياجات المزارعين. سيساعد البرنامج المزارعين على حماية مزارعهم مع تبني ممارسات إنتاج غذائي أكثر استدامة.
تساعد Schinner أيضًا المستهلكين في النباتات من راحة منازلهم.في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي ، أطلقت Schinner أول برنامج طبخ نباتي لها على YouTube لمساعدة طهاة المنزل في إعداد الأطباق باستخدام زبدة نباتية خاصة بشركتها. تتميز قناة Vegan Butter Channel بالعديد من الوصفات النباتية ، والمساعدة من الطهاة المشهود لهم ، ونصائح حول كيفية طهي الطعام النباتي وأكثر استدامة بأسهل ما يمكن.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
اختبار مذاق الآيس كريم النباتي وخالي من منتجات الألبان
Van Leeuwen نباتي النعناع رقاقة الآيس كريم
"هذه العلامة التجارية هي واحدة من أفضل العلامات التجارية في أي مكان ولا تختلف خياراتهم النباتية. قطعت شريحة النعناع المسافة في مبارزات طعامنا >"لذيذة جدًا خالية من منتجات الألبان ، حلوى مثل حليب جوز الهند بالفراولة ، حلوى مجمدة
"لم نر أطفالًا أبدًا مجنونين بالآيس كريم كما فعل هؤلاء المختبرين لحوض الفراولة هذا. قوبلت حرفيا بالهتافات والصراخ التي تذوقها مثل الفراولة الحقيقية. >"حلوى بن آند جيري بالقرفة غير الألبان المجمدة
إذا كنت تحب القرفة ، فتعرف على علاقتك المفضلة الجديدة. يبدو الأمر كما لو أن كرة العجين التقت بكعكة القرفة. إذا كنت مهتمًا بالكربوهيدرات ، فلاحظ أن هناك 35 جرامًا في نصف كوب و 25 جرامًا من السكر.
Halo Top خالية من الألبان الشوكولاته رقاقة كوكي العجين
Halo Top هو أفضل اختيار لطالب الآيس كريم المهتم بالصحة والمحبة لعجينة الكعك. الحصة (نصف كوب) تحتوي على 90 سعرًا حراريًا و 3 جرامات من البروتين ، لذا إذا كنت تريد الاستمتاع بعلاج بارد حلو مع سعرات حرارية أقل ، فهذا هو خيارك الأفضل. ومع ذلك ، فإن الملمس ناعم ، لذلك إذا كنت تبحث عن قطع من عجينة البسكويت ، فهذا ليس الاختيار المناسب لك.
